Թե ինչպես կարելի է անել, պանիր սառեցված մածուն տանը.

Այսօր ես ուզում եմ պատմել ձեզ մի շատ պարզ բաղադրատոմսը պատրաստման այս հայտնի եւ սիրված fermented կաթ արտադրանքի, ընդ որում դուք չեք պետք է անել, որեւէ հատուկ ջանքեր գործադրել դրա իրականացման համար: Կաթնաշոռ սառեցված մածուն տանը պետք է եփել շատ հեշտությամբ. Համար, այս մեթոդի իսկապես նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում, երկար ժամանակ անհանգստացնել հետ խոհարարություն կամ ով, ինչ-ինչ պատճառներով պարզապես չեն ունենա ժամանակ.

Recipe կաթնաշոռ - ից սառեցված մածուն: բաղադրիչները

Փոխարենը, մեկ բաղադրիչ այստեղ - իրականում պատկանում մածուն. Լավագույն հերթին, իր յուղայնությամբ էր, ինչպես բարձր, որքան հնարավոր է `այս դեպքում դա կլինի 3.2 տոկոս: Ինքնաշեն ուղղակիորեն cooking համեղ տնական կերակուրներ, մենք պետք ա սառնարան սառնարան, մի ստանդարտ քամոց, մի մեծ կտոր շղարշ, զամբյուղ (նվազագույն - երեք լիտր): Միավորների քան-ձեռք է բերել առաջնային բաղադրիչ կախված կլինի չափով պանիր է, որ դուք ուզում եք ստանալ արտադրանքի (մոտ մեկ երկու երեք, կախված յուղայնությամբ արտադրանքի): Մենք վերցրել 3 լիտր մածուն. Եւ խանութներ բավականին հարմար է, բայց դա պետք է անպայման լինի տեղական արտադրությունը, «կենդանի», մի փոքր ելուստը կյանքի. Ապա կա վստահություն, որ ամեն ինչ կստացվի, քանի որ այն պետք է.

Քայլ առ քայլ ուղեցույցը

1. Այնպես որ, սկսել է եփել է կաթնաշոռ է սառեցված մածուն տանը: Առաջին բանը, որ մենք դնում ենք մեր մածուն է սառնարան գիշերում (իդեալական ժամանակն - 12 ժամ: Եթե կաթնամթերքի ըմպելիք կունենաք ժամանակ պատշաճ կերպով promorozitsya) եւ հանգիստ գնալ հանգստի:
2. Ի առավոտյան (դա հնարավոր է նույնիսկ երեկոյան) է պատրաստել որոշ, բայց ոչ շատ փոքր է, կաթսա եւ քամոց (քամիչ): Cheesecloth, folded է երեք կամ չորս շերտերի, դնում մի քամոց.
3. Կտրել ուշադիր փաթեթավորել մեր սառած մածուն եւ դրել բովանդակությունը պատրաստված marlechku, որն ընկած է քամոց.
4. Յոգուրտ պիտի հալեցնում հեռու բավականին դանդաղ, բայց դա ոչ թե անհրաժեշտ է ջերմ մինչեւ արհեստականորեն: Ներքեւ կում շիճուկ, շղարշ եւ աստիճանաբար կմնան պատրաստ պանիր. Սառեցված մածուն տանը կարելի է ասել, սերուցք - նուրբ եւ համեղ: Հատկապես երեխաներին: Լավագույնն այն է, հեռանալ արտադրանքի «եկամուտը» համար գիշերը (բայց ոչ սառնարանում, բայց հենց խոհանոցի սեղանին, ծածկված մի կտավ կամ marlechkoy:

Եկեք տեսնենք, թե ինչ ենք մենք ունենք առավոտյան.

Այսպիսով, փաթեթներ ունեն 3 հիմնական եւ միակ բաղադրիչ: Նրանք են ապասառեցվել, ապակի շիճուկ մեջ թավայի. Եւ որ շղարշ էր, ըստ էության, կաթնաշոռի սառեցված մածուն. Տանը, դուք ունեք մի իրական դեսերտ: Մենք տարածել այն մեկ այլ մաքուր կոնտեյներով. Կաթնաշոռ է ձեռք բերել մոտ կեսը մի երրորդը գումարի մածուն, որ դուք որոշեք օգտագործել. Շղարշ մենք դիմում եւ squeezing մնացորդները կաթնաշոռ կրեմ. Դուք կարող եք լվանալ այն եւ օգտագործել այն հաջորդ անգամ:

«Գրավի» արտադրանքը

Ի դեպ, բացի կաթնաշոռ ստանում է եւս մեկ «կողմին», այլ պարզապես, ինչպես համեղ եւ առողջ արտադրանք - շիճուկ. Միաձուլել այն թավայի (պարզվում է, նույնպես, մոտ կես լիտր, գուցե մի քիչ ավելի): Դուք կարող եք օգտագործել այն cooking համեղ Բլիթներ կամ թույլ աղ, եւ okroshka. Ձեզ կարող է խմել, նրանք ասում են, որ դա շատ օգտակար է օրգանիզմի առողջության համար: A կաթնաշոռ `առանց որեւէ ջանքի մենք պետք է շատ նուրբ է, եւ ոչ մի չկան lumps. Օգտագործում է այն, դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ շաքար, բայց կաթնաշոռի սառեցված մածուն եւ այլն համեղ. Հատկապես լավ է ուտում երեխաներին նախադպրոցական տարիքի.

