Balik մի միս նրբություն: Պատրաստում է թառափի է տանը

Balik - այս նրբություն, որը ունի հաճելի քաղցր համ եւ բույր: Է այն դարձնել տեղավորել, եւ տավարի եւ խոզի եւ նույնիսկ հավի. Բայց մեծ մասը դպրոց, նա ստացել է խոզի մսի մի քիչ ճարպային շերտ. Balik եփել տանը բավական է պարզապես: Մենք ցանկանում ենք առաջարկել Ձեզ բաղադրատոմսը, որը չի պահանջում հատուկ վերապատրաստում կամ հմտություններ:

Թե ինչպիսի միս ավելի լավ է.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել սաղմոն? Ըստ էության, դա բավականին պարզ է. Դուք կտեսնեք ինքներդ.

Է պատրաստել այս կերակրատեսակ է կատարյալ պարանոցի խոզի, քանի որ նա չի կատարել կտրում յուղ prosloechkami, միս է, հյութալի եւ քնքուշ: Դուք կարող եք նաեւ վերցնել եւ կտրում, այն համատեքստում, որ դա կլինի մի հարթ pearlescent տոգորվել:

Գլխավոր էջ թառափ - մեծ փոխարինել երշիկ խանութ, որն ունի նաեւ մի շարք առավելություններ: բոլոր բնական, թարմ, եփած ձեր ճաշակի, գումարած արժեքը ձեռք է բերել շատ ավելի էժան է:

Թե ինչ միջոցներ են անհրաժեշտ:

Է պատրաստել Սաղմոնի տանը, դուք պետք է համալրում մինչեւ նման արտադրանք:

• խոզի սուկի - 1 կգ.
• աղ - 0.7 կգ.
• բուսական լիկյոր կամ օղի - 100 գ
• մշկընկույզ հիմք;
• ուրց;
• պղպեղ: սեւ, կարմիր,
• խնկունի,
• բեյ տերեւ:

Recipe համար թառափի

Ի սկզբանե, խառնել համեմունքների եւ դեղաբույսերի հետ, աղ, ավելացնել Bay տերեւի, ալկոհոլ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառը. Է ստանալ համասեռ կպցնել:

Հաջորդ, դուք պետք է միս բոլոր կողմերում վերարկու հետ խառնուրդի եւ տեղադրել է սառնարան 13-14 ժամվա ընթացքում: Այս անգամ կլինի բավարար է ապահովել, որ այն միասնական prosolilos եւ տալ հյութ.

Հաջորդ, լվանալ սաղմոն պարզ ջրով մաքրել աղ եւ խոտաբույսեր եւ չոր մի սրբիչ:

Կտրում, սկզբունքորեն, դա արդեն հնարավոր է ուտել: Այնուամենայնիվ, ավելի հետաքրքիր ու հարուստ համը կարիք մսի provyalit (հեռացնել ավելորդ հեղուկ): Որպեսզի դա անել, կախում Սաղմոնի է օդափոխվող եւ տաք սենյակում չորս օրվա ընթացքում: Որ այլեւս ընկնել, որ denser դա գործվածք. Եթե դուք պատրաստվում են կերակուր է ամռանը, դա լավ է ծածկել այն մի քանի շերտերի cheesecloth.

Որ չորացրած միս ստանում կտրել է մի մարգարտյա գույն. Հյուսվածք ձեռք բերել առաձգական. Ճիշտ այնպես, ինչպես պատրաստվում սաղմոնի. Recipe եւ լուսանկարներ ներկայացվում է սույն հոդվածի կօգնի ձեզ դա անել իրենց սեփական գլուխգործոց.

Ի դեպ, նման բաղադրատոմսը դուք կարող եք խոհարար տավարի եւ հավի դոշ (որովհետեւ դա բավական է 12:00 salting):

Balik հորթի միս

Պատրաստման համար այնպիսի ապրանքների վերցնել:

• Հորթի - 1.5 կգ.
• աղ - 1 կգ.
• զանգը պղպեղ - 1 պտղունց,
• կոճապղպեղի փոշի - 1 պտղունց,
• Սխտոր - 2-3 պճեղ.

Հորթի պետք է բաժանել չորս հավասար մասերի, դնում միսը մի ամանի կամ թավայի եւ ընդգրկում է աղ. Ապա այն պետք է լինի տեղադրել է սառնարան հինգ վեց օրվա ընթացքում: Յուրաքանչյուր օր պետք է միացնել միս առավոտյան եւ երեկոյան: Վեց օր դուք կարող եք ստանալ կտորները եւ դրանց ուշադիր լվանում, չոր մի սրբիչ, փաթաթված շղարշ. Որպես այդպիսին, սաղմոն կրկին ուղարկել է սառնարան տակ ճնշման. Այնտեղ նա չի ստում հինգ օր, որից հետո շղարշ կարող է հեռացվել: Յուրաքանչյուր կտոր կատարել փոս է շարանը պարան, ու կախել այն մի լավ օդափոխվող տարածքում.

Եւս վեց օր միսը կարող է հեռացվել, շփում սխտոր եւ խառնել համեմունքների: Կրկին հանել Սաղմոնի է սառնարան յոթ օրվա ընթացքում, որից հետո հնարավոր է ուտել:

Balik հավի ֆիլե

Քանի որ Սաղմոնի, - դա ոչ միայն միս, եւ մի նրբություն, ապա կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ընտրել ինչ - որ բան Ձեզ դուր է ինքներդ. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ եւս մեկ բաղադրատոմսը, սակայն այս անգամ հիման վրա հավի.

Մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• հավի - 2 հատ;
• աղ - 0.5 կգ.
• PROVENCAL դեղաբույսերի - 2 tsp;
• օղի - 50 մլ;
• պղպեղ - 1 պտղունց.

Ի սկզբանե, խառնել աղ, Պրովանսը խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ մի գունդ. Այնուհետեւ լցնել ետ օղին եւ ակտիվացնել այն ամենը.

Ֆիլե նախապես լվանալ, չորացնել: Ին ներքեւի մասում համաժողովրդական դրել կեսը խառնուրդի, եւ ապա միսը շատ վերեւ լցնել աղ. Ուտեստներ պետք է փակել սերտորեն եւ դնում է սառնարան երկու օրվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, հանել միս, լվանալ այն մանրակրկիտ եւ չոր մի սրբիչ: Ահա մեր սաղմոն եւ պատրաստ է.

փոխարեն վերջաբան

Լավ եփած սաղմոնի - դա մի մեծ այլընտրանք երշիկեղենի. Քանի որ միսը շատերի համար դարձել է էական սննդի արտադրանքը, դա հնարավոր է դիվերսիֆիկացնել տանը պատրաստի ուտելիք նոր բաղադրատոմսեր: Վստահ լինել, տալ այն փորձում են դարձնել սաղմոն տանը, Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պարզ է. Աստիճանաբար դուք կկարողանաք բարելավել բաղադրատոմսը, դուք վերցրել ճիշտ համեմունքներ ձեր սրտով.