Վրաստանի բաղադրատոմսը: Lamb խարչո

Recipe խարչո գառան արդեն վաղուց հեռացել է Կենտրոնական Ասիան: Այս ուտեստը պատրաստվել է բոլոր հանրապետություններում նախկին Խորհրդային Միության, եւ դեռ ցանկանում է Եվրոպայում եւ նույնիսկ Ամերիկայում. Այս ապուր - իրոք համեղ եւ բավարարելու ուտեստ է, որը կարող է գնալ բավականին լավ նույնիսկ տոնական ընտրացանկում: Պատրաստում Խարչո գառան - հեշտ չէ, բայց դուք կարող եք իմանալ, թե ամեն ինչ, եթե ցանկանաք:

ընտրելով արտադրանք

Recipe Խարչո գառան պահանջում է մանրակրկիտ ընտրություն բաղադրիչների. Եվ դա ոչ միայն երիտասարդ քնքուշ գառան, այլեւ համեմունքներ, խոտաբույսեր, pripravok. Վրացական խոհանոցը լի համային տեսականի եւ aromas, այնպես որ, մեր grub մենք պետք է վերցնել ճառագայթով թարմ դեղաբույսերի եւ մի պտղունց մի շարք արեւելյան համեմունքներով: Մենք պետք է բուժել, քանի որ խիստ եւ բանջարեղեն - միայն թարմ, հասունացած, համեղ!

Բաղադրությունը համար cooking Ապուր Խարչո գառան:

1. Lamb - polukilogrammovy կտոր ոսկոր:

Գծապատկեր 2. - մոտ մեկ քառորդ բաժակ.

3. Սոխ - 2-3 միջին հաստությամբ էլեկտրական լամպ:

4. Սխտոր - 2-3 մեխակ ավելի մեծ.

5. Լոլիկ - մոտ մեկ ֆունտ:

6. Sol.

7. պղպեղահատ:

8. թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, սամիթ, համեմ):

9. լիֆս:

10. Բուսական յուղ zazharki:

Խարչո գառան: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Քայլ 1. պատրաստում արգանակ հիմքերի

Առաջին, դուք պետք է լվանալ եւ կտրել գառան մսի: Որպեսզի դա անել, ուշադիր կտրել գառան միջին չափի շերտ ողջ մանրաթելից: Մենք տարածվել է երկու լիտր pot, լրացրեք ջրով, դնում շոգեխաշել մի փոքր կրակի. Սա է բաղադրատոմսը Խարչո գառ պահանջում համապատասխանությունը մի շատ կարեւոր կանոն, բոլորը փոփ-փրփուր պետք է անմիջապես կհանվի. Հակառակ դեպքում, դա կլինի լուծարել է բարեգործական ճաշարաններում, որը ուներ վրա բացասական ազդեցություն է ճաշակով ու տեսքը պատրաստի ուտեստ.

Քայլ 2. պատրաստում zazharki

Մինչեւ եփած մսի արգանակ, մաքրել եւ մենք պետք է կտրել սոխ. Գազար կտրել մեջ cubes. Ջերմության ջերմ մինչեւ շատ երկաթ տապակ կամ զարմացած, նախնական լցավորման նավթ դրանում: Մեկ անգամ, այն warmed մինչեւ դրեց այն բանջարեղեն. Տապակել պետք է բավական երկար ժամանակ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այն բանից հետո, frying սոխ եւ գազար պետք է լինի մի քիչ հետաձգել են մի քանի սեղանի գդալներ արգանակ. Այս պահին չի լվանում լոլիկ, այրվածք նրանց եռացող ջրով: Հեռացրեք մաշկը, կտրել միսը: Ուղարկել սոխ արգանակ: Եփ գալ, ծածկված առնվազն եւս 10 րոպե:

Քայլ 3: Cook Խարչո գառ

Եռացող արգանակի բեռի պատրաստի zazharku: Մի անգամ խոսքը վերաբերում է բարկանալ, կրկին, ապա մենք գնում քնում լվացվեն բրինձ մեջ այն. Bates գազ սահմանված շոգեխաշել:

Քայլ 4: Համեմունքներ եւ խոտաբույսեր

Նյութի մանր մենք պետք է կտրել կանաչի, եփել համեմունքներ `ծորենի, չորացրած լոլիկ, saffron, հիլ, մանրացված սխտոր, պղպեղ, պղպեղ: Գրեթե ցանկացած կծու եւ կծու համեմունքներ կատարելապես լրացնում է այս բաղադրատոմսը: Խարչո գառան Մինչեւ ծառայելով պետք է լինել մի քիչ եփել տակ կոպ.

Ծառայելով ճաշատեսակներ է սեղանի վրա

Նախքան այնտեղ է սեղանի վրա, որ ապուր պետք է պնդեց, խարչո տակ Hood առնվազն մեկ ժամ: Ծառայել է այն pita հաց կամ պատրաստված shoti, բայց այն կատարելապես պիտանի եւ այլ հացեր, ինչպիսիք են ամբողջական ձավարեղեն, թեփ, տարեկանի ալյուրից: Որոշ ոլորտներում Վրաստանի Խարչո ավելացնել մանրացված կամ Նյութի մանր թակած ընկույզ. Եվ բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել գառան Հորթի, հավ կամ հնդկահավ: