Թե ինչպես կարելի է տապակել ձուկ. Քիչ վարպետության դասը

Տապակած ձուկ չի կարելի անվանել մի շատ օգտակար սնունդ: Սա, իհարկե, համեղ ուտեստ, բայց նրանց համար, ովքեր մի երկրպագու պատշաճ սնուցման եւ առողջ ապրելակերպի, դա հարմար չէ: Սակայն իմանալով, թե ինչպես պետք է տապակել ձուկ, կարող եք պատրաստել համեղ եւ գեղեցիկ ուտեստ.

Է ձուկ տապակել evenly, դա անհրաժեշտ է կտրել այն մասերի նույն չափի, հաստությամբ ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր: Եթե այն փոքր է, դուք կարող եք տապակել այն ամբողջությամբ. Նախքան Դուք տապակել ձուկ, դուք պետք է հեռացնել կշեռքներ եւ viscera: Հեռացնել մաշկի անհրաժեշտ չէ, եթե դա չի պահանջում Compounding.

Օգտագործվում է frying կարագ կամ մարգարին, բայց մի պայմանական բուսական յուղ: Ճարպ պետք է լինի մի քիչ. Բայց դուք կարող եք տապակել ձկան կտորները եւ տապակած.

Ձուկ կամ կտոր նախընտրական պետք է գլորում է breadcrumbs եւ ալյուրի: Խնդրանքով նախքան frying ձուկ, դուք կարող եք ցանել այն համեմունք, աղ եւ պղպեղ:

Ճարպ է համաժողովրդական պետք է լինի այնքան, որ կտորները լուսաբանվում են միայն կիսով չափ: Տապակել այն մի կողմից, դա անհրաժեշտ է դիմել մյուս կողմում:

Նախքան Դուք տապակել ձուկ է համաժողովրդական, դուք պետք է ուշադիր մոտենալ ընտրությունը ուտեստների. Ավելի լավ է վերցնել թուջե Skillet, որը ձգտում է ջերմ մինչեւ հավասարապես ամբողջ մակերեսին.

Բուռն թավայի ավելացնել նավթի եւ ապա տեղադրել ձուկ. Հաջորդ, տապակել երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն գեղեցիկ.

Հետո մի կարճ իհարկե, ճիշտ պատրաստման ձուկ, դուք կարող եք գնալ բաղադրատոմսեր.

Տապակած ձուկ կարող է ծառայել տարբեր սոուսներով: Այս կտա ուտեստ նոր համային նշումներ: Ահա թե ինչպես պետք է եփել ձուկ է նռան սոուսով. Վերցրեք 700-800 գրամ ձուկ. Մենք առանձնացնել փափկամիսը է ոսկրերի եւ տապակել երկու կողմերից, նախկինում sprinkled հետ, համեմունքների եւ գլորում է ալյուրի. Դնում ձուկ մի թավայի. Այժմ դուք պետք է մաքրել մեկ կամ ավելի ղեկավարներին սոխով ու կտրել այն կես օղակներով: Ապա այն, տապակած ձեթով (բուսական կամ ձիթապտղի) եւ տարածել գագաթին ձուկ.

70 գրամ ընկույզ նախապատրաստված պառկեցի մի հավանգ. Ավելացնել այն աղ, 2-3 մեխակ են սխտորով, կես տաք պղպեղ պատիճ, եւ շատ լավ ֆունտ: Ապա դնում խառնուրդ մի կաթսա եւ ավելացնել Bay տերեւի եւ մի 20-30 գրամ տոմատի մածուկ: Լցնել մի քիչ ջուր է խառնուրդի չէր չոր. Մենք դնում մի կաթսա է կրակի եւ տալ սոուս եփ գալ մոտ 5-7 րոպե: Հետագայում ավելացնելով, 50-70 մլ նռան հյութ: Պատրաստված սոուս լցնել ձուկ եւ թողնել, որպեսզի ջերմության համար եւս 1-2 րոպե: Ապա հանել տապակած ձուկ է ջերմության եւ հեռացնել բեյ տերեւ. Ծառայել ձուկ կարող է լինել գարնիր, ինչպես, օրինակ, բրնձով եւ բանջարեղենով:

Տապակել կարող է լինել ցանկացած տեսակի ձուկ: Հարմարության համար, դուք պետք է առաջին ցուցադրվողների բոլոր ոսկորները, թողնելով միայն փափկամիսը: Այս դեպքում, այն կարող է եփում է խփել: Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է տապակել ձկան POLLACK, ապա վերցնել հաջորդ retsept.Podgotovlennoe փափկամիսը (300 գ) կտրել մեջ միջին չափի կտորների. Ապա շաղ ձուկ համեմունք աղ. Դուք կարող է լցնել այն կիտրոնի հյութ: Այժմ նախապատրաստելու խփել. Վերցրեք մեկ ձու եւ ավելացնել այն երկու ճաշի գդալ ցանկացած մայոնեզ, գարու ցանկացած աղ եւ մոտ 2-3 ճաշի գդալ մի լավ սնունդ. Բոլոր լավ խառնել: Հաջորդ, յուրաքանչյուր կտոր է, Արնանման POLLOCK է խփել եւ տարածել է մի թավա հետ բավարար չափով յուղ. Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերի համար: Այնուհետեւ դնելու ձուկ թղթի վրա սրբիչ: Նման միջոցը անհրաժեշտ է հեռացնել ավելորդ ճարպը:

Ձկների կարող տապակել ջեռոցում: Որ տուգանքը սնունդ է ձեռք բերել, եթե այն թխել մի ամբողջություն, սկսած բրնձով եւ բանջարեղենով: Բայց կարող է լինել տապակած եւ կտորներ: Որպեսզի դա անել, որ պատրաստել ձուկ sprinkled հետ համեմունքներ, աղ եւ տարածել է թխում թերթիկ. Թխել ջեռոցում մինչեւ եփած.

Իմանալով, թե ինչպես պետք է տապակել ձուկ, դուք կարող եք պատրաստել է մի նոր եւ օրիգինալ ուտեստ, որը համեղ եւ բուրավետ.