Cooking California Roll, եւ այլ սորտերի համեղ rolls

Rolls դառնում են ավելի տարածված է ամեն տարի, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ նրանք են ցածր կալորիաներով, ունեն անսովոր համն ու արագ պատրաստել. Այս հոդվածը բացատրում է գաղտնիքները cooking ամենահանրաճանաչ Ռենե վան դեր Լինդենը:

California Roll

Մի Բամբուկե փաստաթղթեր, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած բաժանմունքում ճապոնական խոհանոցի, տարածումը սննդի ֆիլմը: Ի Սննդի թաղանթ պետք է դրվի տերեւի mate nori algae. Որ ստորին եզրին է nori թերթիկ պետք է լինի հենց եզրին Բամբուկե փաստաթղթեր

Վրա թիթեղներ nori միատեսակ ընդլայնվել նախընտրական եփած բրինձ. Նշում է կողմերի բրնձով պետք է լինի նույն չափով, որքան կենտրոնում: Ստորին եզրին թերթիկ Nori անհրաժեշտ է թողնել մի շերտի լայնությունը մոտ 1 սմ, զերծ բրինձ. Գծապատկեր ոտնահարել ուշադիր այնպես, որ այն լավ glued:

Գագաթին բրնձով ծառայել մնացած վերին կեսի Բամբուկե փաստաթղթեր: Բամբուկ mat մատով խփել է մյուս կողմը, ապա այժմ բրինձ պետք է լինի ստորեւ. Mat է մերկացնել. Այժմ դուք պետք է կարգավորել Nori թերթիկը, որի ներքո է բրինձ. Է մեջտեղում մի թերթիկ տեղադրված ավոկադո, նախնական կտրտած մեջ երկար շերտերով փոքր լայնությամբ: Բացի այդ, գրեթե պատրաստ է գլորում Կալիֆորնիայի դրել դուրս խոշոր ծովախեցգետին, ավոկադո գագաթին, ապա ծովախեցգետին թույլ lubricated հետ ճապոնական մայոնեզ: Մի փոքր լրացում, եւ ավոկադո, եւ ծովախեցգետին են դրել ամբողջ անվանական լայնությամբ (պահանջվում է մոտավորապես 2 ծովախեցգետին եւ 2 կտրտած ավոկադո):

Վերցրեք փաստաթղթեր ծայրերում nori թերթիկ ստորին եզրին եւ սկսում folded, ինչպես California Roll իսկ թույլ սեղմելով ներքեւ այն. Մի Բամբուկե փաստաթղթեր evenly բաշխել է ROE kappelana: California Roll կրկին փաթաթված փաստաթղթեր այնպես, որ այն հավատարիմ խավիար:

Զգուշորեն կտրել որի արդյունքում «երշիկ" հավասար բաժիններով դանակով soaked սառը ջրով, որը պարունակում է մի փոքր քանակությամբ խնձորի քացախ. Այժմ, Կալիֆորնիայի պատրաստ է գլորում.

Հավի Roll. բաղադրատոմսը համար

Վերցրեք հավի կրծքամիս ֆիլե (1/2 հատ), հիասթափեցնելու նրան. Կտրել մեջ մանր կտորների (պետք է կտրել երկայնքով կրծքի): Ապա batted ֆիլե աղած եւ պղպեղ է ճաշակի. One հարած ձվի եւ հացի փշրանքները պատրաստ. Ֆիլե Արնանման է ծեծել ձվի. Ապա դա ընկղմվում է breadcrumbs. Միսը տապակած մի թավա հետ բուսական յուղի.

Հարած 2 ավելի շատ ձու. Եւ աղած ու պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, ապա ավելացնել 4 է ստանալ մի սեղան. 3 ճաշի գդալ թթվասեր եւ մի սեղանի շուրջ: գդալներ եւ semolina. Կաթնաձվածեղ տապակած ցածր ջերմության. Երբ այն պատրաստ է, ձվածեղ է կտրել երկար շերտերով:

Մեկ միջին լոլիկ եւ 3 թթու վարունգ կտրել մեջ շրջանակների: 1 գազար beam է լվացվեն, ապա մանրակրկիտ չորացրած. Պանիրը rubbed վրա տուգանք grater. Ընդհանուր քերած պանիր կպահանջվի մոտ 10 թեյի գդալ.

Մի առանձին ափսեի խառը 200 գ 150 գ մայոնեզ եւ կետչուպ: Որ խոր ուտեստ դրել լավաշ (պարզապես անհրաժեշտ 5 հատ), smeared հետ, մանանեխ. Այն աստիճանաբար տեղադրված գազար, կտրատած վարունգ, լոլիկ, միս, պատրաստ Ձվածեղ. Top ընկնում քերած պանիր սոուս եւ 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ եւ կետչուպ: Հավով ռուլետ neatly ուղղում.

հրաբուխ ռուլետ

Առաջին հերթին, 100 գ եփած բրինձ Ռենե վան դեր Լինդենը: Թերթիկը algae Nori կտրել է երկու հավասար մասի, եւ գտնվում է Բամբուկե փաստաթղթեր: Թերթ Nori բրինձ դրել դուրս է, որ միջին բրինձ է դրվում մի կտոր աղած Սաղմոնի. Բոլոր Twisted մեջ ժապավենը, իսկ հետո կտրել է 6 հավասար մասերի: Սաղմոն է կտրել մեջ փոքր կտորների, որոնք տեղադրված են յուրաքանչյուր անվանական հրաբխի.

Այնուհետեւ, պատրաստվում կծու սոուսով: 2 սեղան. գդալներ ձիթապտղի մայոնեզ խառնել 2 թեյի գդալ սոյայի սոուսով եւ կարմիր պղպեղ ավելացված է համտեսել: Սոուս, որը տեղադրված է կես թեյի գդալ ձու թռչող ձուկ. Ապա գլանափաթեթներ watered հետ ձկնկիթի-կծու սոուսով: