Recipe ազնվամորու ջեմ է ընտրել

Նախքան ջեմ, ազնվամորի պետք է պատրաստել: Անհրաժեշտ է գնալ միջոցով, հեռացնել կնճռող եւ ունրիպե հատապտուղներ, sepals եւ peduncle plodolozhe: Եթե դուք մի հատապտուղ հավաքվել է իր ամառանոցից կամ այգում, դուք չեք կարող լվանալ ազնվամորի: Չնայած նրան, որ սա հատապտուղ պատուհաս infestation հաճախ ցանկալի մինչեւ օգտագործել, եւ դնում այն մի կոնտեյներ է saline լուծման (10g աղ 1 լիտր ջուր), մի քանի րոպե larvae հայտ. Այն բանից հետո, հեռացում գդալ larvae, ազնվամորի լվանալ սառը ջրով: Նախընտրելի է այն մի քամոց եւ իջեցվել մի քանի անգամ ավազանում ջրի է հանել աղի լուծում հատապտուղներ:

Այժմ դուք կարող եք սկսել է եփել Jam.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար ջեմ ից ազնվամորու առաջարկում առաջին եփել հյութ 1 բաժակ ջուր եւ 1,2 կգ շաքարավազ եւ լցնել ավելի պատրաստված մրգային 4-5 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ լցնել դուրս օշարակ, բարկանալ, Հերիք է մի փոքր, իջեցնել այն, 1 կգ ազնվամորի եւ simmered մինչեւ պատրաստ է եփել jam. The cooled ջեմ լցնել բանկեր:

Եթե դուք օգտագործում եք այլ բաղադրատոմսը համար ազնվամորու ջեմ, ապա դուք նախ պետք է լրացնել կեսը հատապտուղներ եւ շաքար սառնարան 8 ժամվա ընթացքում: Արդյունքում հյութ է drained, լիցքավորել այն, մնացած շաքարը եւ եփել օշարակ. Այս մեթոդի կարիք չկա է օգտագործել ջրային օշարակ, այնպես որ, ջեմ է ավելի քիչ հեղուկ. Ի cooled օշարակ, դնում հատապտուղ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության, անընդհատ հեռացնելով փրփուր, մինչեւ մրցույթի. Պատրաստի ջեմ, ուստի այն չի փոխել գույնը, արագ թույն դնելով ամանի սառը ջրով. Ապա JAM արագ decomposed բանկերի կողմից:

Ես սիրում եմ բաղադրատոմսը համար ազնվամորու ջեմ, երբ այն եփում մի քանի փուլով: Եփած օշարակ ից կես բաժակ ջուր եւ 1 կգ շաքարավազ մեղմորեն իջեցրեց 1 կգ հատապտուղների, թափահարում մինչեւ ամբողջական ընկղմամբ ավազանի հատապտղի օշարակ, եւ բերում է բարկանալ. Անջատեք շոգին ու հեռանալ Jam 5 րոպե. Անցկացման կարգը, որը կրկնվում է 3 անգամ: Վերջին անգամ ջեմ եփել մինչեւ մրցույթի. Պարբերաբար հեռացնել փրփուր, որը գտնվում է համեղ ինքնին, եւ թափահարում ամանի ընթացքում cooking մի քանի անգամ: Այս մեթոդի հատապտուղների Խոհարարություն jam քիչ վնասված է եւ պահվում անձեռնմխելի է հեղուկ օշարակ. Վերջնական ջեմ կարող է լինել տաք լցնել բանկերին եւ սերտորեն գլորում մինչեւ կափարիչը: Բանկերը մերժել lids եւ cooled.

Jam, եփում ավելի ցածր ջերմության համար երկար ժամանակ է կորցնում գեղեցիկ գույն, մութ, այնպես որ մի երրորդ մեթոդը խոհարարություն, առավել նուրբ ու ճիշտ, իմ կարծիքով. Շատ օրիգինալ բաղադրատոմսը ազնվամորու ջեմ ինձ առաջարկել են աշխատակցի է աշխատանքից: Ջեմ է ջեռոցում 175 աստիճանով երկու լայն տարա, գերադասելի պատրաստված դժվարահալ ապակի. Մեկ կոնտեյներով դրել 1 կգ ազնվամորի մի քանի շերտերի. Ի երկրորդ նավի լցնել 1 կգ շաքարավազ եւ դնում է ջեռոցում 25 րոպե: Շաքարավազ դառնում կարամել գույն եւ դառնալ ջրիկ. Ապա մենք դուրս ջեռոցում, թույն է մի քիչ, եւ ակտիվանալ ազնվամորի հետ շաքարի հետ փայտե գդալով: Դրել մաքուր, չոր բանկա եւ պահպանել է սառնարան. Այս ջեմ է շատ ավելի լավ է օգտագործել բուժական նպատակներով է ցուրտ, բայց դա չի պահվում է երկար ժամանակ:

Ի լրումն ջեմ, ես հաճախ օգտագործել այլ բաղադրատոմսեր, ազնվամորի, ինչպիսիք են ջեմ, մարմելադ եւ լիկյոր: Ամառային հաճախ պատրաստել կոմպոտ, դոնդող, մենք ուտում թարմ ազնվամորի շաքարով եւ թթվասեր: Kvass ազնվամորու երեխաները պարզապես սիրում.

Աշուն, ցուրտ երեկոները վայելեք նուրբ թարմ ազնվամորի, որը դուք կարող եք պատրաստել շաքարավազի հետ սառեցված ձեւով կամ մաշվել: Որպեսզի դա անել, ազնվամորի պետք է տեսակավորելու, լվանալ եւ sprinkling շաքարավազի հետ, դնում է պլաստիկ տարաների, ապա դնում է սառնարան. Այսպիսով, դուք կարող եք փրկել վիտամիններ է ազնվամորի, մինչեւ գարուն: Մենք մշտապես սերտել ազնվամորի եւ շաքար մի մեծ ապակե ամանի մեջ մի փայտե գդալ. Մի մասը բանկա մենք արձակուրդի մինչեւ գարնանը, այնպես որ շաքարը 2 անգամ ավելի շատ, քան հատապտուղների, ազնվամորի եւ որոշ ուտել 2 ամիս, այնպես որ, հատապտղային վերցնել շաքարը մի հարաբերակցության 1: 1.

Frayed հետ շաքարի ազնվամորի decomposed մեջ փոքր կես լիտր բանկա. Բանկերը նախնական նաեւ լվանալ եւ չորացնել parboiled: Ամենաշատ ազնվամորի լրացնել շերտը շաքարի, ապա դա չի zakisnet, քանի որ շաքարի ընդերքը վատ breathable.

Հետ միասին երեխաների ամռանը ես օգտագործել այլ բաղադրատոմսեր հետ ազնվամորի: Մենք կատարել ջեմ, դոնդող խոհարար եւ թխել braided կարկանդակ հետ, ազնվամորի: