Առավել համեղ բաղադրատոմսը համար pancakes. The խմոր մեջ Բլիթներ կաթով

Եթե դուք խնդրեք օտարերկրացուն, թե ինչ է նա գիտի հայտնի ռուս ճաշատեսակներ, ապա նա անպայման հիշել, Բլիթներ. Այս ավանդական սլավոնական հրուշակեղենի հայտնի է ամբողջ աշխարհում, եւ նրա պատմությունը արմատավորված է ալեհեր հնություն: Ապա, ինչպես հիմա, հանձնարարվել էր հատուկ Բլիթներ եւ նույնիսկ առեղծվածային դեր: Նրանք էին, որ խորհրդանիշն է արեւի, բարգավաճման եւ ընտանեկան բարեկեցության: Նրանք նախապատրաստվել են Սպասելով ամռանը, ինչպես նաեւ հույս է լավ բերք, եւ նրանք ուղեկցել է ամռանը: Ոչ մի տեղ աշխարհում չեն տոնում Նրբաբլիթ օր, քանի որ մենք ունենք, ամբողջ լայնություն ռուսական հոգու:

Ի սկզբանե պատրաստվում Բլիթներ է խմորիչ խմոր, եւ ապա թխում ռուսական հնոցի. Այսօր, կրկնում այս գործընթացը գործնականում անհնար է, գոնե այն պատճառով, որ Վառարանների մեր տներում այնտեղ. Տեղում անցյալ բաղադրատոմսերը գալ նոր, արդիականացված, բայց ոչ պակաս, հաջողակ. Որն է առավել համեղ բաղադրատոմսը համար pancakes. Անշուշտ, մեկը, ով օգտվում անբեկանելի հաջողություններ ձեր ընտանիքում. Որպես կանոն, նման խմոր պատրաստել կաթով, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության ձու եւ ալյուր - այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ավանդական այսօր. Սակայն, ըստ էության, մի շարք հյուրասիրւթյունը շատ մեծ է: Բլիթներ խորոված խմորիչ եւ մածուն, brewed եռացող ջրով եւ օգտագործել մի շարք flours: Այսօր մենք ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ իրավունք է բարակ, նուրբ եւ միշտ համեղ.

Մի քիչ Բլիթներ

Եթե տանտիրուհի Բլիթներ ժանյակ եւ բարակ, դա նշան է, որ նա մեծ խոհարար. Բայց բոլորը չէ, որ կարողանում են տիրապետել թխում ուտեստ finicky առաջին. Լավ հաջողություն է ամենը տեղի է ունենում, բայց շատ ավելի վիրավորական, եթե երկրորդ եւ երրորդ, իսկ ավելի ուշ ձեռք է բերել հենց նույն. Խուսափելու համար: Այս, դուք պետք է իմանալ, թե մի քանի հնարքներ, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ, եւ մենք ուրախ ենք կիսել այդ գաղտնիքները ձեզ հետ:

Սկսել, կանգ ենք առել տեխնիկայի խմորի pancakes, դա նույնն է բոլոր բաղադրատոմսերը, ապա պետք է առաջ շարժվել տարբեր մարմնավորումներից խմոր. Հետեւելով մեր պարզ ուղեցույցներ, Դուք կարող եք հեշտությամբ բերել կյանքի առավել համեղ Բլիթներ բաղադրատոմսը համար, ձեր ընտանիքի, նույնիսկ չունենալով փորձ է բոլորի համար:

Ամենակարեւոր հատկանիշները

Հիմնական բաղադրիչները հաջողության նրբաբլիթ - թավայի եւ խմոր. Մոտ pans հաճախ վիճել, ոմանք ասում են, որ իրենք պետք է անպայման պատրաստված բարակ մետաղական, քանի որ դա այնքան իրական նրբաբլիթ griddle. Սակայն մյուսները պնդում են, օգտագործման թուջե հաստ ներքեւում. Է հավատալ նրանց: Աջ եւ նրանք, եւ այլն, դարձնելով Բլիթներ ավելի շատ կախված է, թե որքան պետք է լինի կարմիր տաք թավա ինքն եւ ինչպես է այն արդեն օգտագործվել է նախկինում:

Նախընտրում են մեկ որի ներքեւի կատարելապես հարթ եւ չունի քերծվածքներից. Նրան լավ լվանալ եւ չոր, իսկ այնուհետեւ լցնել մի քիչ նավթ կամ այլ ճարպ եւ լավ ignited կրակը: Թույլ տալ, որ թույն է այդ պետության: Դատարկել իր նավթն ու հեշտությամբ կարգավորել նախապատրաստումը Բլիթներ.

Ավանդաբար համահայկական քսուք unsalted բեկոն կտորների, skewered մի պատառաքաղ: Նրանք rubbed տաք մակերեւույթ, ապա լցնել խփել. Արժե կրկնել, որ եթե դուք նկատել, որ Բլիթներ են սկսել մի քիչ փայտ. Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սովորական բուսական յուղ, հրաժարվելով մի քիչ է համաժողովրդական, բայց դա պետք է լինի մի քիչ, այլապես Բլիթներ կստացվի յուղոտ.

Պատրաստվում են խմոր

Որն է առավել համեղ բաղադրատոմսը համար pancakes. Ոչ այնքան կարեւոր, թե ինչ համամասնությամբ արտադրանքի եք օգտագործում, դա կարեւոր է պատրաստել ամեն ինչ ինչպես հարկն է: Անկախ այն բանից, բաղադրիչների, որոնք կարող են օգտագործվել, խմոր պետք է լինի միասնական եւ հեղուկ. Սա երաշխիք է, որ խմորեղենը, շատ բարակ է եւ նուրբ. Վրա խտության այն պետք է հիշեցնել, fermented թխած կաթ եւ քաշել տարածվել մակերեսին.

Փորվածք մի քիչ քննություն, վերացնել շերեփ է ավելի քան մեկ գունդ եւ կամաց - կամաց լցնել ետ. Որ Jet պետք է լինի հարթ, միատարր եւ չի ընդհատվել: Եթե խմոր է հաստ, ավելացնել մի քիչ ջուր, եթե հեղուկ - ալյուր.

Դա լավ խառնել բաղադրիչների հետ mixer, այնպես որ դա ավելի հեշտ է խուսափել տեսքը lumps, բայց դուք կարող եք օգտագործել հարել կամ սովորական պատառաքաղ, որ կարող է լինել, քանի որ հարմար է ձեզ համար. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք պետք է կառավարվում դանդաղ, whisking ակտիվորեն քաշը:

Ավելացնել խմոր ճաշի գդալ բուսական յուղի, ապա Բլիթներ չի մնում է համաժողովրդական, եւ դա չի պետք է անընդհատ lubricated: Պտղունց խմորի սոդա ավելացվել է խմոր, տալ mainest նրբաբլիթ հատկանիշը - անցքեր.

Բլիթներ են հաճախ փաթաթված շատ տարբեր toppings, եթե Դուք նախատեսում եք եփել քաղցր Բլիթներ - ավելացնել մի քիչ ավելի շատ շաքար:

Թխում Բլիթներ

Red-տաքացված թավայի եւ քսուք հետ lard. Բարձրացրեք նրան թափել եւ լցնել մեջ կենտրոնում մի քիչ խմոր, մոտ մեկ կեսը նրբաբլիթ գնում շերեփը կամ մի քիչ ավելի: Թեքել համաժողովրդական հեռու քեզ, եւ սկսում է պտտել մեկ տառից, դարձնելով համոզված է ամբողջությամբ ծածկելու մակերեսը խմոր: Անել այս կարիքը արագ, այնպես որ այն չի «գռփում»: Ներդրեք համաժողովրդական է կրակի. Երբ դուրս է անկյունում նրբաբլիթ ձեռք բերել ոսկե գույն - դա ժամանակն է դիմել: Թեթեւակի բարձրացնել եզրին, մուտքագրեք այն տակ բերան ամբողջությամբ եւ մատով խփել է նրբաբլիթ: Շարժումները պետք է զգույշ լինել, որ սա շատ նուրբ արտադրանքը, եւ դա հեշտ է կոտրել: Պատրաստի Բլիթներ stacked կույտ, թույլ վերարկու հետ հալված կարագի.

Եթե դուք ունեք մի լավ համահայկական տապակած, դուք կարող եք պարզապես շպրտել մի նրբաբլիթ է օդում, եւ այնքան մատով խփել. Որպեսզի դա անել, ամուր թափահարում համաժողովրդական ից կողմի կողմից, երբ նրբաբլիթ սլայդներ վրա մակերեսի - անվտանգ նետում այն. Այն միայն նայում դժվար է, բայց դա, ըստ էության, շատ հեշտ է, եւ այնպես որ դուք կարող եք արագ թխել ձեր սիրած Բլիթներ.

Պարզ Tips այդ նպատակով, որ ժամանակն է սկսել ոչ պակաս կարեւոր է - խմոր բաղադրատոմսեր.

Դասական կաթ Բլիթներ

Սա, թերեւս, առավել համեղ բաղադրատոմսը համար pancakes, լավ, կամ մեկը լավագույն. Բլիթներ են ձեռք բերել շատ նուրբ, նրանք սիրում են ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին. Նախքան դուք եփել են խմոր, դուք պետք է կաթ եւ ձու մի քիչ թույն. Այնպես որ, սպիտակ եւ նաշիհ պետք է դիմել, եւ խմոր կլինի հարթ, առանց lumps.

Կոտրել 4 ձու խորը ամանի մեջ, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, շաքար եւ 1.5 ճաշի գդալ լցնել լիտր կաթ: Աշխատել մի քիչ mixer. Շարունակելով հարել, աստիճանաբար մտնում են ալյուր (400 գ): Թողնել 15 րոպե «հանգստի»: Նախքան թխում, թափել մի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ խառնել լավ. The խմոր մեջ Բլիթներ հետ կաթի պատրաստ է.

custard Բլիթներ

Պատահում է, որ կաթը գնել է օր առաջ, հանկարծ թթու, կամ մածուն էր, որ ոչ ոք խմիչքներ. Որտեղ դուք կարող եք օգտագործել այս ամենը հրաշքի. Cook Բլիթներ եռացող ջրով. Մենք ավելացնել մի քիչ սոդա եւ մեր սնունդը ստանալ գրավիչ ցանցակար:

Վերցրեք 2 բաժակ թթված կաթ մածունով դրան մուրճի 3 ձու: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մի թեյի գդալ աղ գդալ: Մի քիչ ծեծել, հետո կամաց-կամաց մտնում է 2 բաժակ ալյուր եւ հունցած: Դուք պետք է բաժակ եռացող ջրի մեջ, ավելացրեք մի թեյի գդալ խմորի սոդա դրան, ակտիվանալ եւ անմիջապես լցնել ջրի մեջ խմոր: Ավելացնել ճաշի գդալ մի լիքը գդալ բուսական յուղ: Աշխատել մի քիչ mixer, եւ կարող է անցնել թխում:

Lacy Բլիթներ (խմորիչ)

Սա բաղադրատոմսը մի հրաշք. Անշուշտ, ձեր տատիկը կամ մայրը պատրաստվում էր Բլիթներ հենց այդպիսին »lace»: Սա բաղադրատոմսը է օգտագործել միայն ջերմ արտադրանքը. Նրա համար, որ մենք կպատրաստի խմորիչ choux խմորից:

Որ փոքր - ինչ warmed կաթի (2 բաժակ), ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի թեյի գդալ աղ եւ մի փաթեթ չոր խմորիչ: Մեջ դրեց ջերմության եւ սպասել, մինչեւ խմորիչ չի բարձրանալ վերեւի փրփուր: Ձու (4 հատ), ծեծել է մի քիչ է առանձին մեծ ամանի. Ավելացնել նրանց խմորիչ խառնուրդի եւ խառնել լավ. Աստիճանաբար ավելացնել 400 գ ալյուր, թողնել 20-30 րոպե է ջերմ. Եռալ 2 բաժակ ջուր եւ հուզիչ, լցնել եռացող ջրի քաշը լավ հարել: Ավելացնել խմոր մի լիքը գդալ բուսական յուղի. Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով թխել Բլիթներ ժանյակ: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ոչ ավելի, քան 30 րոպե, որպեսզի պատրաստել խմոր:

աշորայի ալյուր

Երբեւէ փորձել եք այդպիսի վերաբերվում. Ոչ. Ապա դուք պարզապես անհրաժեշտ է եփել Բլիթներ այս բաղադրատոմսով. Ալյուր այսօր դուք կարող եք գնել ցանկացած բրենդը, եւ նույնիսկ տարեկանի եւ նույնիսկ ավելի շատ: Այնպես որ, ինչու չէ, ավելացնել մի քիչ բազմազանություն. Պատրաստել խմոր եւ Բլիթներ հետ կաթի շատ արագ:

The Pot ընդմիջում 2 ձու, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարի Solovykh, մի թեյի գդալ աղ, մի քիչ թափահարում զանգվածը եւ լցնել կես լիտր կաթ: Անընդհատ բորբոքում, աստիճանաբար մտնել բաժակը sifted ալյուր եւ մի բաժակ աշորայի, ավելացնել սոդա շշնջում ու մանրակրկիտ խառը. Այն բանից հետո, ավելացնելով մի լիքը գդալ բուսական յուղի եւ կարող է սկսել թխում: Բլիթներ են մոխրագույն, թեեւ գույնը տարեկանի ալյուրից, եւ հակառակը, պիտի ձեռք բերել ոսկե հուր է, երբ Խաշում. Նրանք կստանան շատ բարակ է եւ նուրբ. Համոզվեք, որ փորձել.

Քաղցր շոկոլադ Բլիթներ

Քաղցր Բլիթներ կարող ենք երկու երեխաներին եւ չափահասներին նման. Սա մեծ նախաճաշ եւ մեծ հարթակ դարձնելու համար դեսերտ. Նրանք կարող են լինել փաթաթված քաղցր կաթնաշոռ չամիչով եւ վանիլի, կամ պարզապես մատուցվում է ջեմ, մեղր կամ միրգ. Եկեք սկսել.

Իրարանցում 2 ճաշի գդալ կակաո 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, ձու եւ 2 մուրճը քիչ աղ: Լցնել մի բաժակ կաթ, իսկ ապա աստիճանաբար ավելացնել բաժակ ալյուր: Խառնել մանրակրկիտ, աստիճանաբար մտնել ջուրը խմոր - 1 բաժակ, ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ: Դուք կարող եք սկսել frying:

Եթե մի փոքր pokreativnichat, դուք կարող եք պատրաստվել, որ օրիգինալ երկու հնչերանգների Բլիթներ. Որպեսզի դա անել, պատրաստել սպիտակ եւ մութ խմոր: Մի տաք griddle պատահական swirls լցնել մի բարակ հոսքի մութ խմոր եւ լրացնել բացերը սովորական սպիտակ. Արդյունքում դուք անպայման վայելել. Եւ հյուրերը ստիպված ինչ-որ բան է զարմացնել եւ փայփայել ինքներդ.

բանան Բլիթներ

Recipe քիչ անսովոր է մեր սննդի, եւ դա մի մեծ պատճառ է փորձել այն. Դուք կունենաք ամբողջական դեսերտ, որը չի պահանջում որեւէ հավելումների: Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ է, որ դա անհրաժեշտ չէ որեւէ խմորիչ կամ ձու նրա համար: Եկեք սկսել.

Այն պետք է rubbed հետ 100 գ շաքարավազ, 100 գ թթվասեր, հետո ավելացնելով մի պտղունց աղ եւ սոդա: Թափել մեջ զանգվածի 2 բաժակ կաթ, խառնել: Մուտքագրեք դանդաղ 350 գ ալյուր եւ kneaded լավ, մենք չենք ուզում lumps. Մի առանձին platter մեկ peeled բանան տրորել պատառաքաղով մեջ համասեռ SLURRY, ապա այն պետք է լինի ավելացվել է խմոր. Լցնել մի լիքը գդալ բուսական յուղի եւ խառնել կրկին. Բնօրինակը խմոր պատրաստ է.

փոխարեն վերջաբան

Քանի որ դուք կարող եք տեսնել, recipes այնպիսի արտառոց ճաշատեսակներ, ինչպիսիք Բլիթներ, դա միանգամայն պարզ է, եւ, իհարկե, սննդի նրանց համար կա տան բոլոր. Նրանք կօգնեն իրականացնել տասնյակ ձեր wildest խոհարարական գաղափարների, քանի որ նրանք շատ հաճախ պատրաստել բոլոր տեսակի fillings. Դուք կարող եք պատրաստել մի հրաշալի ճաշ ցանկացած տոն, եւ խնդրում է կենցաղային համեղ աղանդեր. Նախքան նման մի շարք դիմադրել չի կարող բոլորին: Վարպետի տեխնիկան թխում Բլիթներ դժվար չէ. Եթե դուք հետեւեք հիմնական կանոնները, դուք անպայման հաջողության հասնել: Good luck ձեզ խոհարարական արվեստի.