Բանջարեղեն, թխում են ջեռոցում - համեղ եւ առողջ

Որոշ մարդիկ կարծում են, որ ուտեստներ եփում առանց միս - դա, թե չէ լուրջ, կամ անճաշակ, ուստի սեղանի նրանք միշտ էլ որոշակի մսի ուտեստ կամ ձուկ, կամ նույնիսկ բեկոն եւ երշիկ. Բայց սովորական բանջարեղեն թխում են ջեռոցում, դա շատ համեղ.

Թխել կարող է լինել կարտոֆիլ, գազար, բողկ, ճակնդեղի, սոխ - այսինքն արմատները եւ գլխավորում - լոլիկ, սմբուկ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, պղպեղ, pumpkins եւ այլք: Նախքան նրանք, թե ինչպես պետք է թխել, բանջարեղեն եւ արմատային մշակաբույսեր պետք է խնամքով պատրաստել, այսինքն, պետք է համոզվեք, որ լվանում ու չոր. Թխել բանջարեղենի չպետք է թաց: Փափուկ բանջարեղեն ավելի լավ է թխել է մաշկի - այսպես նրանք չեն դեֆորմացվում: Ջեռոցում պետք է տեղադրված է միջին Գրքերի նրանց, որպեսզի նրանք թխում միջոցով evenly. Cooking ժամանակ բոլոր տարբեր բանջարեղեն, ինչպես, օրինակ, կարտոֆիլ թխում 20 րոպե, եւ լոլիկ - հինգ: Բանջարեղեն թխում են ջեռոցում կարող է լինել ամբողջական կամ կտրել մեջ շերտ կամ wedges.

Ախորժահամություն աղացած բանջարեղեն կարող է բարելավվել, օգտագործելով համեմունքներ, թանձրուկներ, մայոնեզ կամ քերած պանիր. Դուք կարող եք թխել նրանց սերուցքով կամ սոուս, պատրաստվել հիման վրա կրեմ, թթվասերի կամ կաթ: Նախքան ծառայում, բանջարեղեն թխում են ջեռոցում , դուք կարող եք ցանել կտրտած կանաչի.

Բանջարեղեն թխում են ջեռոցում , այսօր ոչ պակաս հայտնի, քան միս: Թե ինչ համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանց հիման վրա: Ավանդական ռուսական ուտեստ է կարտոֆիլի թխում են փայլաթիթեղի. Այժմ կան բազմաթիվ տարբերակներ այս ուտեստ, օրինակ, այն կարող է շոգեխաշած հետ, մաշկի եւ առանց դրա, լոլիկով եւ քերած պանիր, բեկոնով, ուկրաինացիների, որպես մաս խառը բանջարեղեն կարտոֆիլ, թթու սոխ, պղպեղ, լոլիկ. Դուք կարող եք ավելացնել այդ բանջարեղենի միս կամ սունկ.

Մենք առաջարկում ենք բանջարեղեն թխում են ջեռոցում (բաղադրատոմսը ֆրանսիական): Որ առաջին անգամ ես հասկացա, թե որքան համեղ կարող է լինել մի կերակրատեսակ բանջարեղենով, երբ եփում Ratatouille - տիպիկ ֆրանսիական կերակրատեսակ, եւ բացի այդ, շատ գավառական է իր ռեստորանների չեն միշտ կգտնեք ցանկի մեջ. Է սկսել - Պատրաստել են սոուս: Երկու բուլղարական պղպեղ դնում է ջեռոցում եւ հարիւր ութսուն աստիճանով թխել նրանց համար երեսուն րոպե: Աղացած պղպեղ cooled, քսել դուրս է մաշկը, Նյութի մանր կտրել: Այժմ տապակած մի թավա, երկու հարյուր գրամ Նյութի մանր թակած սոխ, պղպեղ ավելացվել էր դրանում, եւ diced լոլիկ կտրել (մոտ 300 գրամ): Ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ տապակել երկու կամ երեք րոպե:

Սոուս pulverized մի blender, ավելացնել ճյուղերը, ուրցի, ակտիվանալ կրկին, եւ ապա լցվել վրա ներքեւի ձուլել: Ապա վերցնել մի կիլո սմբուկ, լոլիկ եւ courgettes (ցուկկինի ավելի լավ է, բայց սովորական ցուկկինի, էլ, պարզվում է, բավականին համեղ): Բանջարեղեն կտրել բարակ շերտ, դնում մի կաղապար, ընդմիջվող, լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ, բոլոր մի կտոր: Մենք դնում շատ սերտորեն շրջանակները:

Այժմ պատրաստել թռել: Այն հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ ավելացնել սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր. Թափել այս սոուս բանջարեղեն, ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ թխում է ջերմաստիճանի հարյուր ութսուն աստիճանով: Մեկ ժամ անց, կա միայն հաճելի է դնելու դուրս է ափսեի Ratatouille.

Եվ այստեղ է, շատ համեղ է եւ հեշտ ուտեստ աղացած բանջարեղեն է ջեռոցում (մի բաղադրատոմսը ֆրանսիական Ratatouille), միայն պարզեցվել. Վերցրեք մեկ ցուկկինի, սմբուկ մեկ, երկու կամ երեք լոլիկ, ձիթապտղի յուղ - երկու գդալներ, համեմունքներ եւ համեմունքներ (վայրի սուսամբար, ռեհան, պղպեղ եւ աղ). Բանջարեղեն պետք է կտրել մեջ շերտ եւ դրեց ուղղահայաց մեջ ձուլել համար frying, ընդմիջվող նրանց միմյանց հետ: Դրանից հետո, լցնել բանջարեղենի հետ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ, ինչպես ռեհան, աղ եւ պղպեղ եւ տեղը մի preheated մինչեւ հարյուր ութսուն աստիճանով ջեռոցում:

Քսան րոպե անց, ձեւը պետք է ստանալ neatly դնում Ratatouille ափսեի վրա, շաղ տալ հետ սուսամբար տերեւների, ռեհան կամ ուրց: Բանջարեղեն կարող է թխում են ջեռոցում լցոնված այլ բանջարեղեն, պարզվում է համեղ եւ առողջ: Բարի ախորժակ: