Shaverma եւ Շաուրմայի, թե ինչ է տարբերությունը, եւ թե ինչպես պետք է եփել դրանք.

Տարեցտարի այն դառնում է ավելի ու ավելի տարածված է հյութալի ուտեստ անուշահոտ pita. Շատ սլավոնական երկրներում, ուտեստ կոչվում է «shaverma» եւ «ՇԱՈՒՐՄԱ»: Որն է տարբերությունը անունների ոչ միշտ կարող հասկանալ, թե նույնիսկ պապիկներիս, տատիկներիս ուտեստների. Ենթադրվում է, որ սա մեկն է եւ նույնն է ուտեստ, ապա դա պարզապես տարբեր անուններ աշխարհում. At սրտում է կծու գլանափաթեթներ ճարպային միս (գառան միս, հավի միս, կամ Թուրքիա), թթու կամ թարմ բանջարեղեն, եւ, իհարկե, այն համեմունքների խառնուրդ:

դեղատոմս

Թե ինչպես կարելի է անել, ՇԱՈՒՐՄԱ տուն, նա գիտի, նույնիսկ ամենաերիտասարդ աշակերտին, բաղադրատոմսը համար համեղ ուտեստներ անցել բերնեբերան: Այնպես որ, նա ճանապարհորդում ամբողջ աշխարհում: Նախապատրաստման համար անվանական անհրաժեշտության:

• 400-450 գ որակը հավի.
• 120 գ գազար (մեկը չի միայն վերցնել ճռճռան);
• 4 թերթ հայերեն անուշաբույր լավաշի մեջ (սառնաշաքարները),
• 1-1,5 թարմ վարունգ (ամեն ինչ կախված է ճաշակի եւ չափի բանջարեղենի).
• 1 թթու (աղած) փոքր վարունգ,
• 1 մեծ մսոտ լոլիկ.
• կեսը գլուխ սոխ,
• մեխակ (կես) սխտոր;
• Curry, տուգանք աղ, պղպեղ, համեմ `ըստ ճաշակի:
• բուսական յուղ համար frying միս եւ պատրաստ լավաշով:

Toppings համար shawarma եփում է երկու փուլով `առաջին, թթու բանջարեղենի, ապա տապակած միս (գառան եւ հավի տապակել արագ բավարար, այնպես որ միսը եփում են առնվազն): Բայց դուք պետք է համը լցոնումներ կծու սոուսով: Է պատրաստել այն, դուք պետք է:

• 4 tbsp. գդալներ թթված կաթով որակի.
• 4 tbsp. գդալներ տնական մայոնեզ,
• խառնուրդ սիրած տեսակի պղպեղ (կարող եք օգտագործել պատրաստ է);
• մի մեխակ մանրացված սխտոր լավ.

Խոհարարություն Shawarma

Առաջին քայլը: պատրաստվում է լցոնում

1. Պատրաստի բանջարեղեն պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ, չոր եւ Նյութի մանր կտրել (սոխ պետք է կրճատել ավելի փոքր բոլոր մյուսներին, որ հյութ է հավասարաչափ խառնվում է մյուս բաղադրիչների): Թթու դրած նաեւ պետք է կտրել մեջ փոքր cubes, խառը բանջարեղեն եւ թույլ շաղ տալ նրանց վարունգ ծով:
2. Միս - հաղթաթուղթ, որը hides shaverma եւ shawarma. Որն է տարբերությունը նախուտեստներ հետ գառան կամ հավի, կարող եք ասել, իսկական գիտակ սնունդ. Գառան ավելի հյութեղ եւ ճարպ, ուղղաձիգ դասական frying բոլոր շերտերի սպասման մսի շիշ ավելի evenly. Հավի գրեթե ոչ հյութ, եփած միսը փոքր - ինչ փոքր-ինչ չոր. Որպեսզի պատրաստվենք լավագույն հնարավոր պատճենը մսի "oriental" - ի տանը, դուք պետք է տաքացնել կրակի վրա յուղ լցնել եւ այն coarsely թակած սխտոր (խճաքար, բայց լավ է, որ գորտ կտա ավելի համը):
3. Միս պետք է կտրել բարակ երկարավուն կտորների. Ապա լցնել այն մի խառնուրդ է պատրաստված համեմունքներով (հիլ տալիս գունագեղ համը, բայց եթե դա հնարավոր չէ փոխարինել դարչին): Միս պետք է տապակած մանրակրկիտ մինչեւ ոսկե ընդերքը, դարձնելով համոզված է, որ համեմունքներ չեն այրել, հակառակ դեպքում դա կարող է փչացնել համը պատրաստի թռել:

Երկրորդ քայլը: պատրաստվում սոուսով

1. Երբ լրացնելով shawarma պատրաստ է, դուք կարող եք անցնել կծու սոուսով: Որպեսզի դա պետք է խառնել հետ fermented թխած սխտոր, մանրակրկիտ թափահարած խառնուրդ:
2. Ապա այն պետք է մի կողմ է 100 րոպե, սխտոր հյութ, լավ է այն բացել է թթված կաթ:
3. Մի անգամ էլ պետք է խառնել տնական մայոնեզ եւ համեմունքներ.

Երրորդ փուլը: ձեւավորումը Shawarma

1. Տեղակայվել է տերեւների հայկական լավաշ անհրաժեշտ է դնելու մաքուր, չոր տերեւները գազար, զարդարի իրենց բանջարեղենի լցոնում, եւ արդեն դա պետք է լինի բեռնաթափել մի մասը միս:
2. Քաոսային կույտ կոփված սոուսով, այլ ոչ թե ստանալ թաց է վերջնական ժապավենը:
3. Փաթեթավորեք է pita կարող են լինել ցանկացած կարգի, դարձնելով համոզված է, որ մեկը վերջն էր ամբողջությամբ կնքված:

Երկրորդը բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս ուշագրավ է համարվում flavored հետ, կիտրոնի հյութ shaverma եւ shawarma. Որն է տարբերությունը միջեւ այս եւ նախորդ բաղադրատոմսով: Որպեսզի հասկանանք, թե այս հարցը, որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն բաղադրիչները, որ shawarma. Այնպես որ, եկեք սկսենք.

պետք է սոուսով:

• 1 tbsp. լ: կիտրոնի հյութ;
• 4 tbsp. լ: Տնական մածուն.
• 2 մեխակ թարմ սխտոր;
• 1 ժ. Լ. ամբողջ գինձ;
• 1 ժ. Լ. Լավ գինու քացախ.
• մի պտղունց աղ:

Երկու միանգամայն Առատ պաշարներ shavermy կարիք:

• Որից 400-420 գ գառան.
• Թարմ մեծ Pita.
• 2 վարունգ 2 միջին լոլիկ;
• կեսը (կամ երրորդ) եւ լամպ.
• թեյի գդալ սեւ պղպեղ ամբողջ, ամբողջ չաման եւ հիլ.
• կես թեյի գդալ քրքում եւ չոր հատիկավոր սխտոր;
• մի պտղունց պղպեղ;
• ճաշի գդալ բուսական յուղի (կարող է փոխարինել ձիթապտղի կամ կտավատի):

Որ ի վերջո մենք ստացանք այն shaverma դասական բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ նկարագրում են, դուք պետք է լրացնել ուտեստ հետ sprigs է cilantro կամ մաղադանոս երիտասարդ:

պատրաստում

1. Սկիզբ cooking shavermy անհրաժեշտ հետ մարինադ համար միս - պղպեղ, չաման, հիլի, սխտոր եւ curcuma է հիմնավորի մեջ ամուր կոնտեյներ, որից խառնուրդի խառնել պղպեղ եւ աղ եւ խառնել եւս մեկ անգամ. Վերջնական արժեքը ավելացնելու նավթ: Ապա չոր համեմունքներ պետք է կանգնել իւղով համար մոտ 10 րոպե, ապա մարինադ լիովին բացահայտել իր համը:
2. Միս, կտրել մեջ մի քանի կտոր, դուք պետք է մշտապես շփում մարինադ եւ մի կողմ է մի մութ տեղ մեկ ժամ:
3. Այս անգամ, դուք կարող եք խոհարար արեւելյան սոուս, դա անհրաժեշտ է խառնել մածուն հետ մանրացված սխտոր եւ իրարանցում է. Հետագայում դա հնարավոր է domeshivat չոր համեմ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ քացախ:
4. Մարինացված միսը անհրաժեշտ է տապակել վրա գրիլ (տաք Griddle), մարինացված բանջարեղեն մի քանի րոպե: Պատրաստ է դնում լցոնում կարող է լինել ցանկացած կարգով, չի տառապում ճաշակի ժապավենը:

եզրափակում

Այժմ պարզ է, որ դուք ինչ shaverma եւ Շաուրմայի, թե ինչ է տարբերությունը ուտեստների. Մենք նաեւ նայեց, թե ինչպես պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ: Մենք հուսով ենք, որ մեր առաջարկությունների դուք կարող եք կատարել համեղ արեւելյան ուտեստների.