Պելմենի: Recipe

Համեղ եւ սրտանց խմորեղեն, որը անհետանում է սեղանին մի ակնթարթում ... Ինչ ենք մենք? Ընթացքն dumplings! Սա հին ուտեստ է, որ գալիս է մեզ Թուրքիայից: Շատերը կարծում են, որ դա ազգային սննդի Ուկրաինայի խոհանոցով, բայց ծագումը պայմանավորված հենց թուրքերին:

Ոչ այնքան, սակայն, դա կարեւոր է, թե ով է հեղինակը, ավելի կարեւոր է, որ այն երկարաձգվում է Ռուսաստանի տարածքում. Սակայն, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները չեն անհանգստացնում է մոդելավորման եւ նախընտրում են գնել գործարանային արտադրանքը. Իհարկե, խանութները աչքի առաջ են սպառողի ներկայացնում է հարուստ ընտրություն dumplings հետ տարբեր fillings.

Ցավոք, որակը եւ թարմությունը այս տօնին, դժվար է ասել: Տնական dumplings մսով, կարտոֆիլ, պանիր եւ այլ բաղադրիչների, իհարկե, առանց որեւէ մրցակցության. A համաձուլվածքներ ժամանակը ծախսել կփոխհատուցվեն նուրբ համով ուտեստների. Այն իդեալական է որպես առողջ նախաճաշը, սրտանց Ընդմիջում եւ թեթեւ ճաշի: Ամեն ինչ կախված է թռել եւ սոուսով, որը ծառայել հյուրասիրւթյունը. Այսօր, մենք պատրաստել հետաքրքիր հավաքածու բաղադրատոմսեր միս , ինչպես նաեւ մի շարք ապրանքատեսակների.

Ինչպես եփել dumplings հետ, տավարի մսով:

Ի դասական ձեւակերպմամբ, որպես filler տեղափոխվել սուկի տավարի եւ շատ սոխ համար juiciness: Համտեսել ուտեստ նման մի Manta, միայն չափը եւ ձեւը, մի քիչ տարբեր են. The խմոր պետք է thinly շրջվել, առանց lumps. Է արագացնել ժամանակը մոդելավորման, ներգրավել հարազատներին: Այնպես որ, ասեք մեզ, թե ինչպես նախապատրաստվել dumplings մսով: Բաղադրատոմսը պարզ է կատարման, այդ դուք համոզված են. The պահանջվում է սահմանել լրացնելու համար արտադրանք:

• կգ տավարի միս խաշած.
• 500 գ սոխ,
• ղեկավար սխտոր;
• սամիթ եւ մաղադանոս:
• աղ, սեւ պղպեղ:

Բաղադրիչներն խմոր:

• երկու ձու,
• տաք ֆիլտրացված ջուր - 1 բաժակ,
• 50 մլ արեւածաղկի ձեթ.
• ալյուր - 500 գ,
• աղ, թեյի գդալ շաքարավազ:

walkthrough

Առաջին պատրաստել լցոնում: Նյութի մանր nashinkuem ծիածանը passeruem նավթի մինչեւ ոսկե գույն. Բաց թողնել նախընտրական եփած տավարի միս միջոցով Մսաղացներ հետ միասին սխտոր: Դեպի նավը մսի զանգվածային տապակած սոխ, թակած Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Ընդգրկում է կառչել ֆիլմը եւ շարժվել դեպի kneading.

Խորը ձու հարել կոնտեյներով, թափել ջուրը, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ. Թափել միջոցով խախալ ալյուրը, մինչեւ խառնուրդ է հարթ եւ առաձգական. Հիմնական բանը չէ չափազանցել այն ալյուրի, այլապես խմոր կդառնա կոշտ. Վերջում, լցնել արեւածաղկի ձեթ: Մանրակրկիտ հունցել: Մենք տալիս ենք եփել 10 րոպե տակ մի սրբիչ, ցանկալի է տաք տեղում:

Wide խորհրդի հետ գրտնակ floured, գլորում են խմոր բարակ շերտ եւ օգտագործելով գինու բաժակներ կտրել դուրս շրջանակների: Դուք կարող եք անել մի քիչ տարբեր `ձեւը երշիկ խմոր, կտրել մեջ cubes, ապա roll այն դուրս. Տարածվել է յուրաքանչյուր շրջանակի փոքր քանակության forcemeat սերտորեն ամրացվող է լրացնելու այն tumbled ընթացքում cooking գործընթացում.

Մնում է բարկանալ dumplings մսով ջրի մոտ 5-7 րոպե հետո եռացող: Սնուցել ուտեստ է սեղանի վրա, պետք է համոզվեք, որ տեղադրել մի կտոր կարագ. Որպես կանոն, այդ հոդվածը Արնանման թթվասեր կամ սերուցքային սոուսով: Տնական վերաբերվում կարող է կատարվել ցանկացած արտադրանքի, կախված ճաշակի եւ նախասիրությունների:

Տնական պելմենի եւ կաղամբ

Է Խորհրդային ճաշարանների հաճախ մատուցվում է նման ուտեստ, տապակած է breadcrumbs. Եփած դա չէ, վատ է, եւ պատրաստվում նույնական է նախորդ մեկ. Ի դեպ, այդ ապրանքը որոշ չափով նման է Բալթյան տորթերի հետ ապխտած խոզի միս: Մենք չենք տանջել քեզ համար երկար ժամանակ է, պետք է աշխատել. Մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• խոզի քանակի երեք հարյուր գրամի.
• ճարպ - 50 գ;
• կաղամբ - 200 գր.
• սոխ - 3 փոքր գլուխը.
• սեւ պղպեղ, սխտոր աղ.

Համար խմոր:

• հավի ձու,
• արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• բաժակ ջուր.
• ալյուր - 200 գ
• աղ.

ուսուցում

Մենք մաղել ալյուրը, մի փոքր ատամիկ կեսին, լցնել ջուրը: Առանձին, ծեծել ձու, աղ խառնել, համատեղել ալյուրի խառնուրդի, լցնել յուղ եւ հունցել լավ: Հեշտացնել այդ գործընթացը, յուղել ձեռքերը բուսական յուղի հետ: Ընդգրկում է սրբիչ եւ թողնել 10 րոպե:

Ընդ որում, Թող մեզ filler. Մենք պետք է կտրել անչափահասների մեջ փոքր cubes, թույլ տապակած. Ծնոտ կաղամբ մեջ բարակ շերտերով եւ ավելացնել սոխ. Prisolit քիչ. Եփ գալ մինչեւ մրցույթի կաղամբով. Աղացած խոզի lard OMIT, համատեղել բանջարեղենի զանգվածի. Լցոնում համար dumplings մսով չպետք է ընկնում իրարից.

Եթե լցոնում է ձեռք բերել շատ չոր, մուրճ ձու խառնուրդ վերագրել այն. Մնում է գլորում դուրս խմոր thinly, կտրել մեջ շրջանակների, լրացնել լցոնումներ եւ եռացնել: բաղադրատոմսը կարող է մեկնաբանվել որպես ցանկալի.

Հավի միս եւ կարտոֆիլ

Հաջորդ ուտեստ է տարբեր անհոգություն եւ քնքշություն, քանի որ այն ունի պյուրե կարտոֆիլ: A հավի հետ համատեղ արմատ բերքատվության զարմանալի արդյունքների: Միացնել ամբողջ ընտանիքը եւ sculpt dumplings հետ, միս եւ կարտոֆիլ է պահեստազորում: Պահանջվող բաղադրիչներ:

• մի կիլո հավի.
• Երեք հարյուր գրամ կարտոֆիլ,
• կարագ - 50 գ;
• երեք սոխ ցանկացած տեսակի.
• երկու ձու,
• Երկու բաժակ ալյուր,
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
• 150 մլ ջուր:

պրոցես

Ջրի համար որոշ ժամանակ, դնում է սառնարան. Հոգ տանել, որ այն չի վերածվի սառույցի. Որ նավթի հեռացվել սառնարան է նախապես: Sifted ալյուր, խառնել ձու, softened կարագ. Սառեցված ջուրը հորդառատ բարակ հոսքի մեջ նավի տակ մշտական քարոզչությունից: Որը կունենա առաձգական խմոր, որը պետք է թողնել տակ սրբիչ մի քանի րոպե:

Passeruem սոխ ամոքանքներ. Բարկանալ կարտոֆիլ իրենց երեսվածքները մինչեւ եփած, peeled եւ տրորել է պատառաքաղ: Ավելացնելով, ½ մասը աղացած սոխ ու աղ. Հավի ծամել, միավորել բոլոր բաղադրիչները բաղադրիչների. Պայծառությունը կարող է թակած կանաչի. Ձեւավորումը «հանգստացավ» փորձարկում mug, լրացնել լցոնում:

Եփել մի փոքր աղած ջրի մոտ 7-10 րոպե: Լցնել սոուս ուտեստ համար cooking, որը պահանջվում է խառնել թթվասերի հետ տապակած սոխ, սեւ պղպեղ եւ մշկընկույզ Աղացած: Top շաղ տալ թակած cilantro կամ սամիթ:

Հետ փափուկ աղացած խոզի միս ու sauerkraut

Գոնե պետք է եփել մի կերակրատեսակ աղած կաղամբ, Նյութի մանր կտրել այն. Թթու համ բուսական տալիս բուժել համ ու ինքնատիպությունը: Այնպես որ, Տնտեսող տնային տնտեսուհիների, որոնք օգտագործվում են պատրաստել ապագայի համար հաստատ չի թողնի սոված ընտանիքին: Սկզբունքը նույնական է նախորդ Cooking Recipes, եւ ոչինչ, մասնավորապես, բարդ Մականուն: Դա է պատրաստել հետեւյալ ապրանքները:

• pig-միս կամ աղացած տավարի միս քանակի 400 գրամ.
• sauerkraut - 250 գ
• երկու սոխ,
• երեք մեխակ սխտոր,
• սեւ պղպեղ, աղ:

Բաղադրությունը համար խմոր 500 գրամ ալյուր:

• Երկու հավի ձու,
• 180 մլ տաք ջուր, ցանկալի է ֆիլտրացված.
• պտղունց աղ.
• բուսական յուղ - 30-50 մլ.

նախապատրաստման

Նախքան սկսում sculpt dumplings մսով, դուք պետք է կտրել սոխ, իսկ ավելի այն է, որ juicier լինի լրացնելու: Աղացած աղալ ավելացնել համեմունքներ սիրելի, սոխ, սխտոր եւ squeezing.

Delee կաղամբ կտրել, եփել որոշ ժամանակ քողի տակ առնվազն մեկ ժամ, ինչպես բոլոր հեղուկ եւ Գոլորշիացված աղ: Այն բանից հետո, որ միացնել երկու զանգվածների եւ հեռանալ «մնացածը».

Են ծեծի ձու մաղել ալյուրը խմոր պարզվեց օդը: Ակտիվանալ ու թափել փոքր մասերի, որպեսզի սառույցի ջուր, եւ նավթի. Հունցել խմոր, նրան տալիս է մի քիչ եփել: Գլորում բարակ շրջանակ, կտրել դուրս շրջանակների օգտագործելով բաժակ: Յուրաքանչյուր շրջանակի դնում թռել, ամրացվող եզրին: Եռացող ջրի նետում ալյուր արտադրանք եւ եփել 7-10 րոպե:

Կաղամբ մսով dumplings (լուսանկարը ուտեստ պատկերված է նյութական), որոնք սնվում հետ կրեմ-սերուցքային սոուսով flavored հետ, դեղաբույսերի. Նաեւ սեղանի դնում , թթու gherkins, սունկ եւ այլ թթու:

Շոգեխաշած

Վայելեք համեղ կերակուր առանց վնասում գործիչ եւ առողջությունը. Ապա մենք առաջարկում ենք եփել dumplings հետ, մսի մի քանի. Ձեւակերպումը ենթադրում ներկայությունը կազմի հավի կամ հնդկահավի միսը, որը բնութագրվում է ցածր յուղայնությամբ: Բաղադրությունը համար խմոր:

• կես բաժակ թարմ մածուն.
• երկու ձու,
• 2.5 բաժակ ալյուր.
• slaked սոդա - թեյի գդալ.
• աղ.

Լրացնելու համար:

• հավի - 400 գ
• երեք սոխ,
• սխտոր չափով երկու lobes.
• սամիթ, համեմ.
• համեմունքներ:

Մենք անցնել աշխատանքի արդյունքում

Կատարել մի փոքր ատամիկ է ալյուրի, որ ձու ամբարձից, դնում են սոդա եւ ավելացնել մածուն. Մանրակրկիտ հունցել խմոր: Եթե խիստ մնում է ձեռքում թափել է նավթի. Թողնել 10 րոպե տակ պլաստիկ փաթեթավորեք: Ֆիլե սոխով ու սխտոր աղալ, կամ գնել պատրաստի լցոնումներ եւ դրել բանջարեղեն.

Ձեւավորել խմոր, dumplings հետ, միս: Ով չի ունենա կրկնակի կաթսա, դա ոչ մի նշանակություն չունի: Դուք կարող եք օգտագործել միջոցները ձեռքի. Վերցրեք մի խորը pot, լցնել ջուր, դնում վերին քամոց. Մենք տարածել այն մեր արտադրանքի համար, ընդգրկում է մի խուփ, եւ շարժվել ապա ափսեի. Cooking անգամ - 15 րոպե: Bon appetit!