Recipe համար լցոնած ձուկ, թե ինչպես պետք է եփել. Լցոնված ձուկ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով

Recipe համար լցոնած ձուկ գիտի ոչ թե ամեն կին. Այս իրավիճակից, մենք որոշեցինք ներկայացնել ձեզ մի քանի ուղիներ է պատրաստել համեղ եւ սրտանց սնունդ, որը կարող է ծառայել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլ նաեւ տոնական սեղանին.

Լցոնված Ձուկ բաղադրատոմսեր լուսանկարները պատրաստի սնունդ

Ժամանակակից խոհարարներ գիտեմ հարյուրավոր ձեւերով, թե ինչպես արագ եւ համեղ խորոված ձուկ է ջեռոցում: Այնպես որ դուք տիրապետում այդ հմտությունները, մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է անել, մի պարզ, բայց սրտանց ճաշը է ամբողջ ընտանիքի համար:

Նախքան եք պատրաստել gefilte ձուկ, պետք է պաշտպանված են այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են:

• մեծ թարմ ծածան - 1 pc.;
• յոդացված աղ, պղպեղ եւ անուշահոտ համեմունքներ, որոնք հատուկ նախագծված է ձկների - ավելացնել համտեսել.
• Կիտրոն - 2/3 պտղից.
• գազար միջին չափը - 1 pc.;
• քաղցր սոխ - 2 ղեկավարները;
• կանաչի, այլ ոչ սամիթ եւ մաղադանոս - ից փոքր bundles,
• Զտված ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• ճարպ մայոնեզ - 120 գ
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ. (Ըստ ցանկության):

պատրաստվում ձուկ

Ներկայացրել է բաղադրատոմսը լցոնված ձուկ չի ապահովում կիրառման համար, ինչպես արագ, որքան Կարպ: Ի վերջո, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ապրանքի (օրինակ, իշխան, սաղմոն, Կարպ, եւ այլն): Բանալին է այս - ընտրել մեծ ձուկ, այնպես, որ դա հարմար է կազմի:

Այսպիսով, ձեռքբերումը Կարպ պետք է լավ լվանալ, մաքրվում ծավալների, կտրել fins եւ ղեկավար (եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք թողնել), եւ ապա հեռացնել բոլոր innards ու ողողում եւս մեկ անգամ. Այն վերաբերվում ձուկը պահանջվում պղպեղ, աղ եւ համը թարմ քամած կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղի. Այս Կարպ կազմը պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում համար 30-45 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, marinate է ձուկ լավ, դա կլինի շատ ավելի փափուկ եւ հյութալի.

մշակման բանջարեղեն

Զատ Կարպ, բաղադրատոմսը նախատեսում օգտագործման համար Լցոնած ձուկ եւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար, կարտոֆիլի պալարների եւ սոխ. Բոլոր այս բաղադրիչները պետք է թեփոտվել եւ կտրել մեջ շատ բարակ շերտ / օղակներով: Դրանից հետո, նրանք պետք է համը աղ եւ մայոնեզ, մանրակրկիտ խառը եւ ապա (առանձին):

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Լցոնված ձուկ (Recipes լուսանկարով պատրաստի ուտեստների ներկայացված են սույն հոդվածի), որը ձեռք է բերել, որպեսզի համեղ եւ հյութալի, որ դա չպետք է կարողանա հրաժարվում որեւէ ձեր ընտանիքի անդամներին: Իր ձեւավորումը պետք է մի մեծ համաժողովրդական, հարթել իր cooking փայլաթիթեղի վրա, որը ցանկալի է հետագայում դրել կարտոֆիլի շերտ, համեմված մայոնեզ առաջխաղացումը: Գագաթին բանջարեղենի պետք է տեղադրել թթու Կարպ. Հաջորդ ripped belly ձուկ պետք է հնարավոր լինի բացել եւ alternately է տեղադրել այն սոխ, գազար եւ թարմ դեղաբույսերի. Ընթացքում ջերմամշակման Կարպ այդպես էլ չբացվեց, կտրել տեղ խորհուրդ է տրվում է ամրագրել toothpicks.

Ջերմամշակում սննդի

Լցոնված ձուկ է ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը, որ մենք քննարկում, որը թխում են մոտ 1 ժամ: Բայց մինչ այդ, Կարպ լցոնած բանջարեղենով պետք է սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի cooking մասին: 40 րոպե ձուկ նրբորեն խորհուրդ է բացահայտի (առանց վնասելու իր ամբողջականությունը), իսկ այնուհետեւ դիմել է մակերեսի Կիսաֆաբրիկատների գեղեցիկ ԱՐՏ մայոնեզ: Այնպիսի մի պետության կարասի պետք է թխել համար մոտ 20-24 րոպե:

Պատշաճ կերակրման կերակուր

Այժմ դուք գիտեք, թե մի պարզ բաղադրատոմսը համար փափուկ ձուկ. Մեկ անգամ ուտեստ է ամբողջությամբ եփում, Կարպ պետք է ուշադիր հեռացնել փայլաթիթեղի եւ տեղադրել է մի մեծ ափսեի. Որպես խավարտ երկայնական ապակյա խորհուրդ է տրվում տեղադրել կարտոֆիլ, որը կարող եք ցանել թարմ թակած դեղաբույսերի.

Լցոնված ձուկ է Օդեսայում

Նման մեթոդը cooking ձուկ շատ ավելի բարդ է, քան նախորդը: Սակայն, դա ծախսել ժամանակ եւ ջանք, ի վերջո ամբողջությամբ արդարացված: Ի վերջո, այս ուտեստ է գալիս է մի ամբողջական հրճվելու ձեր բոլոր հրավիրված հյուրեր եւ ընտանիքի անդամների հետ:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• մեծ թարմ ծածան - քաշով մոտ 2 կգ.
• semolina - 2 խոշոր գդալներ.
• մեծ ձվի - 1 pc.;
• կարագ - 50 գ;
• քաղցր սոխ - 4 հատ;
• սեւ պղպեղ, յոդացված աղ եւ անուշաբույր խոտաբույսեր - Ավելացնել համտեսել.
• բազուկ փոքր - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 70 մլ.

ձկան մշակման

Ինչպես եփել «Օդեսա» gefilte ձուկ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով հետ լուսանկարներով ուտեստների ասում է, որ գլխավոր ստեղծման նման ճաշի է ճիշտ քննության Կարպ: Այն պետք է լինի լավ լվանում, մաքրում կշեռքներ եւ փորոտիք եւ ապա մեղմորեն կտրել գլուխը (դա դեռ օգտակար է մեզ համար): Հաջորդ, դուք ուզում եք հոգ տանել, երբ, օգտագործելով մաշկը ձուկ. Միեւնույն ժամանակ, դրա վրա պետք է մնա որոշակի գումարը միս: Եթե պահանջվում է, որ տեսականին ու տեղն է fins կարող է կտրել, օգտագործելով ուղղիչներ Մկրատներ խոհարարական: Բայց պետք է անել, որ դա ցանկալի է, քանի որ չի վնասել ամբողջականությունը ձուկ.

Խոհարարություն լցոնում

Երբ մաշկի քաշեց հետ միասին Կարպ, հեռացնել ֆիլե պետք է լինի լիովին մաքուր առկա սերմերի եւ ծամել է մի blender հետ միասին 2 ղեկավարների քաղցր սոխ. Հաջորդ, դուք պետք է ավելացնել աղացած ձվի, մանի, կերակրի աղ, անուշաբույր դեղաբույսերի, softened կարագ եւ պղպեղ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մի գդալ, դուք պետք է ստանալ միասնական եւ բավականին հաստ զանգված:

պատրաստվում բանջարեղեն

«Օդեսա» gefilte ձուկ պատրաստել ոչ միայն օգտագործման արծաթե Կարպ, այլ նաեւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխ եւ ճակնդեղի. Նրանք պետք է մաքրել, կտրել բարակ օղակներով / շրջանակների համը եւ աղ.

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Երբ բոլոր հիմնական բաղադրիչները պատրաստ են, դուք կարող եք շարունակել ուղղակիորեն ձեւավորման ուտեստների. Որպեսզի դա անել, որպեսզի համը ձկան մաշկը աղի, եւ ապա վճռականորեն տեղադրված ներսում ողջ եփած լցոնում: Հետագայում պահանջվում է վերցնել փողային թերթիկ vystelit իր խիտ փայլաթիթեղի եւ դրեց ½ մասը սոխ ու ճակնդեղ: Դրանից հետո, բանջարեղեն պետք է տեղադրված լցոնած Կարպ, եւ ապա տեղադրել այն նախկինում խզել գլխին. Վերջում ձուկ պետք է ծածկված, իսկ մնացած բանջարեղենի, լցնել նուրբ ձիթապտղի յուղ եւ սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի.

Ջերմային բուժում է ջեռոցում

Լիովին ձեւավորված ուտեստ դուք ցանկանում եք տեղադրել է ջեռոցում, preheated է 180 աստիճանով: Այս վիճակում ձուկ, ցանկալի է դիմակայել մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո, ջերմաստիճանը պետք է դանդաղեցնել է 140 աստիճանով եւ թխել ուտեստ համար մոտ կես ժամ: Հետո այս անգամ, լցոնված Կարպ պետք է լինի լիովին պատրաստ է դառնալ փափուկ, հյութեղ եւ շատ համեղ:

Թե ինչպես կարելի է կերակրել ձուկ է տոնական սեղանին.

Վերջնական կերակրատեսակ պետք է լինի, պարզապես տաք է հանել փայլաթիթեղի եւ գեղեցիկ գտնվում է մի մեծ ու հարթ ափսեի. Ճակնդեղի եւ սոխ կարող է օգտագործվել որպես զարդարանք. Բայց եթե այդ բանջարեղեն չեն արժեքներ ձեզ, դա թույլատրելի է օգտագործել ճմլված կարտոֆիլ, խաշած բրինձ կամ այլ շիլաներ: Ի լրումն այս ուտեստ է, ցանկալի է կիրառել թարմ վարունգ, լոլիկ եւ դեղաբույսերի.

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների

Եփել gefilte ձուկ կարող է լինել ոչ միայն ջեռոցում, այլեւ, օրինակ, կրկնակի կաթսայատան: Այս դեպքում, որ ուտեստ կլինի ավելի օգտակար ու ավելի քիչ սննդարար: Բացի այդ, փորձառու խոհարարներ հաճախ տապակել է լցոնած ձուկ մի թավա եւ ապա ծառայել այն սեղանի շուրջ անկեղծ եւ համեղ զարդարանք.