Sauces կարմիր հաղարջ, ձմռանը

Կարմիր հաղարջ - համեղ եւ օգտակար հատապտուղ: Դրանից կատարել ջեմ, կոմպոտներ եւ մարմելադ. Ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք պատրաստել Համեմունքներ եւ թանձրուկներ կարմիր հաղարջ: Նրանք քաղցր, թթու, կծու, կծու. Համեմունքներ եւ թանձրուկներ գնալ նաեւ միս, ձուկ, բանջարեղեն եւ այլն: Դ. Թղթի վրա, մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ, ինչպես նաեւ հիմնական սոուս բաղադրատոմսը կարմիր հաղարջ:

Օգտագործումը կարմիր currants

Այս հատապտուղների օգտակար են ոչ միայն հումքի տեսքով: Նույնիսկ այն բանից հետո cooking redcurrants չի կորցնում իր հատկությունները. Այս հատապտուղ համարվում է օգտակար աղբյուր առողջության համար: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, որոնք կարեւոր են մարդու մարմնի. մեկ բաժակ հատապտուղների պետք է սպառվում է ամեն օր ավելի լավ առողջության.

Կարմիր currants ունեն pectins, որի շնորհիվ հոդերի կարող է պահպանվում: Ամենօրյա օգտագործումը հատապտղի մեզ թույլ է տալիս բխում տոքսիններով եւ տոքսիններով է մարմնի. Redcurrants համար օգտագործվող կանխարգելման տարբեր հիվանդությունների (հիվանդությունների եւ ստամոքս - աղիքային տրակտի, գրիպի, տարածված սառը, տեսողության խնդիրներ եւ այլն):

Այս հատապտուղ ներկա վիտամիններ A, F, G, Բ Red currants հարուստ է երկաթի, այնպես որ դա հնարավոր է բարձրացնել հեմոգլոբին. Օգնությամբ կալիում մեծացնում են սրտանոթային արդյունավետությունը:

Կարելի է եզրակացնել, որ կարմիր հաղարջ շատ օգտակար է. Հետեւաբար, դա անհրաժեշտ է պահել մինչեւ ձմռան համար: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում, որ հատապտուղների հում, մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ հետ բաղադրատոմսեր sauces եւ Համեմունքներ, որոնք պատրաստված են արագ եւ հեշտությամբ:

Կծու սոուս է հատապտուղների պահեստավորման համար ձմռանը

Սա է բաղադրատոմսը - ին օդափոխիչի: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ եւ աղ. Որպեսզի մի կծու սոուսով պատրաստված կարմիր currants, խառնել հետեւյալ ապրանքները:

1. Հատապտուղներ կարմիր currants - 1 կգ.
2. Դարչին - 7.5 գ
3. Աղացած մեխակ - 2.5 գ
4. Chili փոշի - 2,5 գ

Յուրաքանչյուր հատապտուղ պետք է մաքրել ձեռքով եւ տեղադրել է մի կոնտեյներով. Pereteret currants միջոցով մաղել. Սակայն, դա բարդ գործընթաց է, եւ, հետեւաբար, դա հնարավոր է ձաղկել blender, մինչեւ համազգեստով: Ավելացնել համեմունքներ բաղադրատոմսով եւ դրեց կրակի վրա եռացող հեղուկ. Հատապտուղ հյութ կսկսվի, եւ անհրաժեշտ է, որ մեծ մասը դրա խաշած հեռու.

Ընթացքում խոհարարություն, ակտիվանալ երբեմն զանգվածային. Մի մոռացեք, որ հանել փրփուր: Եփել 20 րոպե է անհրաժեշտ. Սակայն, փորձը ցույց է տվել, որ այն կարող է տեւել ավելի երկար (40-50 րոպե): Այն ամենը կախված է նրանից, թե որքան հյութ հատապտուղներ:

Ամեն մի տնային տնտեսուհի խոհարարներ կարմիր currants իր հայեցողությամբ: Մեկը նման մի հեղուկ սոուս, մյուսների հաստ.

Հետեւաբար, իր հերթին այն ժամանակ, երբ տեսնում եք, տեղավորել. Տաք անմիջապես լցնել բանկերի, ռուլետ, ընդգրկում է մի ջերմ վերմակը թույն. Դուք կարող եք, ապա հեռացնել այն մի զով տեղում:

Որ դիմել համեղ սոուս պատրաստված կարմիր currants է ձմռանը. Այն շարունակվում է նաեւ կարտոֆիլ: Սա բնօրինակը եւ անսովոր, բայց ամենահեշտ բաղադրատոմսը.

