Դասական Teriyaki սոուս բաղադրատոմսը

Recipe teriyaki սոուս պետք է տեղյակ լինի ցանկացած ինքնակառավարման հարգելով երկրպագուն ճապոնական խոհանոցին: Ի վերջո, հետ միասին քնջութ եւ սոյայի, դա մեկն է այն հիմնական բաղադրիչների:

Որտեղ կիրառելի է Teriyaki սոուս.

Բաղադրատոմսը լուսանկարով հստակ ցույց է տալիս մեզ, որ սա անփոխարինելի համեմունքներ պատրաստման որոշ տեսակների հավի kebabs, ինչպես նաեւ որոշ ճապոնական ծովամթերք եւ միս: Ավելին, սոուս օգտագործվում է որպես բաղադրամաս կամ որպես մարինադ. Ձուկ եւ միս դառնալ քնքուշ եւ softness հետո նրանք soaked է հորդառատ: Առօրյա cooking ճապոնական teriyaki սոուս բաղադրատոմսը անհրաժեշտ է, քանի որ այն թույլ է տալիս Ձեզ է պատրաստել մի պարզ սոուսով բրինձ, լապշա, բուսական stews եւ աղցաններ: Այն կազմված է սոյայի սոուսով, շաքարավազ, mirin (բրինձ գինու), մեղրի եւ համեմունքներով: Բայց այն կարող է օգտագործվել եւ այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են սխտոր: Բացի այդ, ինչպես դուք ասում եք "teriyaki" - ի Ճապոնիայում կոչվում է ավանդական մեթոդը Խաշում արտադրանք. Շնորհիվ նրա, որ կտոր միս կամ ձուկ, եւ կարամելային ձեռք բերել մի գեղեցիկ փայլը: Սաղմոն սոուս տանը կարող է հեշտությամբ պատրաստել ներկայությամբ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչների. Կատարելու ստանդարտ տարբերակը, դուք կարող եք շարունակել է փորձարկել տարբեր բաղադրիչների.

Recipe սոուս teriyaki, դասական

Պատրաստել այն նախապես - ը `սառնարան, դա սոուս կարող մնալ երկար ժամանակ առանց որակի կորստի: Խառնել հավասար համամասնությամբ կես բաժակ հանուն, mirin, սոյայի սոուսով. Ավելացնել ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ (դուք կարող եք վերցնել եւ սպիտակ, բայց մի փոքր ավելի փոքր չափով): Խառնել բոլոր բաղադրիչների մի կաթսա կամ երկար բռնակով կաթսա. Բերելու է եռալ են միջին ջերմության. Իրարանցում է արձակել շաքարը. Դրանից հետո, ակտիվանալ սոուս մինչեւ այն Գոլորշիացված է կիսով չափ: Այն պետք է լինի չափավոր հաստ, ինչպես օշարակ. Պահպանեք սոուս պետք է սառնարանում մի ԱՊԱԿԵՏԱՐԱՅԻ. Բացակայության դեպքում mirin, այն կարող է փոխարինվել կամ չոր գինի թույլ է շաքարի օշարակ: Այս teriyaki սոուս բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է frying միս կամ ձուկ խորոված կամ համաժողովրդական հետ բուսական յուղի մինչեւ փխրուն. Շնորհիվ ներկայությամբ շաքարի caramelization տեղի է ունենում, որը հնարավորություն է տալիս մակերեսին, ինտենսիվ փայլ արտադրանք. Սոուս պետք է լցվել համաժողովրդական եւ խտացնել, մի քիչ: Ապա դրել կտոր ուտելիք եւ դիմել է ծածկել նրանց սոուսով (որպես ծածկույթների):

Այլընտրանք Teriyaki Recipe

Նյութի մանր կտրել կամ երկրպագուին սխտոր մեխակ 6, խառնել 8 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, 2 teaspoons քնջութ նավթի, 4 ճաշի գդալ mirin (կամ որեւէ այլ չոր գինի), եւ նույն չափով grated Ginger.

Recipe Chicken Teriyaki

Սա է հիմնական ուտեստ. Որպես խավարտ դրա օգտագործում է բրինձ, բանջարեղեն, աղցաններ, miso ապուր. Չորս հավի thighs կամ դոշիկներ կատարել կրճատումներ, որպեսզի ավելի լավ միսը աղացած. Հաստ կտոր ավելի լավ պայքարել դուրս, կամ կտրել կես. Արագ տապակել յուրաքանչյուր կտոր բարձր ջերմության. Լցնել սոուսը եւ սպասել, մինչեւ որ նա մի քիչ Գոլորշիացված. Բերել միսը մինչեւ մրցույթի եւ ծառայել scalded կաղամբ տերեւների.