Միս Albanian

Միս Albanian - շատ հեշտ է պատրաստել ուտեստ, հյութեղ ներսում, ինչպես նաեւ զարմանալի քաղցր համով: Տատանումները այս ուտեստ է շատ - դա կարող է լինել պատրաստված խոզի, տավարի միս, հնդկահավ, հավ. Դուք նաեւ կարող եք խառնել մի քանի տեսակի միս, ապա ամեն անգամ կստանա նոր համ պնակին «Միս ալբաներեն»:

2 անհրաժեշտ հավի կրծքամիս ֆիլե, մեկ ձու, 3,5-4 tbsp. գդալներ մայոնեզ, կարտոֆիլի օսլա: Հավի ֆիլե կտրել մեջ միջին cubes անհրաժեշտ, ավելացնել ձու, մայոնեզ եւ օսլայից. Զանգվածային խառնել լավ է խուսափել lumps. Ավելացնել Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի ռեհան, մաղադանոս կամ cilantro. The խառնուրդ պետք է նման հետեւողականությունը հաստ սերուցքով: Բուռն թավայի է տարածել զանգվածը մի գդալ եւ տապակել նման Բլիթներ. Տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ շագանակագույն. Միս Albanian կատարելապես աղացած կարտոֆիլ, խաշած բրինձ, թարմ բանջարեղենի աղցան. Դե պիտանի այս ուտեստ սպիտակ սոուսով bechamel: Միս ալբաներեն կարող է ծառայել sauteed բանջարեղեն.

Ոչ պակաս համեղ է ուտեստ թարթար Գառը: tartare միսը մեկն է սիրված ժողովրդական ուտեստների եւ մատուցվում է մի շատ հատուկ առիթներով: Է եփել միսը պետք է կտրել մեջ cubes եւ տապակել Բավարար է մի փոքր քանակությամբ որեւէ բուսական յուղի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Հանել միս եւ նույն նավթի տապակել է Նյութի մանր թակած սխտոր եւ սոխ. Ավելացնել կարմիր պղպեղ զանգը, կտրել մեջ կես օղակների եւ տապակել մի քանի րոպե: Դրվում է պղպեղ միսը, ավելացնել շերտ թարմ լոլիկ, տոմատի մածուկ: Սպասեք, մինչեւ հեղուկ Գոլորշիացված եւ լցնել մի փոքր քանակությամբ սպիտակ սեղանի գինի: Եփել 4-6 րոպե, ապա նվազագույնի հասցնել կրակի, ավելացնել մի քիչ ջուր, ընդգրկում է մի խուփ կամ հարթ ուտեստ եւ եփ գալ մոտ 45 րոպե: Այն բանից հետո, հագեցնող ավելացնել Նյութի մանր թակած պղպեղ, թակած Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Համաժողովրդական դուրս շոգին, թող կանգնեն 10-15 րոպե:

Որ վրացական խոհանոց ոչ պակաս հետաքրքիր է բաղադրատոմսը. Միս Վրաստանի պատրաստվում է տավարի եւ ոչխարի մսի: Միսը լվանալ, կտրել մեջ մեծ 300 - 350 գ
կտորների եւ եփել մինչեւ եփած սեւ պղպեղ ոլոռ եւ տերեւի
դափնի. Պատրաստ է միս հեռացվել են արգանակի եւ կտրել մեջ կտոր 55-60 գ կարտոֆիլ մաքրել, կտրել կես, եւ խաշած աղած ջրի. Մի խոր թավայի մեջ, ավելացնել մինչեւ միս, կարտոֆիլ, բանջարեղեն եւ շոգեխաշել մինչեւ պատրաստ լինի:

Նույնը ուտեստը կարելի է եփել մի զամբյուղի մեջ. Է պատրաստել մեկ ծառայող պետք է 250 գրամ ոչխարի կամ տավարի միս, սոխ, մի քիչ թթու վարունգ, տոմատի մածուկ կամ լոլիկ, սխտոր, մի քիչ չոր կարմիր գինի, համեմ, Bay տերեւի. Առաջին, դուք պետք է շագանակագույն միս է մի թավայի բուսական յուղով կամ որեւէ յուղ. Իսկ միսը տապակած, դուք պետք է կտրել մեջ բարակ կես օղակները սոխ, վարունգ cubes, մանրացված սխտոր: Ին ներքեւի մասում խաշել դնում թակած վարունգ, կես քաշը սոխ եւ սխտոր: Topped հետ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ կտրտած օղակներով: Այնուհետեւ նա դրել է տապակած միս եւ մնացած սոխ. Ավելացնել համեմունքներ, կարմիր գինի եւ լցնել եռացող ջրի վրայով բաղադրիչների այնպես, որ բոլոր արտադրանքը լուսաբանվել են հեղուկ: Խաշել կամ պետք է ծածկել փայլաթիթեղով եւ դնում է մի փոքր տաքացված ջեռոցում: Խիստ տաքացնենք խորհուրդ չի տրվում, քանի որ կերամիկական Pot կարող է պայթել: Ապա տաքացնել ջեռոցում առավելագույնը, այն բանից հետո, բովանդակությունը pot եռում, նվազեցնել ջերմային 140 աստիճանով: Cooking ուտեստ այս ջերմաստիճանի մեկ ժամ, ապա անջատեք կրակը զամբյուղ եւ թողնել ջեռոցում եւս 10 րոպե Ինֆուզիոն.

Միս վրացերենով կարող է սնվում ուղղակիորեն զամբյուղի մեջ, եւ կարող է դրել մեծ հարթ ուտեստ եւ ավելացնել զարդարի. Ծառայել է միսը կարող է լինել խորոված կարտոֆիլով, թարմ խոտաբույսեր, խորոված սմբուկ եւ բանջարեղեն: