Hash վրա մածուն բաղադրատոմսով, ինչպես նաեւ kvass եւ շիճուկ

Ընթացքում ամառային շոգին, շատ տաք ուտեստներ կորցնում իրենց արդիականությունը: Նրանք փոխարինում են նախուտեստներ, բոլոր տեսակի սառը ուտեստների եւ աղցանների. Բայց, թերեւս, առավել տարածված ամռանը ուտեստ մնում okroshka.Eto Ռուսաստանի ազգային ուտեստ ունի բավականին առաջադեմ տարիքը `ավելի քան հազար տարի. Արդեն տարվա 989 էին գրառումները kvass որպես լրացնելու համար hash, նախկինում հայտնի է որպես «բողկ հետ kvass»: Հենց նույն անունը, «հաշ» բխում է բառի «ծնոտ» բայը: Դա մի խաչ միջեւ աղցան եւ ապուր, դարձնելով այն մի սիրած ուտեստը բազմաթիվ մարդկանց: Ժամանակի ընթացքում, կտրտել բաղադրատոմսեր փոխվեցին, որ այն բաղկացած է նոր բաղադրիչների կամ նոր վերալիցքավորման. Այս գյուղացիական ուտեստ իսկապես եզակի է `ցանկացած բաղադրիչ կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ հաջողության. Հետեւաբար, պատրաստումը hash - սա անկասկած ստեղծագործ protsess.Okroshka կարող է լինել բուսական, միս կամ ձուկ. Հիմնական կանոնը ընտրության բաղադրիչների, արտադրանք սննդի իրենց չեզոք համը, օրինակ կարտոֆիլ, գազար, turnips: Հետ համատեղ խոտաբույսերը ուտեստ ձեռք է բերում առանձնահատուկ համ: Կազմը մսի hash ներառում նիհար միս տարբեր սորտերի. Սա կարող է լինել մի հնդկահավ, եւ տավարի միս, եւ հավի. Ձուկ, ինչպես Մածնաբրդոշ տալ քաղցրությունը Պերճ, թառափ, կամ tench: Երբ ընտրելով աղցան հաշ ապավինում է բացառապես ձեր ճաշակի, բայց դեռ առավել տարածված է հաշ-ին մածուն. Հեշ է մածուն բաղադրատոմսով բավականին պարզ է. Նախ, դուք պետք է նախապատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Մածնաբրդոշ է կեֆիր բաղադրատոմսով կարող է ներառել երկու բանջարեղեն եւ միս կամ ձուկ. Ամենապարզ հաշ է մածուն բաղադրատոմսով - ի բաղադրատոմսը, օգտագործելով եփում Երշիկ. Որպեսզի պատրաստվենք այս համեղ ուտեստ համար ութ - տասը servings, դուք պետք է վերցնել մոտ 300 գրամ եփած երշիկեղենի, հինգ վեց խաշած ձու, չորս միջին չափի խաշած կարտոֆիլ, 200 գ բողկ, երեք կամ չորս մեծ վարունգ, կանաչի, մի լիտր մածուն, մոտ կեսը լիտր ջուր, աղ եւ պղպեղ: Սկսելու, պատրաստել հիմքերը: Որպեսզի դա անել, բոլոր բաղադրիչները նրբորեն մանրացված. Այն չպետք է լինի շատ հատիկավորվել ապրանքների կամ փորձել կտրում նրանց հետ մատնանշեք ճշգրտությամբ, սակայն բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրել մեկ «ոճով»: Ամեն ինչ, կամ cubes, կամ բոլոր շերտերով: Երբ բանջարեղեն են անհրաժեշտ, մի փոքր տրորել է պատառաքաղ: Բոլոր նախընտրական կտրել արտադրանքը folded մեջ մի կաթսա: Աղ պետք է պատրաստի սնունդ, հակառակ դեպքում հյութ կհոսի բանջարեղենով. Ավելացնել Նյութի մանր թակած Խոտաբույսեր եւ սոխ. Է պատրաստել թռել պետք է լցված թակած բաղադրիչների եւ մածուն diluted ջրով: Մանրակրկիտ խառը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դարձնել ուտեստ հազիվ նկատելի թթու ավելացրել է թեյի գդալ citric թթու. Ճաշատեսակը դնում է սառնարան է թույն. Հեշ է մածուն բաղադրատոմսով բավականին պարզ է պատրաստել, որը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների, ովքեր ցանկանում են փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ ամառային blyudom.Ne պակաս հայտնի մի հաշ է շիճուկ: Դա շատ բավարարելու, բայց դա ոչ ջերմություն.

Հեշ բաղադրատոմսը է շիճուկ պարունակում է իր բոլոր այն նույն ապրանքները, որոնք հաշ, կոփված հետ, մածուն. Է պատրաստել թռել է շիճուկ ավելացնել աղ եւ պղպեղ համտեսել ու թակած մաղադանոս. Եթե ցանկանաք, այստեղ դուք կարող եք ավելացնել կես բաժակ վարունգ թթու հետ մանանեխ. Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել սոուս մանրացված բաղադրիչների. Եթե ուտեստ պարզվեց բավականին խիտ է, այն պետք է diluted խաշած կամ հանքային ջրով:
Սակայն ավանդական ճաշատեսակներ տարբերակ հաշ է kvass, որովհետեւ միայն նա է տալիս այս ամառ ուտեստ հարստությունը:

Մածնաբրդոշ է kvass բաղադրատոմսով օգտագործում unsweetened բնական kvass. Սակայն, եթե դուք չեք կարող եփել kvass տանը, դուք կարող եք գնել եւ շշալցման եփել է բարելի: Խանգարել է նուրբ եւ միեւնույն ժամանակ հարուստ համով, շատ հեշտ է պատրաստել, եւ, հետեւաբար, որոշակի է դառնալ սիրելի ուտեստը է ամառային սեղանի շուրջ: