Սմբուկ, լոլիկ համար ձմռանը: բաղադրատոմսով: Ինչպես պատրաստվել ձմեռային համեղ խորտիկների սմբուկի լոլիկով.

Սմբուկ է ձմեռային լոլիկի բերքի չէ, շատ դժվար է: Այսօր, սակայն, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար նման բաժանել. Ընդ որում, նրանցից յուրաքանչյուրը պահանջում է միայն մի որոշակի քանակությամբ տարբեր բաղադրիչների (այդ թվում, համեմունքներով, համեմունքներ, եւ այլն):

Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք ձեզ մի քանի ուղիներ, թե ինչպես Դուք կարող եք համեղ եւ արագ պատրաստել սմբուկ լոլիկ է ձմռանը. Հարկ է նշել, որ այդ բաժանել են ձեռք բերել շատ համեղ եւ բուրավետ. Նրանք կարող են դիմել ոչ միայն առօրյա կյանքում, բայց նաեւ հանդիսավոր սեղանի (օրինակ, ըստ ոգելից խմիչքների):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով սմբուկ լոլիկով

Նախապատրաստումը աղցան - դա ոչ դժվար. Ի վերջո, դա ոչ թե անհրաժեշտ է մաքրել eggplants նրա համար, բայց լոլիկ պետք է միայն հասկացնել է Մսաղացներ (Դուք կարող եք մի blender):

Այնպես որ, սմբուկ լոլիկով բաղադրատոմսով պահանջում օգտագործումը հետեւյալ ապրանքները.

• ավազ շաքար չէ չափազանց մեծ է `մոտ 200 գ
• Լոլիկ առավելագույն հասունացած, փափուկ - մոտ 3 կգ.
• Սմբուկ չէ չափազանց մեծ է, երիտասարդ, - 2 կգ.
• ցանկացած բուսական յուղ հոտազերծված - 200 մլ,
• քացախ (ավելի լավ է ձեռք բերել 9%) - մոտ 90-110 մլ.
• դառը պղպեղ կարմիր - 2 պատիճ (կարող է լինել ավելի քիչ `ըստ ճաշակի):
• սխտոր ղեկավար խոշոր - 2 հատ;
• յոդացված աղ չէ, շատ մեծ է 2 խոշոր գդալներ.

պատրաստում բաղադրիչների

Է նախուտեստ սմբուկ, լոլիկ պարզվեց համեղ եւ ախորժելի, դուք պետք է առաջին հերթին լավ պատրաստվենք բոլոր բանջարեղեն, եւ միայն դրանից հետո է ենթարկում նրանց ջերմային բուժում.

Այսպիսով, անհրաժեշտ է լվանալ բոլոր ապրանքները տաք ջրով: Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է ծամել ու փափուկ հասունացած լոլիկը սրճաղաց (կամ մի blender) կարմիր տաք պղպեղ: Այն բանից հետո, որ դուք չպետք է ողողում չափազանց մեծ սմբուկ, կտրել իրենց navels, իսկ ցողուն եւ այնուհետեւ կտրել մեջ միջին չափի wedges. Եթե բուսական դառը, ապա խորհուրդ է տրվում ներծծում է աղաջրի մեջ մոտ մեկ ժամ: Ինչ վերաբերում է սխտոր, ապա այն պետք է մաքրել կեղեւը, եւ ապա քերել (մակերեսային):

Խոհարարություն վրա վառարանով

Է նախուտեստ սմբուկ, լոլիկ կարող երկար է պահվում է նկուղում կամ առանձնասենյակ, ապա այն պետք է անպայման ենթարկվի ջերմային բուժում. Որպեսզի դա անել, ապա մանրացված լոլիկ պետք է տեղադրել արծնապակի թավայի, իսկ այնուհետեւ դնում մի միջին ջերմության եւ եփել ¼ ժամ: Հետո այս անգամ մի քիչ Uvarov հալից գցել պետք է ավելացնել թակած սմբուկ, շաքար, ցանկացած դեզոդորեցված նավթ է եւ ոչ շատ մեծ յոդացված աղ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, նրանք պարտավոր են հանգցնել ցածր ջերմության համար մոտ 40 րոպե: Վերջում մի բուրավետ բանջարեղենի պետք է ավելացվի քերած մանր սոխ եւ քացախ: Այս թեթեւ նախաճաշիկ, այն խորհուրդ է տրվում, որպեսզի ճաշակի եւ ավելացնել այն պղպեղ կամ աղ.

Գործընթացը seaming ձմեռ գազար

Թե ինչպես կարելի է շպրտել մի աղցան է ձմռանը. Լոլիկ, սմբուկ, եփում է վառարանով, դուք պետք է լցնել մի բաժակ բանկա, եւ ապա գլորում նրանց. Ի դեպ, մինչեւ հզորությամբ գործընթացի միշտ պետք է sterilized ցանկացած հայտնի մեթոդով: Եթե դուք չեք, ապա հավանական է, որ ժամանակ պահեստավորման են նկուղում կամ նկուղի բերքահավաքի պարզապես zakisnet:

Մեկ անգամ սմբուկ, լոլիկ, լուսանկարներ, որոնք դուք կարող եք տեսնել այս հոդվածում, կարող է սերտորեն շրջվել է, նրանք պետք է զգուշորեն անշրջելի, ծածկված մի բամբակյա վերմակը եւ մնացել է այդ պաշտոնի համար 13-17 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ լցված բանկա Հերիք է ներքեւ ամբողջովին, եւ նրանք կարող են անվտանգ է դրվել նկուղում կամ մառան.

Հարկ է նշել, որ պատրաստվել է մեթոդով նկարագրված է վերը նախուտեստ սմբուկ լոլիկ են համտեսել ավելի լավ է, եթե դա է գոյատեւել է սառը սենյակում 1-2 շաբաթվա ընթացքում: Սնուցել այն մի սեղանի շուրջ, որը խորհուրդ է տրվում հետ մեկտեղ ցանկացած խավարտ կամ առաջին ուտեստ.

Պատրաստվում է համեղ խորտիկ հետ քաղցր պղպեղ

Սմբուկ պղպեղի եւ լոլիկի կարելի է եփել եւ ծառայում է ոչ միայն առօրյա սեղանի, այլեւ որպեսզի նրանց համեղ եւ սրտանց ԱՂՑԱՆՆԵՐ համար ձմռանը. Հարկ է նշել, որ ոչինչ չկա բարդ է ստեղծման մասին նման նախուտեստներ այնտեղ: Այս առումով, ապա դա կարող է ինքնուրույն կատարել նույնիսկ առավել անփորձ նայիր. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է հետեւյալը.

• Սմբուկ չէ չափազանց մեծ է, երիտասարդ, - 1 կգ.
• Լոլիկ առավելագույն հասունացած, փափուկ - մոտ 3 կգ.
• քաղցր պղպեղ - 8-9 միջին չափի կտոր. (Ցանկացած գույնով),
• քացախ (ավելի լավ է ձեռք բերել 9%) - մոտ 90-110 մլ.
• ավազ շաքար չէ չափազանց մեծ է `մոտ 200 գ
• ցանկացած բուսական յուղ հոտազերծված - 200 մլ,
• սխտոր մեխակ - 10 միջին հատ;
• յոդացված աղ ոչ շատ մեծ, 1 մեծ գդալ:

մշակման արտադրանք

Նրանք պետք է նախապես լվացվեն եւ մաքրվել նախքան ենթարկվում է ջերմային բուժում սմբուկ հետ, պղպեղ եւ լոլիկ. Բացի այդ, այդ բոլոր բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է ծամել. Հասած եւ փափուկ լոլիկ պետք է հարել blender մինչեւ հարթ եւ հեղուկ, սմբուկ կտրել մեջ բավականին բարակ շերտ, եւ քաղցր պղպեղ - երկար, բայց ոչ շատ լայն շերտ. Ինչ վերաբերում է սխտոր մեխակ, ապա նրանք պետք է մանրացված է հատուկ խոհանոցային կիրառումը:

Խոհարարություն վրա վառարանով

Թե ինչպես պետք է եփել, որ վառարանը սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ. Recipe համար պատրաստվում նման խորտիկներ առաջարկում օգտագործման մեծ արծնապակի ավազանում կամ թավայի մի հաստ պատերով եւ bottomed: Ուտեստներ պետք է թափել բոլոր լոլիկի pulp, դնում մի ափսեի, եւ ապա բերում է բարկանալ. 15 րոպե հետո ճաշ պոմիդոր է պետք է դնելու դուրս շերտ պղպեղ եւ սմբուկ շերտ. Բաղադրիչները պահանջվում են նաեւ համը չէ, շատ կոպիտ աղ եւ շաքար: Այս մասում բաղադրիչների ցանկալի եփ գալ, գործունյա պարբերաբար, 20 րոպե: Վերջում դրանք պետք է ավելացնել քացախ եւ մանրացված սխտոր մեխակ.

Թե ինչպես է գլորում եւ պահպանել.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, սմբուկ, լոլիկ, պղպեղ է ձմեռային բերքի չէ, շատ դժվար է: Այն բանից հետո, ջերմային բուժում, պետք է լինի զգուշորեն լցնել լիտր կամ 750 գրամ բանկա. Երբ այս հզորությունը, որը պահանջվում է մանրէազերծել նախապես նկատմամբ գոլորշու.

Լրացնելով բանկա տաք բանջարեղեն, նրանք պետք է անհապաղ կնքված ժապավենը: Դրանից հետո, բոլոր պատկանելիքները անհրաժեշտ է դիմել եւ հեռանալ տակ մգդակած վերմակ ամբողջ օրվա համար: Հետո այս ժամանակահատվածում preform պետք է թույն է ամբողջությամբ: Միայն դրանից հետո նրանք կարող են անվտանգ հեռացվել պահպանման համար սառնարան բարձիկներ, նկուղում կամ նկուղում:

Է սմբուկ, լոլիկ, պղպեղ, ձմռանը դառնալ առավել համեղ եւ կլանված բոլոր համը համեմունքների եւ սխտորով, որ նրանք կարող են կանգնել մի ցուրտ սենյակում 2-3 շաբաթ: Եւ միայն դրանից հետո workpiece կարող է հեշտությամբ բացվել եւ օգտագործվում է որպես անկեղծ խորտիկ:

Harvested ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ համար ձմռանը

Այսօր, կան շատ եղանակներ, թե ինչպես Դուք կարող եք պատրաստվել, սմբուկ եւ այլ բանջարեղեն է ձմռանը. Սակայն, առավել համեղ եւ հագեցնող խորտիկ է, որ կատարվում է ցուկկինի. Ի վերջո, այս ապրանքը տալիս հատուկ համը եւ juiciness պատրաստի սոուսով:

Այնպես որ, բաղադրատոմսը սմբուկ, լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ առաջարկում է հետեւյալ ապրանքները համար ձմեռային բերքահավաքի:

• մեծ ցուկկինի - 1 pc.;
• Սմբուկ չէ, շատ մեծ է մոտ 3 հատ;
• լոլիկ եւ հնարավոր փափուկ հասունացած, մոտ 1 կգ.
• գազար հյութալի մոտ 1 կգ.
• Խոշոր չափի էլեկտրական լամպ դառը, մոտ 3 գլուխը.
• տոմատի հյութ - faceted ապակի.
• հոտազտված բուսական յուղ - 150 մլ,
• շաքար չէ, շատ մեծ մի ամբողջ ապակի,
• մեծ աղ - 2 խոշոր գդալներ.
• քացախ - 4-6 խոշոր գդալներ.

Ի լրումն վերը նշված բաղադրիչների նախապատրաստելու նման preform կարող է օգտագործվել, եւ հետեւյալ բաղադրիչները: չոր սամիթ սերմերը (թեյի գդալ), Laurel (մի քանի տերեւներ), քաղցր սիսեռ, պղպեղ (մոտ 10 հատ.) Եւ թարմ սխտոր մեխակ.

Պատրաստելու բաղադրիչների

Նախքան անվանական preform համար ձմեռային squash, սմբուկ, լոլիկ, պետք է ուշադիր բուժվել: Առաջին, մենք պետք է լավ լվանալ բոլոր բանջարեղեն, եւ ապա մաքրել նրանց պորտից եւ peduncle: Միեւնույն ժամանակ courgettes, եթե դրանք չափազանց մեծ է, պետք է համոզվեք, որ կտրել կեղեւ եւ հեռացնել միջնամասը սերմերի հետ: Ապա դուք կարող եք ապահով անցնել grinding բաղադրիչների. Լոլիկ եւ eggplants պետք է կտրել մեջ cubes, ցուկկինի - վրա ձողիկներ, սոխ - կես օղակները վրա, եւ գազար - քերել (մեծ):

Խաշում մասը բաղադրիչների

Որպեսզի նման նախապատրաստելու համար ձմռանը պետք է վերցնել հաստ պատերով եւ շատ մեծ զամբյուղ, եւ ապա լցնել դա դեզոդորեցված բուսական յուղ եւ դրեց սոխ էլեկտրական լամպ grated գազար. Տապակել այդ բաղադրիչները, ցանկալի է 10 րոպե: Հետո այս անգամ, բանջարեղեն պետք է ավելացվել է սմբուկ եւ եփել նույն չափով համանման ժամանակ:

Steamed բանջարեղեն է վառարանով

Այն բանից հետո, obmyaknut ապրանքների եւ դառնալ թույլ toasted, նրանք ցանկանում են ավելացնել թակած լոլիկ եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար եւս 10 րոպե ավելի բաղադրիչների անհրաժեշտ է տեղադրել ցուկկինի, աղ եւ շաքար շատ մեծ է: Իրարանցում բաղադրիչները, նրանք պետք է եփ գալ մոտ ¼ ժամ, սակայն տակ կոպ փակ.

Վերջնական փուլ նախապատրաստման ձմեռային նախուտեստներ

Մեկ անգամ բանջարեղեն են լավ մարում եւ տալ նրանց հյութ, նրանք պետք է լցնել քացախ, դնում չոր սամիթ սերմեր, դափնու տերեւ, allspice պղպեղ եւ grated սխտոր մեխակ. Եւս մեկ անգամ, խառը արտադրանքը, նրանք պետք է եփել ցածր ջերմության համար եւս 5-7 րոպե: Հաջորդը, պատրաստել աղցան կարող է հեշտությամբ բաժանվել բանկերում:

հայապահպանության գործընթացին

Է ձմեռային նախուտեստ, եփում ըստ վերը բաղադրատոմսով, պահել երկար ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանի կամ սառը սենյակում, այն պետք է գլորում ճիշտ. Որպեսզի դա անել, օգտագործել լիտր, կես-լիտր կամ 750 գրամ բանկա. Նրանք պետք է մանրէազերծված նկատմամբ գոլորշու. Նույնը պետք է անել, ինչպես մետաղական lids. Բացի այդ, ի ապակյա տարաների պետք է դրվի տաք բանջարեղեն եւ անմիջապես գլորում նրանց.

Այն բանից հետո, բանկա լցված են եւ կնքվում, նրանք պարտավոր են դիմել շուրջ եւ ծածկել խիտ բամբակի վերմակով: Այս վիճակում, որ workpiece ցանկալի է պահպանել ողջ օրվա ընթացքում: Այդ ժամանակ նրանք ամբողջությամբ cooled, եւ նրանք կարող են լինել մաքուր ցանկացած զով տեղում: Ի դեպ, որոշ տանտիկինները նախընտրում է պահել նման preform սենյակային ջերմաստիճանում: Ոչինչ չկա անհանգստանալու. Սակայն, սա աղցան ավելի լավ է օգտագործել սնունդը 4-5 ամսով, այլապես ամբողջ ձմեռ խորտիկ կարող է հեշտությամբ թթու.

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել.

Սմբուկ եւ լոլիկ է ձմռանը, ինչպես նաեւ այլ ձեւաթղթեր, որոնք պատրաստված են օգտագործման հետ քաղցր պղպեղ կամ ցուկկինի, դա ցանկալի չէ, ուտել անմիջապես հետո seaming: Իրոք, այս դեպքում, դուք չեք ստանում է շատ համեղ է եւ նույնիսկ deflating աղցան. Այն ամբողջովին հագեցած բուրավետ համեմունքների եւ ամոքանքներ, փորձառու տանտիրուհի խորհուրդ է պահպանել այն մի սառը տեղում (օրինակ, սառնարան, մառան, նկուղ կամ ենթադաշտին) 2-3, ցանկալի 4-5 շաբաթ: Միայն այս դեպքում դուք կստանաք մի շատ համեղ է եւ հարուստ կերակուր, որը չի կարող հրաժարվել ցանկացած երկրպագու tapas.

Կարող է օգտագործել այն որպես աղցան եւ պարզապես (օրինակ, հետ միասին մի կտոր հաց), ինչպես նաեւ ցանկացած երկրորդ կամ առաջին ուտեստ. Ընդ որում, որոնվածը preform թույլատրվում է ավելացնել տարբեր գուլյաշ եւ սուս. Նրանց հետ, ձեր ճաշ կլինի ավելի համեղ, բուրավետ եւ անկեղծ.

է ամփոփել

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել eggplants լոլիկով համար ձմռանը, ինչպես նաեւ մի աղցան թարմ ցուկկինի եւ պղպեղով: Ես ուզում եմ ասել, որ համ որակը այդ workpieces կարող է զգալիորեն փոխվել, օգտագործելով այս կամ այն այլ համեմունքներով կամ համեմունքներ: Եթե նախընտրում եք ուտել ավելի շատ tapas, մի աղցան, դուք կարող եք նաեւ ավելացնել Cayenne կամ գրունտային պղպեղ: Սակայն, այս դեպքում տունն նախապատրաստումը չի կարող լինել օգտագործումը նրանց, ովքեր ունեն խնդիրներ, ինչպես նաեւ աղեստամոքսային տրակտի: Ավելին, սուր նախուտեստներ չպետք է տրվի երիտասարդ երեխաների համար: Դա է պատճառը, որ այս աղցաններ (հետ: Բացի այդ տաք պղպեղ) խորհուրդ է տրվում միայն այն դեպքում, եթե Դուք նախատեսում եք ծառայել նրանց համար տոնական սեղանին, հատկապես, եթե Դուք նախատեսում եք խմել ալկոհոլ նրա վրա: