Սրունք - ինչ է սա: բաղադրատոմսեր առանցք

Խոզի ծունկ - իսկական դելիկատես: Այն կարող է թխում են ջեռոցում, խոհարար կամ տապակել գրիլ: Քանի որ լրացուցիչ բաղադրիչները են բանջարեղեն եւ տարբեր համեմունքներ: Ահա որոշ հետաքրքիր եւ շատ պարզ է կատարման բաղադրատոմսեր.

ընդհանուր տեղեկություններ

Սրունք - դա մի մասն խոզի բդի, որը համապատասխանում է սերտորեն ծունկը համատեղ. նախաբազուկ կամ սրունք: Այն բաղկացած է կոպիտ մկանների եւ կապակցող մասնիկ հյուսվածքից. Թիկունքում հոդակապ է ավելի մսոտ. Դրանից ձեռք բերել շքեղ հիմնական ճաշատեսակներ: Մի դիմաց առանցք կարող է լինել սննդարար ապուր կամ ժելե. Ընտրությունը ձերն է.

Ծունկ խոզի - բաղադրատոմսով: խաշած (դեղաբույսերի)

Ցանկ ապրանքների:

• տաք ջուր - 3-4 լիտր:
• Lavrushka - 4-5 էջեր;
• Չորացրած խոտաբույսեր ընդամենը 2 ժամ գդալներ ;.
• խոզի ծունկ (հետեւի) - 1 pc.;
• 4-5 stalks կանաչ սոխ.

Սահմանել բաղադրիչների հասանելի է բոլորին:

նախապատրաստման

Որտեղ ենք մենք սկսել: Վերցրեք խոզի ծունկ եւ լվացվեն տաք ջրով: Օգտագործելով մի դանակ, հեռացնել մաշկը բոլոր impurities.

Ավելացնել զամբյուղի մեջ ամբողջ սրունք միշտ չէ, որ աշխատում: Հետեւաբար, այն կարող է կտրել մեջ 2-3 կտոր. Ավելացնել դրանք զամբյուղի մեջ. Շաղ տալ հետ, աղ: Ավելացնելով, lavrushku:

Stalks կանաչ սոխ են լվանում հոսող ջուր. Ապա հիմնավորի դանակով. Թափել սոխ շերտ է անցնող է, որը մաս է կազմում առանցք են գտնվում. Հորդառատ տաք ջրի մեջ վերոհիշյալ էկրանին: Շաղ տալ հետ չոր դեղաբույսերի. Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի խառնուրդ կամ վերցնել մի քիչ սամիթ, նեխուր եւ մաղադանոս:

Զամբյուղի հետ բովանդակության վրա վառարանով: Կրակ են ներառել առավելագույնը. Մենք սպասում ենք, մինչեւ սկզբին եռացող գործընթացի: Անպայման հեռացնել փրփուր: Կրակը է նվազեցնել միջինը: Այս ռեժիմում, հոդակապ շոգեխաշել կլինի մի քանի ժամվա ընթացքում: Որպես եռացող արգանակի, մենք պետք է լիցքավորում տաք ջուր:

Եփած միս հաճախ վերականգնվել է համաժողովրդական օգտագործելով քափքաշ: Մենք նրանց տեղափոխել մեջ այլ կոնտեյներով, թույլ են տալիս Հերիք է մի փոքր: Ինչ վերաբերում է բարեգործական ճաշարաններում մսով, բայց հիմա նա պետք չի: Դուք կարող եք հեռացնել այն է սառնարան:

Այնպես որ, կենտրոնական տեղ է սեղանի վրա, պետք է պատրաստ է իր վրա վերցնել այդպիսի բաղադրատոմսը խոզի ծունկ. Խաշած դեղաբույսերի, դա շատ հյութալի եւ անուշաբույր: Միս կտոր վրա ոսկոր մատուցվում է հացի, դեղաբույսերի, թթու կամ թարմ բանջարեղեն: Ոտնահետք «քիչ սպիտակ» է ըմպելիքների բաժակ գարեջուր համապատասխանում է լավագույն երբեւէ.

Խոհանոցային եւ լցոնված խոզի ծունկ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Սխտոր - 2-3 պճեղ,
• համեմունքներ համար մսի,
• Է 50 մլ արգանակ.
• 0.2 կգ խոզի (pulp);
• աջիկա կամ տոմատի սոուս (սուր) - 2 ժամ չի բավարարի գդալներ ;.
• խոզի ծունկ (ետ);
• 1 tbsp. L դոնդող:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ էլ անհասանելի, քանի որ մաս no.

մանրամասն հրահանգներ

Քայլ №1. Մենք սկսում ենք հետ առանցք վերամշակման. Soaked այն տաք ջրի մեջ, հեռացնել կեղտը մաշկի. Մենք պետք է հեռացնել ոսկոր:

Քայլ №2: Միսը խոզի կտրել մեջ մանր կտորների: Մենք տեղափոխել են մի ամանի. Շաղ տալ հետ համեմունքներով: Season հետ, աղ: Ավելացնել մանրացված սխտոր: Նույն ամանի լցնել արգանակ. Անմիջապես ներկայացնել ժելատին. Խառնել բաղադրիչների. Մենք պետք է ստանալ մի մածուցիկ զանգված:

Քայլ №3: Վերադառնալ դեպի հոդակապ: Solim իր ներքին կողմը: Նաեւ daubed adzhika (սոուսով):

Քայլ №4: Նմուշներ խոզի տարածել ուղղակիորեն վրա Շին. Մենք սկսում ենք անջատել ժապավենը, որպեսզի մաշկը եղել գագաթին, բայց ոչ ներսում: Գլանափաթեթ ուժեղ թեմա.

Քայլ №5: Արդյունքում ստացված ռուլետ փաթաթված երկու շերտերի փայլաթիթեղի. Ապա եւս երկու կամ երեք փաթեթները: Ամուր կապելու: Լցոնված հոդակապ դնում մի բաժակ Multivarki: Լցնել բավարար քանակությամբ սառը ջուր: Մենք գտնում ենք, որ ընտրացանկից, եւ նախադրել «Multipovar» ռեժիմ: Այս ծրագրի, Դելի MEATS կլինի 3 ժամ: Հատուկ Ազդանշանը չի զգուշացնելու է մեզ գործընթացի ավարտված է:

Մանանեխ (ծովաբողկ), հաց եւ բանջարեղեն սովորաբար սնվում խոզի ծունկ դեղատոմս: Խաշած, լցոնված մի մասը խոզի բդի եւ կարծես մի ժապավենը, բայց չունի բավական կատարյալ ձեւավորել. Այս charcuterie է հավասարապես լավ է, այնպես էլ տաք եւ սառը: Եվ դա կարող է օգտագործվել որպես բաղադրամաս համար առատ սենդվիչներ համար նախաճաշից.

Ծունկ խոզի: բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Ուտեստ եփում այս բաղադրատոմսը, պարզվում է չափազանց հյութեղ եւ բուրավետ.

Սնունդ հավաքածու:

• 1 թեյի գդալ խառնուրդ "Provence խոտաբույսեր. ';
• Կարմիր (սուր) պղպեղ մի ամբարձից դրանք բավական կտորներ.
• մեկ խոշոր գազար.
• վերցնել 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ մանանեխ ձավարեղեն եւ ցանկացած մեղր.
• Սոխ ու սխտոր - մեկ ղեկավար,
• 7-8 peppercorns;
• խոզի ծունկ քաշով 1-1.5 կգ (դրանում էր պակաս ճարպ, ավելի միս),
• Lavrushka - 3-4 թողնում.

