Teriyaki սոուս: Սովորում ճապոնական խոհանոց

Ճապոնական խոհանոց առանձնանում է իր համը. Հայտնի է, որ արեւելյան մշակույթը ակտիվ զբաղվում է փորձի փոխանակման պատրաստման տարբեր ուտեստների. Մեկը ամենատարածված խոհարարական հրճվում ստեղծվել է ճապոնացի մասնագետների, դարձել Teriyaki սոուս: Ճապոնական խոհանոցը հայտնի է իր հարուստ թանձրուկներ (քաղցր, թթու, կծու), որոնք օգտագործվում են լրացնելու մի շարք պարենային ապրանքների. Դա այս «highlight» ապահովում է այդպիսի հակադրություն Ամենա անսպասելի համային ճապոնական ուտեստների.

Այնպես որ, օրինակ, սոյայի սոուս, որը հիմքն է բազմաթիվ գազալցակայանների, հայտնի է իր օգտագործման եւ ունակության նվազեցնել, այնպես էլ քաղցկեղի եւ սրտանոթային հիվանդությունների. Սոյայի սոուս արտադրվել է ավելի քան երեք հազար տարի, եւ սկզբունքը իր արտադրանքի մնացել է գրեթե անփոփոխ է այս օրը. Իմանալով, որ իր համն ու կարողությունը միավորվել այդ կամ այլ բաղադրիչների, դուք կարող եք իմանալ, թե հեշտությամբ, թե ինչպես պետք է կատարել teriyaki - սոուս, որը համարվում է ավանդական ճապոնական մշակույթը cooking մասին: Անունը, որը ձեւավորվում է երկու ճապոնական կարճ ասած «Teri», ինչը նշանակում է, փայլ շաքարը, եւ «yaki», ինչը նշանակում է, տապակած.

Որպես լրացնում teriyaki սոուս կարող է ծառայել միս, ձուկ եւ նույնիսկ բանջարեղեն. Շատ բան կախված է ոչ միայն բաղադրիչներից, այլ նաեւ իրենց համամասնություններով: Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի teriyaki սոուս տանը, դա շատ հեշտ է սովորել, բայց դա հաճախ շատ ավելի հեշտ է գնել պատրաստի. Թեեւ, իհարկե, եփում ուտեստ իրենց ձեռքերում հաճախ երբեմն համեղ է, քան խանութներում գործընկերների հետ:

Շանսերը են, դուք գիտեք, թե teriyaki սոուսով, չնայած որ բացառիկությունը իր ճաշակի հիման վրա սոյայի սոուսով. Հաշվի առնելով, որ այս համեմունք հայտնվել է VIII. BC Դա զարմանալի չէ, որ բոլորը ասիական խոհանոց, այս կամ այն կերպ սերտորեն կապված է դրա հետ: Այնպես որ, դա նշանակում է, որ որակը teriyaki կախված է ճիշտ ընտրված սոյայի սոուսով. Վերջինս, ոչ պակաս, քան 16 տեսակ, եւ արտադրողները եւ պետք է հաշվել ոչ թե արժե այն. One ունի միայն նշում են, որ առաջատար որակի եւ ճաշակի ավելի քան 300 տարի են, որ ընկերությունը Kikkoman սոուսներ. Որ նրանք պետք է ընտրել, քանի որ հիմնական բաղադրամաս է պատրաստել որակյալ եւ համեղ teriyaki սոուսով.

Առաջին տարբերակն այն է, որ ամենապարզ. Մենք պետք է:

• սոյայի սոուս եւ ճապոնական գինի - 2 ճաշի գդալ. գդալներ.
• Sake (ճապոնական օղի) - 1 ժամ գդալ ;.
• մեղր (Ծաղկային) - 1 ժամ գդալ ..

Cooking գործընթացը շատ պարզ է. Բոլոր բաղադրիչները տաքացվում են, եւ խառնել մինչեւ հարթ.

Կան դեռ հայտնի միջոց է եփել սոուս teriyaki: Բաղադրությունը:

• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ. գդալներ.
• Sake - 1 tbsp. գդալ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• համեմունքներ: սամիթ, չաման, մեխակ, պղպեղ (աղացած բուրավետ), երիտասարդ դարչին, հիլ: Ընդհանուր ծավալը - 1 թեյի գդալ;
• համեմ - ½ փ. գդալներ.
• շաքարավազ - 1 - ը. գդալ:

Բոլոր բաղադրիչները, որոնք պարզապես խառնվում: Այս teriyaki սոուս կատարելապես հետ թռչնաբուծական, մսի եւ ձկան: Գերազանց համ երաշխավորվում է, եթե դուք են 30 րոպե, zamarinuete սնունդ է սոուսով: Տապակել մարինացվ սննդի ծախսերը, առանց յուղի, քանի որ teriyaki արդեն ներառված մեծ մասը նավթի.

Ընտրանքներ սոուս աներեւակայելի շատ, բայց հաճախ fantasize է այնպիսի աստիճանի, որ սովորական լցնում սկսում է վերափոխել է չինական մարինադ. Ինչպես կատարել teriyaki սոուսով է դասական կատարման, որ սերունդների օգտագործման Ճապոնիայում. Սա պահանջում է ընդամենը 4 խոշոր բաղադրիչ:

• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ. գդալներ.
• Sake - 3 tbsp. գդալներ.
• mirin - 3 tbsp. գդալներ.
• շաքարավազ - ½ փ. գդալ:

Ահա այն. Ոչինչ բարդ է դա, պարզվում է: Տալու համար մի պայծառ համը կարող է ավելացվել մի քիչ Ginger եւ սխտոր (բավարար 2 մեխակ): Իմանալով, թե ինչպես պետք է կատարել teriyaki սոուս, պետք է սովորել, թե ինչպես պետք է օգտագործել այն պատշաճ կերպով. Առավել հաճախ, նա խաղում դեր է մարինադ, թրջող թռչնամիս եւ ձուկ. Սոուս կարող է տալ բավականին անսպասելի ու հետաքրքիր համային որակների նույնիսկ սովորական հավի cutlets. Այնպես որ, պետք չէ վախենալ, որպեսզի փորձի եւ համարձակորեն: Bon appetit!