Հատապտուղ սոուս մսի եւ ձկան ուտեստների

Այս բաղադրատոմսը կգերազանցի բոլոր ակնկալիքները: Հատկապես, եթե դուք եփել միս համար կարմիր հաղարջ սոուսով. Սկուտեղն ունի հաճելի կծու համ. պետք է:

• Redcurrants - 1 կգ.
• Վարդագույն - 5 գ
• Աղացած սեւ պղպեղ - 2.5 գ
• Քացախ - 100 գ
• Դարչին - 5 գ
• Allspice - 2.5 գ
• Աղ - 7.5 գ
• Շաքարավազ - 0,5 կգ.
• Սխտոր - 5 մեխակ.

Հատապտուղների են լավ լվանալ, հեռացնել ավելորդ մասնաճյուղեր եւ շփում միջոցով մաղել. 1 կգ currants պետք է ունենա 700-750 գ հյութ. Որ հեղուկը պետք է բերել մի բարկանալ եւ դրեց կրակի վրա եռացող:

Այժմ դնում շաքարավազ եւ բոլոր համեմունքներ բաղադրատոմսով: Ավելացնել peretorty սխտոր: Փորձեք է սոուսով: Եթե կարծում եք, որ դա բավարար չէ քաղցր կամ կծու, ավելացնել համեմունքներ ձեր սրտով.

Սոուս պետք է եփել առնվազն 20 րոպե: Վերաբերում են խտության: Տաք լցնել այն բանկերի թույն. Ապա փակել կափարիչ եւ նեյլոնե է սառնարանի. Նա կկանգնի մինչեւ ցուրտ եղանակին: Սոուս են կարմիր currants ձմեռային մսային ուտեստների պատրաստել: The արտադրանքը ձեռք բերել համեղ, եւ դուք կկարողանաք զարմացնել նրանց իրենց հյուրերին:

Քաղցր եւ թթու հատապտուղ սոուս համար որսից

Այս բաղադրատոմսը, որը հրավիրվել տնային տնտեսուհիների է ընդգծել համ ուտեստ. Հետեւաբար, շաքարավազ է դրվում բավականին քիչ, բայց թթու չի խանգարի: Է պատրաստել սոուս, redcurrant է խաղի համար, դուք պետք է:

1. Redcurrants - 1 կգ.
2. Փոքր կիտրոնի համ մի ամբողջություն:
3. Միս արգանակ - 400 գ
4. Գազար - 1 pc.
5. Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ:
6. Սխտոր - 6 պճեղ.
7. Գինու - 100 գ (ցանկալի է չոր կարմիր):
8. Ալյուր - 2 tbsp. լ:
9. Կարագ - 50 գ
10. Աղ - ից ճաշակի.

Առաջին կենացն կարագ ալյուր 2 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել գազար, մաղադանոս. Թող կրակը մոտ 5 րոպե: Այժմ լցնել գինին հետ արգանակ, ավելացնել հրապույր (դուք կարող եք սեղմում կիտրոնի հյութ): Թող մարվել է մոտ 40 րոպե է խտացնել.

Մինչդեռ, կարմիր currants ծամել. Հատապտուղ հյութ պետք է լցվել արգանակ, որն արդեն ափսեի վրա. Բոլորը շոգեխաշել միասին եւս 20 րոպե: Վերջում, ավելացնել սխտոր peretorty: Համտեսել - եթե շատ acidic հեղուկ, ավելացնել շաքարավազը:

Sauces տարբերվում են կարմիր հաղարջի համ եւ ինքնատիպությունը: Խաղը կարող է թվալ, նույնիսկ ավելի համեղ է եւ անսովոր.

