Նուրբ եւ համեղ Բլիթներ շիճուկ

Ի պատրաստվում Բլիթներ յուրաքանչյուր կին ունի իր սեփական հնարքներ. Ոմանք ավելացնել մածուն խմոր, մյուսները կաթ. Դուք կարող եք խոհարար ու քնքուշ համեղ Բլիթներ է շիճուկ:

Եթե ցանկանում եք կատարել մի բարակ տեսակ կրեմ Բլիթներ, դուք պետք է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Կես լիտր խաշած շիճուկ: Հինգ ձու հարած մի պտղունց աղ եւ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ: Այնուհետեւ նրանք ծորալ թափեց եռման հեղուկ. Այս դեպքում, ձու չեն մակարդվել: Աստիճանաբար նույնիսկ topped կես լիտր սառը շիճուկ: Սոդա, որը quenched է մի փոքր քանակությամբ քացախ ավելացված է խառնուրդի, որից կա լիցքավորվում ֆունտ ալյուր. Բոլորը խառնվում: Ջախջախել է լցվել բուսական յուղ (բավարար չէ զույգը ճաշի գդալ): Choux հրուշակեղենի պետք է ստանալ ջրալի, նման հետեւողականությունը է բուսական յուղի. Եթե խմոր է հաստ, դուք կարող եք ջրիկացած այն եռացրած ջրով: Այս Բլիթներ շիճուկ պետք է տապակել մի թավա է միջին ջերմության. Ուտեստներ frying ճարպ անհրաժեշտ է միայն առաջին անգամ: The լցոնում կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած.

Բացի այդ, Բլիթներ շիճուկ կարող է անել, ինչպես սնկով լցոնում: Կես լիտր շիճուկ են խառնել 2 ձու, ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ եւ մի կես թեյի գդալ խմորի սոդա: Խմոր է հարած: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր դրան, բայց մինչ այդ, մինչեւ խմոր նման է հետեւողականությունը հաստ սերուցքով: Վերջում whipping լցվել բաժակ եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի «դարձնելու» խմոր. Արդյունքում խառնուրդ էր մնացել մոտ կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ժամանակ, այս անգամ, պատրաստվում է թռել, որի համար խառը թակած եփած ձու հետ, աղացած սնկով եւ grated պանիր. Բլիթներ են թխում են մոտ 3 րոպե յուրաքանչյուր բռնակով, եւ ապա նրանք կարող են ի պահ հանձնված են հովացման. Ի կեսին թխում մի քիչ թռել, ուղղում ծրարը եւ տապակած երկու կողմերում, կամ տեղադրել մի քանի րոպե է ջեռոցում: Այս Բլիթներ շիճուկ, ի վերջո, պետք է բարակ եւ նուրբ.

Հետեւյալը բաղադրատոմսը չի օգտագործում ձու. Արդյունքն ակնառու է, մի նրբաբլիթ է սոդա, խիտ եւ փարթամ: Նրանք իդեալական հեղուկ լրացման: Երեք ու կես բաժակ տաք շիճուկ պետք է խառնել 2 բաժակ ալյուր (դուք կարող եք անհրաժեշտ է մի քիչ ավելի կամ պակաս), աղ եւ շաքար (եթե դուք մտադիր են քաղցր թռել, շաքարի կարող եք տեղադրել մի քիչ ավելի): Որպես հետեւանք, պետք է թունդ խմոր, որը կամաց - կամաց կաթում է մի գդալ. Սա նաեւ դնում թեյի գդալ խմորի սոդա եւ լցնել մի քանի գդալ բուսական յուղի. Արդյունքում խառնուրդ էր մեկնել մեկ ժամ, ապա թխում Բլիթներ միջին ջերմության. Պատրաստի տորթեր smeared հետ կարագ, շաղ տալ շաքարի համտեսել: Է եզրեր չեն չորացել է, դա ավելի լավ է դրել Բլիթներ է պլաստիկ տոպրակի մեջ , նախքան տեղադրելով դրանք մի սառը տեղում:

Fluffy Բլիթներ է շիճուկ կարող է տեղի ունենալ, եթե կան խմորիչ բաղադրատոմսով: Այդ նպատակի համար, թեժ շիճուկ (վերցնել լիտր է) դաստիարակված YEAST հետ թեյի գդալ շաքարավազ: Արդյունքում հեղուկ է մնացել 20 րոպե: Երբ շիճուկ սկսում է փրփուր, պատրաստել խմոր: The խառնուրդ էր տեղադրվել պտղունց աղ, 2 ձու, ալյուր, մնացած շաքարը (3 ճաշի գդալ) բուսական յուղ: Ալյուր, ինչպես նաեւ անհրաժեշտ է, որպեսզի խմոր էր նման հեղուկ թթվասերի. Ստանալ խմոր դուք պետք է եփել մոտ կես ժամ, մինչեւ այն կրկնապատկվում է: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել թխում:

Եթե խմոր ավելացված է բուսական յուղի քսուք համաժողովրդական անհրաժեշտ է միայն առաջին անգամ: Որպեսզի դա անել, որ այն ավելի հարմար է օգտագործել մի կտոր բեկոն, բայց դուք կարող եք օգտագործել նավթը: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ flavored հետ մի կտոր կարագ, անկախ նրանից, թե ապագայի լցնում. Եթե Բլիթներ լցոնած քաղցր, շաքարի, որոնցից դրել, բայց չեն պահել է, քանի որ անընդունելի հրուշակեղեն շաքարի. Ավելի լավ է օգտագործել հատուկ համաժողովրդական, երկար բռնակով կաթսա, լայն margins.