Քանի որ պետք է sterilized բանկաների.

Ամռանը, շատ տնային տնտեսուհիներն պատրաստվում են ձմռանը, եփել jam, կոմպոտներ, թթու վարունգ եւ լոլիկ, ընդգրկում է մի շարք աղցաններ եւ մարինադներ. Հատկապես շատ գլխավոր CANNING արվում է նրանց կողմից, ովքեր ունեն մի այգի, եւ անհրաժեշտ է մշակել բերքը:

Է պահածոյացված կանգնած է երկար ժամանակ, օգտագործման եղանակը, ինչպես օրինակ մանրէազերծման բանկա. Տեսնենք, թե ինչպես այդ գործընթացը պետք է ընթանա, եւ երբ այն իրականում անհրաժեշտ:

Մանրէազերծել դատարկ կոնտեյներները պետք է լինի այն դեպքում, որ նրանք կարող են փաթեթավորված տաք ձեւաթղթեր - ջեմ, լեչոյի, որոշ տեսակի աղցաններ: Այս դեպքում է, որ բանկը լցվել տաք եռացող արտադրանքի եւ այնուհետեւ պահածոյացված կամ հերմետիկ փաթեթավորված ուղղակիորեն, կամ կրկին ստերիլիզացված.

Եթե բանջարեղեն կամ միրգ, որոնք տեղադրվում են մի բանկա է հումքի տեսքով, ապա ստերիլիզացված դատարկ cookware անհրաժեշտ չէ, քանի որ արտադրանքը, որոնք պետք է որ դրված բանկի չէ ստերիլ. Այս դեպքում, Ստերիլիզացման իրականացվում բանկա լրացնելուց հետո դրանք:

Ամեն դեպքում, պահպանման համար սպասք պետք է մանրակրկիտ մաքրվում: Նախկինում համարվում էր, որ լվացքի պետք է օգտագործվի միայն սոդա, սակայն դա ավելի հեշտ է այսօր կիրառել սովորական միջոցներ են սպասք, որը, վստահ է, կա ամեն խոհանոցում. Միակ պայմանը, օգտագործելով օճառ նշանակում բանկերը պետք է շատ մանրակրկիտ rinsed մաքուր ջրով:

Թե ինչպես կարելի է մանրէազերծել դատարկ բանկա. Կան մի քանի մեթոդներ: Ծագման - steaming. Դուք կարող եք օգտագործել պարզ թեյ (ոչ էլեկտրական) կամ թավայի. Մեկ այլ անհրաժեշտ լրացուցիչ սարքի մի փայտե կամ պլաստիկ ափսե, որի մի փոս է կտրել, հարմար է չափի է պարանոցի կարող: Այս ափսե տեղադրվում է վերեւում զամբյուղի հետ եռացող ջրի մեջ, ապա փոս, որը ստեղծվել է բանկային bottomed: Ստերիլիզացիայի գործընթացը շարունակվում է 10-15 րոպե:

Ստերիլիզացման բանկա կարող է իրականացվել է միկրոալիքային վառարանում: Այդ նպատակով ուտեստներ լցված մի փոքր քանակությամբ ջուր (մոտ երկու ճաշի գդալ), ապա բանկը, որը տեղադրված է միկրոալիքային վառարանում: Ստերիլիզացման իրականացվում է լիարժեք իշխանության համար 10-15 րոպե: Դա կարեւոր է, որ բոլոր այդ ջուրը Գոլորշիացված եւ գոլորշու աճող մինչեւ, ախտահանվեն է բանկին:

Մեկ այլ հարմար տարբերակ - ստերիլիզացման բանկա է ջեռոցում: Այս դեպքում, բանկերը պետք է լվացվեն եւ չորացրած: Նրանք տալիս այն դեպի վեր, հատակին վանդակավոր, այնպես, որ նրանք չեն դիպչել միմյանց եւ չեն անդրադառնում այդ պատերը ջեռոցում: Ապա դնում է thermostat ջեռոցը 100-120 աստիճան նշանի եւ պահպանվում է այս ջերմաստիճանի բանկա է առնվազն 15 րոպե:

Ի լրումն բանկա եւ lids պետք է ստերիլիզացված, ամենահեշտ, բարկանալ նրանց ջրի.

Եւ թե ինչպես պետք է մանրէազերծել բանկա, որոնք արդեն լցված սննդի. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ունենալ տնտեսության մեջ բարձր pot, որի բանկերը են տեղադրված կախիչներ: Ներքեւի մասում համաժողովրդական դնում փայտե կամ պլաստիկ grid, մի շոր կամ, վատագույն դեպքում, folded մի քանի անգամ թուղթ.

Եթե արտադրանքը բանկում տեղադրվում են սառը, ջուրը համաժողովրդական-Sterilizer, ինչպես նաեւ պետք է սառը. Այդ դեպքում, եթե պահածոյացված փաթեթավորված տաք ջուր է ստերիլիզացման պետք է preheated:

Ժամանակը, որը պահանջում է ստերիլիզացիա բանկա, բանկա կախված է ծավալից եւ տեսակից պահածոների: Նրանք, ովքեր տոմսակ, որի փոքրիկ պահպանական բաղադրիչները (քացախ, աղ, շաքար), պահանջվում է եռացող ջրի մեջ է պահել ավելի երկար:

Ոմանք պահածոյացված ստերիլիզացված անհնար է, քանի որ բովանդակությունը բանկերի կարող է մարսել: Այս դեպքում, pasteurization օգտագործվում է - դիմակայելով պահածոյացված եւ ջուր Նստատեղերի 85-90 աստիճանով:

Եւ մեկ այլ կարեւոր կետ: Եթե պահածոյացված սնունդը պետք է լինի ստերիլիզացված, մակարդակը սննդամթերքի եւ հեղուկ է բանկա պետք է լինի երկու սանտիմետր Ստորեւ պարանոցի: Նույն գործով, եթե արտադրանքը փաթեթավորվում է լիարժեք ձեւով եւ անմիջապես corked առանց հետագա Ստերիլիզացման, ապա դուք պետք է լցնել հեղուկ «ամբողջ ճանապարհը», դուք կարող եք նույնիսկ այն դարձնել մի քիչ slopping շուրջ, քանի որ դա կարեւոր է, մնում է բանկում, որքան հնարավոր է ավելի քիչ օդը.