Berry սոուս համար Բլիթներ

Երբեմն annoying է լրացնել ուտեստ թթվասերի կամ սերուցք, դուք ուզում եք եփել մի բան անսովոր. Խոհարարները խորհուրդ է տրվում փորձել կատարել քաղցր սոուսով պատրաստված կարմիր currants Բլիթներ. Նա ավարտում է կերակուր. Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է եփել այդ բաղադրիչների:

1. Redcurrants - 1 կգ.
2. Սերուցք - 50 գ
3. Շաքարավազ - 0,5 կգ.
4. Անանուխ - 4 փոքր sprigs:

Եթե դուք չեք ցանկանում, որպեսզի իրենց երեխաներին սոուս, ավելացնել 50 գրամ լիկյոր կամ գինի: Currants պետք է տեսակավորելու twigs, լվանում եւ շփում միջոցով մաղել. Դրվում է կրակի, բերում է եռալ եւ ավելացնել շաքարավազ: Թող բարկանալ 20 րոպե:

Մինչդեռ, ծնոտ անանուխ պետք է ավելացնել դրա մեջ սերուցք, եւ այն համաժողովրդական, որտեղ եփում հատապտուղ հյութ. Հաջորդ, դուք պետք է համտեսել: Եթե կարծում եք, որ սոուս քաղցր բավարար է, ավելացնել ավելի շատ շաքար:

Որոշ մարդիկ չեն սիրում թարմացնող համ անանուխ. Այն չի կարող ավելացվել: Տաք սոուս լցնել մեջ sterilized բանկա եւ գլորում է.

Հատապտուղ սոուս բանջարեղենի

Ամառային ավելի հեշտ է գալ ու մի կերակուր, քանի որ կան շատ մրգերի, հատապտուղների եւ մի շարք այլ ապրանքների: Ձմռանը, ավելի բարդ է. Հետեւաբար, ցանկալի կլիներ, որպեսզի յուրաքանչյուր սնունդ է ավելացնել մի բան բնօրինակը եւ անսովոր.

Փորձեք դարձնել թանձրուկներ կարմիր հաղարջ: Նրանք կարող են լինել բազմազան: Ոք կարող են ավելացնել անանուխին, իսկ մյուսը `սխտոր, երրորդը տաք պղպեղ. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է սոուսով բանջարեղենի, ապա դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

1. Redcurrants - 1 կգ.
2. Balsamic քացախ - 120 գ
3. Ձիթապտղի յուղ - 15 Art. լ:
4. Մեղր - 10 Art. լ:
5. Ջուր - 120 մլ.

Currants լվանում, մաքուր blender եւ խառնուրդ մինչեւ համազգեստով: Երբ դուք ստանում եք մի խյուս, ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի. Ներդրեք մի քիչ ուտելիք եւ համ: Եթե դուք կարծես թթու եւ քաղցր բավարար չէ, ապա չեն ավելացնել մնացած բաղադրիչները:

Դրվում է արագ կրակի, բերում է եռալ, եւ տաք roll up. Մի մոռացեք, որ կա մեղր սոուսով, որը չպետք է լինի երկար է բարկանալ. Cooking կարմիր հաղարջ սոուսով համար ձմռանը ավարտվել է. Այժմ մենք պետք է սպասել, մինչեւ ցուրտ եղանակին եւ այն բացել.

Սուր հատապտուղ համեմունքներ համար մսի ուտեստների

Sauces կարմիր հաղարջ են ոչ միայն քաղցր է, բայց կտրուկ. Մենք առաջարկում ենք, որ դուք փորձում եք անել, հում համեմունք է մսի ուտեստների. Սա մեկն է այն թոքերից ստուգվող բաղադրատոմսեր. Եփել այն, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

1. Հյութ կարմիր currants - 1 լիտր.
2. Աղ - 10 գ
3. Աղացած սեւ պղպեղ - 5 գ
4. Վերգետնյա կամ Նյութի մանր կտրատած կարմիր պղպեղ - 5 գ

Հյութի, ավելացնել աղ եւ լավ խառնել: Թող կանգնեն 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Համ. Եթե դուք զգում եք, որ ինչ - որ բան է պակասում, ավելացնել. Թափել համեմունք է մաքուր բանկաների եւ տեղադրել գագաթին 1 ժամ Լ. շաքարավազ է պահվում ավելի երկար: Փակեք kapron lids եւ ուղարկել է սառնարան մինչեւ ցուրտ:

Հատապտուղ հետ սխտորի համեմունք

Այս սոուս չէ, որ սուր, կծու. Սխտորի սոուսով ավելացնում է համը. Դարձնել այն, դուք պետք է:

• Սխտոր - 1 մեծ գլուխ:
• Redcurrants - 0.5 կգ.
• Ռեհան - 1 ոստ.
• Շաքարավազ - 1 tbsp.