Կաթնաշոռ սառեցված մածուն: Առավելությունները

Օգուտները այս fermented կաթ ապրանքի գրված ամբողջ գիտական հոդվածներ եւ հանրամատչելի հոդվածներ ԶԼՄ-ների: Այնպես որ, պետք է կրկնել այն, ինչ ասվում է, եւս մեկ անգամ չի: Պարզապես ուզում եմ նշել, որ մենք քննարկում ենք բաղադրատոմսը (սկսած սառեցված մածուն, որպեսզի պանիր), պարունակում է տեղեկատվություն, որը շատ կարեւոր է վերցնել հումքը նվազագույն երկարակեցության, եւ ոչ մի բան, որ կարող է պահվում է մոտ մեկ ամիս: Եվ դա ավելի լավ է, թող այն լինի տեղական արտադրության յոգուրտ (սովորաբար դա անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ շաբաթ, քանի որ այն «կենդանի»): Եվ այսպես, այս ապրանքի նույն օգուտները որպես սովորական կաթնաշոռով. Եւ ի դեպ, դա չի անցնի, ինչպես Դուք եք նկատել, տաք ջերմային մշակման: Միայն սառը սառեցման. Որ գիտնականները պնդում են, որ դա ավելի հալեցնելու փոխելու կառուցվածքը ջրի մոլեկուլների, որից նույնպես ներառում Յոգուրտ (գործողությունը տեղի է ունենում, այսպես կոչված հալեցնում ջուր, որը տեւում է շատ երկար ժամանակ): Այնպես որ, ամենալավ բանը կլիներ մեր իրավունքն է ուտել կաթնաշոռ կամ կերակրել երեխային: Բայց դուք կարող եք պահպանել է սառնարան համար որոշ ժամանակ (Գրքերի կյանքի մասին նույնն է, ինչպես մածուն, որից այն արվել): Եւ ցանկացած այլ կոմունալ, օրինակ կալցիումի, դա նաեւ ներկա, քանի որ պայմանական կաթնաշոռ: Եվ նույնիսկ, եթե դա չոր (թողնելով Ելունդ cheesecloth) եւ դրեց տակ մամուլում, դուք ստանում եք մեծ կշիռ համար սենդվիչներ: Այս ապրանքը հարմար է արատ.

Բոնուս: մի քանի եղանակներ եփել կաթնաշոռ տանը

1. Դասական եւ ավանդական բազմաթիվ տարբերակներ: Մի կաթսա լցնել մի լիտր կաթ: Քնել է նույն 100 գրամ թթվասեր (յուղայնությամբ `15-20%): Մենք մի կողմ դնել մի անոթ, ծածկված մի խուփ, որ ջերմությամբ է գիշերը: Ի առավոտյան ժամը արտադրանքի - թթվեցրած. Բացի այդ, մեկ այլ մաքուր զամբյուղ մի փոքր ծավալով, քան առաջինը, լցնել ջուր, եփել: A մածուն կոնտեյներ դրել է ջրային բաղնիք: Որոշ ժամանակ անց Կաթնաշոռ սկսում է առանձնացնել պատերին: Ապա դրվել է քամոց cheesecloth, թափել դանդաղ է խառնուրդի. Շիճուկ, որը բաժանվել է, այն է, կաթնաշոռ:
2. Կաթ + կիտրոնի. Մի կաթսա լցնել մի լիտր կաթ: Մենք դնում է վառարանով, ջեռուցվում, բայց չեմ բարկանալ. Ապա մենք հյութ մեկ կիտրոնի եւ մտնել մեջ տաք կաթ. Այն թթվեցրած: Ապա կրկնում շահարկման եւ քամոց հետ cheesecloth.
3. Յոգուրտ: Հզորությունը մեկ լիտր լցնել մածուն. Ջեռուցվում ավելի ցածր ջերմության, բայց չեն տալիս Թարախապալար. Այս դեպքում, շիճուկ բաժանում է Կաթնաշոռ զանգվածի. Ապա կրկնում կարգը, ինչպես marlechkoy եւ քամոց. Ի դեպ, հիշում է, որ շիճուկ - նույն բանը, օգտակար է ֆերմայում: Քանի որ այն չի դուրս գալ եւ հավաքել: Օգտակար է hodgepodge կամ որեւէ այլ նպատակի համար: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք պատրաստել համեղ տնական կաթնաշոռ է վերը նշված որեւէ մեթոդներով. Բայց «ծույլ» եւ չի պահանջում մեծ աղմուկ տնային տնտեսուհիների դեռ - կաթնաշոռ բաղադրատոմսը սառեցված մածուն!