Թե ինչպես Դուք կարող եք խոհարար Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով

Խոհարարություն թանձրուկներ օգտագործվել որպես լավ հավելում է հիմնական ուտեստ, որն օգնում է ավելի լավ բացահայտել իր անհատական համը: Օրինակ, մսի, ձկան կամ խաշած կարտոֆիլ կատարելապես ինքնատիպ «կանաչ սոուսով»: Այս «խոսում» է անունը ապրանքի պայմանավորված էր ներկայությունը իր կազմի մի շարք տարբեր դեղաբույսերի. Խոհարարություն, կան մի քանի տեսակներ, այս սոուսով: Իտալական, Մեքսիկական, ֆրանսերեն եւ գերմաներեն: Հիմնական տարբերությունը նրանց միջեւ գտնվում է շարք դեղաբույսերի, որ օգտագործվում են պատրաստման համար ուտեստների. Գերմանիայում, առավել տարածված են Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուս: Պատմաբանները ասում են, որ դա շատ էր սիրում նույնիսկ հայտնի Գյոթեի: Ներկայում, կան մի քանի տարբերակներ կատարելու համար, այս ինքնատիպ flavored սոուսով.

Դասական ոգին

Originally դասական Frankfurt կանաչ սոուսով պետք է բաղկացած յոթ տեսակի դեղաբույսեր: թրթնջուկ, chervil, մաղադանոս, borage, watercress, փոքր BURNET եւ սոխ scorodite: Բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է հավաքել անհրաժեշտ բաղադրիչները կախված սեզոնի. Նրանցից ոմանք կարող են փոխարինվել սպանախ, սամիթ, կիտրոնի բալասան, ռեհան կամ lovage: Որպես հետեւանք, յուրաքանչյուր ընտանիք կարող է ստանալ ձեր Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուս, ստեղծված հիման վրա դասական բաղադրատոմսով: Օրինակ, շատ մոտ է բնօրինակին կարող ենթադրել, ուտեստ պատրաստել է հետեւյալ բաղադրիչների.

• 2 խաշած ձու, երկու փաթեթներ մանր սոխ եւ մաղադանոս, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մեկ փնջի arugula, սամիթ, watercress, կիտրոնի բալասան, թրթնջուկ, բորաժի եւ Շուշան, 200 գրամ թթվասեր, մի թեյի գդալ ծովի աղ եւ 100 գրամ ձիթապտղի յուղի.

Պատրաստվում Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով շատ պարզ է:

1. Առաջին բանը, դուք պետք է կտրել թարմ դեղաբույսեր, հետո հանելուց հաստ ծանր բխում:
2. Նյութի մանր կտրել ձու.
3. Է ավելացնել կանաչ նավթի, կիտրոնի հյութ եւ թույլ տալ, որ խառնուրդ կանգնեն 5 րոպե.
4. Ապա դուք պետք է լրացնել մանրացված ձու, սեզոնի հետ, աղ եւ սեզոնի հետ թթվասերի ամբողջ.

Այս սոուս պարզապես մի մեծ ժամանակը խաշած կամ տապակած միս.

արժանի փոխարինողը

Հնագույն գերմանական վանականները գրել է այն մասին, թե ինչպես Դուք կարող եք պատրաստել Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով. Բաղադրատոմսը առաջարկեց նրանց կողմից, ներառում տերեւների եզան լեզու, խտուտիկ եւ Մարգարիտկաներ blooming. Շատերի համար, նման կառույցը չի կարող թվալ շատ ծանոթ. Բնակիչները Ռուսաստանի կենտրոնական դուր կգա այն տարբերակը, որի հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են:

• 200 գրամ է մի խառնուրդ է grasses (պրաս, մաղադանոս, watercress, սամիթ, թրթնջուկ, մանր սոխ եւ ուրց), աղ, 3 ձու, շաքարավազ, 200 գրամ մածուն եւ թթվասեր յուղ, աղացած պղպեղ եւ 100 գ մայոնեզ:

Պատրաստում է սոուսով տեւում է մի քիչ ժամանակ:

1. Առաջին ձու է եփել եւ ապա կեղեւ եւ կտրել մեջ cubes միջին չափի.
2. Լվացվեն եւ չորացրած խոտաբույսեր Chop.
3. Մի ամանի մեջ, համատեղել միասին մածուն, մայոնեզ եւ թթվասեր:
4. Զանգվածային աղ, որպեսզի ճաշակի եւ ավելացնել մի քիչ պղպեղ:
5. Ծածկել ձվերը եւ խառնել լավ.

Շատերը կարծում են, որ սոուս պետք է լինի առավել միատարր զանգված: Համար, այս, կանաչի կարող է լինել նախընտրական մանրացված մի blender հետ ձու. Բացի այդ, դա կլինի ավելի հեշտ է եւ արագ.

An հետաքրքիր տարբերակ

Շատ chefs կարծում են, որ պետք է եփել Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով հետ թթվասերի. Այս դեպքում, տալիս է, բնօրինակը համն ապրանքի, դուք կարող եք օգտագործել այլ բաղադրիչների. Համար, այս սոուսով է նաեւ պիտանի հաջորդող հավաքակազմ արտադրանք:

• 250 գրամ թթվասեր, մի խուրձ անուշաբույր դեղաբույսերի (մաղադանոս, սպանախ, սամիթ, ռեհան, մանր սոխ եւ վայրի սուսամբար), աղ, 3 խաշած ձու, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ, պղպեղ, 45 գրամ սպիտակ քացախ գինի, 100 գրամ շաքարավազ եւ արեւածաղկի ձեթ:

Cooking գործընթացը բաղկացած է մի շարք քայլեր:

1. Նախ, դուք պետք է հասկացնել, որ ձվի yolks հետ ճյուղավորում հետ արեւածաղկի յուղի.
2. Ավելացնել քացախ, աղ, մանանեխ, շաքար, պղպեղ եւ խառնել արտադրանքը մինչեւ հարթ.
3. Կանաչի Նյութի մանր թակած հետ սուր դանակով.
4. Լրացրեք այն թթվասերի.
5. Միացրեք երկու զանգվածների:
6. Ավելացնել shredded սպիտակ եւ մեկ անգամ եւս բոլոր լավ խառնել:

Օգտագործելուց առաջ, դուք պետք է տալ սոուսով է եփել. Սա կպահանջի մոտ 1 ժամ:

Custom բաղադրատոմսը

Ռուսաստանի խոհարարները առաջարկում է իր սեփական տարբերակը, թե ինչպես պետք է պատրաստել Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով. Լուսանկարները պատրաստի արտադրանքի գրեթե աննշմարելի բնօրինակը: Սակայն նրա ճաշակը ավելի սուր եւ արտասանել. Է պատրաստել սոուս անսովոր անհրաժեշտությունը:

• 5 խաշած ձու, 125 մլ սերուցք եւ բուսական յուղի եւ մածուն, 5 գրամ աղ, ½ թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ, մեկ պտղունց սպիտակ պղպեղ, մշկընկույզ եւ սխտորի փոշի, 60 գրամ կանաչ (մանր սոխ, մաղադանոս, watercress , թարխուն, chervil, lovage, սամիթ, թրթնջուկ, BURNET եւ borage):

Պատրաստի ուտեստներ փուլով:

1. Yolks է ամանի բուսական յուղի հետ: Այն պետք է ստանալ առավել միատարր զանգված:
2. Նյութի մանր կտրել բանջար դանակով. Համար սոուսով կպահանջի ժամը մեկ եւ կես գդալ յուրաքանչյուր խոտ:
3. Սպիտակուցներ քանդվել եւ խառնել մնացած բաղադրիչների. Դուք կարող եք օգտագործել blender կամ հերթական գդալ:
4. Միացեք հետ սպիտակուցային եւ ձվի դեղնուց զանգվածի.

Նման սոուս կարող է օգտագործվել անմիջապես հետո պատրաստվում. Դա, ընդհանուր առմամբ մատակարարվում է ցուրտ խաշած կամ տապակած միս.