Currants լվացվեն եւ մաքրվել. Հետ միասին իր շաքարի ծեծել blender, մինչեւ համազգեստով: Դնել կրակին մինչեւ եռման:

Մի շիվ ռեհան եւ grated սխտոր: Եւ եփել 15 րոպե: Հեռացնել ռեհան, լցնել բանկերի եւ գլորում է.

adzhika redcurrant

Արդյոք դուք կատարել այս սոուսով. Շատ համեղ: Շատերը պարզապես տարածել է հացի եւ ուտում: Աջիկա կարող է լինել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կամ քաղցր է. Վերցրեք մի կիլո կարմիր հաղարջ, լվանում են այն, մաքուր twigs.

Հատապտուղների, 2 դառը պղպեղ, սխտոր եւ երկու գլուխները 1 փունջ կանաչ աղալ. Այժմ բոլորը scrolled բաղադրիչների blender, մինչեւ հարթ կավարտվեն. Ապա դուք պետք է ավելացնել աղ եւ լավ խառնել:

Եթե դուք ուզում եք պահպանել առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, իսկ կոպիտ աջիկա լցնել մաքուր բանկաների եւ սառեցնել: Այն կարող է եւ եփել մոտ 20 րոպե: Roll մինչեւ մեջ ստերիլ բանկաների: Պարզվում է, համեղ աջիկա, որը համատեղում է ոչ միայն միսը, այլեւ բանջարեղեն.

խոհարարական խորհուրդներ

Այն կարող է լինել տարբեր սոուս կարմիր հաղարջի մսով: Billets են ուշագրավ է, որ բանկա սոուսով կամ համեմունք կարող է բացվել ցանկացած ժամանակ, Ձեր հարմարության. Սակայն, փորձառու chefs ապահովել որոշ խորհուրդներ:

1. Այն blends նաեւ խաղի սոուսով է, որը հանդիսանում է ներկայացնում մի խառնուրդ մրգերի եւ հատապտուղների.
2. Եղնիկի միս գնում է նաեւ կարմիր հաղարջ սոուսով, բայց դա ավելի լավ է, ավելացնել քացախ կամ չոր գինի:
3. Քաղցր համեմունքներ են կատարյալ Duck. Պարզապես չեն չափազանցել այն շաքարի. Դա ոչ մի դեսերտ. Եթե դուք ավելացնել կիտրոն է խաղալ համային տեսականի.
4. Եթե կա ջրի բաղադրատոմսով, դա ավելի լավ է, այլ ոչ թե ավելացնել արգանակ:
5. Աջիկա ավելի քիչ կծու խնձոր.
6. Բանջարեղենի ավելի համապատասխան քաղցր եւ թթու սոուսով. Նույնիսկ եթե չկա կիտրոն, ավելացնել քացախ.
7. Սխտոր չի տալիս դառնություն, եթե դա է դրվել տաք հեղուկ. Պարզապես տալ բույր եւ համ:
8. Բանկերը միշտ պատրաստել է նախապես: Նրանք պետք է լինեն ստերիլ, քանի որ դա կախված է նրանից, թե ինչպես երկար է այն կմնան դատարկ.
9. Յուրաքանչյուր բանկա փորձում են դնում 1 ժամ Լ. շաքար: Նա չի տալիս համը, բայց լավ պահպանական: Պայմանավորված է շաքարավազի բանկի կանգնել երկար ժամանակ:
10. Redcurrants լավ է նարինջ կամ խնձոր.
11. Համար խտության հատապտուղների հյութ կարող են ավելացնել օսլա, կամ ալյուր.

եզրափակում

Sauces եւ կարմիր currants դարձնելու համար հիմնական դասընթացի կամ գարնիր: Նրանք տալիս են ուտեստ համ, ինքնատիպության ու հարստությունը: Տնական սոուս համեմատ գնման. Ի վերջո, դուք գիտեք, որից արտադրանքը եփում: Ուստի, մենք կարող ենք տալ իր երեխաներին, եւ ոչ թե վախենալ, իրենց առողջության համար: Հատկապես մի մոռացեք, որ կա մի շատ վիտամիններ.

Sauces են անում ոչ միայն որպեսզի դրանք ներկայացնել պատրաստի ուտեստ. Նրանք կարող են լինել watered արտադրանքի գործընթացում cooking, roasting կամ հագեցնող: Եթե դուք չեք պատրաստվում տնական sauces, ապա ժամանակն է սկսել, եւ խնդրում են իրենց սիրելիներին համեղ ու նուրբ ուտեստների.