Գործնական մասը

1. Սրունք - հիմնական բաղադրիչ է մեր բաղադրատոմսով. Հետեւաբար, մենք սկսում. Անհրաժեշտության դեպքում, singeing, դանակ քսել երեսվածքները: Լվանում ջուր թակել.
2. Զտած գազար պետք է կտրել մեջ շերտ, բայց ոչ բարակ եւ հաստ.
3. Է ազատվել սոխ peels: Մինչեւ մենք հեռացնել այն մի կողմ. Սխտոր մեխակ վրա վերլուծել, մաքրել է թեփ:
4. Սրունք է դրվում մի մեծ զամբյուղ. Լցնել բավարար քանակությամբ ջուր: Դրվում է վառարանով, հրդեհել է առավելագույնը: Երբ գործընթացը սկսում է եռալ, հեռացնել փրփուր: Հատակի երեսարկման եւ շրջանակների գազար բարեգործական ճաշարաններում մսով եւ սոխով (ամբողջ): Season հետ, աղ: Սերտորեն փակել կաթսան կափարիչով:
5. Ինչ հաջորդ? Մենք սպասում ենք, թե երբ տակ կափարիչ կլինի զույգ. Այժմ կրակել նվազեցնում է նվազագույնի: Ընդգրկում է մաքուր up անհրաժեշտ չէ.
6. Խորհուրդ ենք տալիս Խոհարարություն ժամանակը սրունք բանջարեղենով - 1.5-2 ժամ.
7. Հինգ րոպե առաջ անջատելով կրակ է նավը արգանակ lavrushku (Երբ բոլոր թերթերով) եւ peppercorns.
8. Մենք ջերմ մինչեւ ջեռոցում: Օպտիմալ ջերմաստիճանը - 200 ° C.
9. Նրբորեն քաշեք դուրս արգանակ եփում Շին. Մենք անցում խորը ամանի մեջ, մի քիչ զով:
10. Ի piala միացնել մեղր մանանեխ (հետ ձավարեղեն):
11. Դանակով մի լայն բերան աղալ սխտոր: Ապա ուղարկեք մի ամանի մեջ է մեղր մանանեխ խառնուրդի. Կա նաեւ թափել են ձիթապտղի խոտ եւ ծիծակ է ճիշտ քանակությամբ: Խառնել բաղադրիչները:
12. Ձեռք բերված նախորդ կետում սոուսով քսուք մեր ՇԻՆ է բոլոր կողմերի համար:
13. Մենք հանեց համաժողովրդական: Նրա պատված է նուրբ նավթի. Դնում խոզի հոդակապ: Թխում բովանդակությանը դնում է ջեռոցում: Թխել 30-35 րոպե:

Մենք դիմել flavorful խոզի ծունկ. Recipe խոհանոցային ջեռոցում լավ է, որ մի կտոր միս աղացած evenly է բոլոր կողմերից, դառնում է ոսկե դարչնագույն, եւ սպասման հետ, համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Որպես խավարտ Խորհուրդ ենք տալիս կերակրման կարտոֆիլի խյուս, sauerkraut կամ շոգեխաշած: Չեն շտապում լցնել արգանակի մեջ shell հետո մնացած cooking առանցք. Դա կարող է լինել լավ հիմք rassolnik կամ borscht.

Եզրափակելով

Խորոված կամ եփած ճանկ, դա շատ համեղ է եւ բավարարելու. Սակայն, հետեւորդները առողջ ուտում եւ դիետայի կանանց հազիվ թե փորձեք այս ուտեստ. Եւ զարմանալու ոչինչ չկա: 294 կկալ / 100 գ - ջերմաստիճան ունի հում հոդակապ: Recipe Խոհարարություն ջեռոցում ապահովում է օգտագործման այլ բաղադրիչների, ինչպիսիք են սոխ, սխտոր, գազար եւ այլն: Եւ սա եւս մեկ գումարած 50-100 կալորիա: Թեեւ մի փոքր մասը անուշաբույր երկրորդ իհարկե ձեր գործիչ չեմ, թե վնասել.