Ինչպես եփել risotto մի անցնող հետ հավի. Recipe եւ մի քանի խորհուրդներ համար novice խոհարարների

Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պետք է դարձնել risotto մի անցնող հետ հավի. Բաղադրատոմսը նրանցից յուրաքանչյուրը ունի որոշակի subtleties, որ դա միշտ էլ ավելի լավ է իմանալ նախապես.

պարզ տարբերակ

Ինչպես հայտնի է, բրինձ - մի կերակրատեսակ, որը բաղկացած է երկու հիմնական բաղադրիչների `միս եւ բրինձ: Մյուս բաղադրիչները օգտագործվում է տալուց որոշակի համ պատրաստի արտադրանքի. For նախուտեստներ, դուք կարող եք փորձել եփել ամենապարզ տարբերակը այս ուտեստ - risotto մի անցնող հետ հավի. Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն պահանջում է նվազագույն ծախսերը, այնպես էլ նյութական եւ ֆիզիկական:

Առաջին քայլն է պատրաստել ցանկալի արտադրանքը.

Համար 1 կգ քաշ հավի - լիտր ջուր, 2 բաժակ բրինձ, գազար 1, 7 սխտոր մեխակ, 2 սոխ, ճաշի գդալ աղ, 30 մլ բուսական յուղի եւ 30 գրամ բուրավետ համեմունքների:

Պատրաստել ուտեստ հեշտ. Որպեսզի դա անել:

1. Հավի դիակ լվանալ եւ բաժանել մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը լավ է աղ.
2. Խորը նավթի թավայի ջերմության եւ ապա folded մեջ իր հավի շոգեխաշել եւ նրանց 5 րոպե տակ կոպ փակ ցածր ջերմության.
3. Աբսորբացնել համեմունք, միացնել մյուս կողմը մսի եւ տալ այն լավ տապակել:
4. Հետո հինգ րոպե, ավելացնել թակած սոխ, մի քիչ ավելի ուշ մի գազար, թակած մեջ cubes. Բոլոր այս եւ լավ խառնել եւ տալ արտադրանքը մի քիչ հետաձգել դուրս.
5. Այն բանից հետո, եւս 5 րոպե, ապա ապրանքը վերեւից է լրացնել լվացվեն բրինձ եւ լցնել սառը ջուր, այնպես, որ այն վեր էր ընդհանուր քաշով 2-3 սանտիմետր:
6. Տակ կոպ փակ ուտեստ պետք է կանգնել մոտ 30 րոպե, մինչեւ ջուրը ամբողջությամբ Գոլորշիացված.
7. Ավելացնել համը peeled սխտոր ատամները 10 րոպե տաք փայտիկ խառնուրդի.

Ստացվում է, որ ավելի լավ risotto է համաժողովրդական հետ հավի. Recipe համար այս ուտեստ է շատ հեշտ է հիշել.

Հիմնական խնդիրը քնքշություն

Pilaf, ըստ էության, համարվում է արեւելյան ուտեստներ: Գաղափարը ծնվել է իր պատրաստման, ինչպես նաեւ 3-րդ դարում, երբ որոշ երկրներում, մարդիկ սովորել է աճել բրինձ: Հիմնականում դա բնակիչները Հնդկաստանի եւ Մերձավոր Արեւելքում: Մի քիչ անց, եզակի տեխնոլոգիան պատրաստման ուտեստների տարածվել հեռու դեպի հյուսիս: Receiving ազգային համը, այս ուտեստը դարձել է ավանդական արտադրանքի ճաշարաններում բազմաթիվ ազգերի աշխարհի. Է եփել դա տարածված է օգտագործել թեյնիկ - հատուկ կոնտեյներ կոնաձլ ձեւավորել. Սակայն, ոչ թե ամեն ժամանակակից տնային տնտեսուհի դա. Բացի այդ, այն պահանջում է որոշակի տեսակի միս գառան կամ տավարի. Այստեղ եւս, որ դա միշտ չէ, որ հնարավոր է հավատարիմ մնալ կանոններին: Հետեւաբար, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հաճախ եփում risotto մի անցնող հետ հավի. Բաղադրատոմսը նման փոփոխությունների չի դառնա ավելի վատ. Գլխավորը այն է, որ ընթացքի մեջ է նկատվում:

1. Այդ հարաբերակցությունը բաղադրիչների. Krupa չունի շատ խաշած փափուկ. Հետեւաբար, սկզբին բրնձի պետք է ձեռնարկվեն երկու անգամ ավելի քիչ է, քան ջուր.
2. Հաջորդականությունը ավելացնելով, լրացուցիչ բաղադրիչների:
3. Time. Ոմանք սխալմամբ կարծում են, որ, ըստ երկարաձգվում cooking ուտեստ համտեսել ավելի լավ.
4. Որակի cookware. Իսկ դրա բացակայության ապացուցեց, անհրաժեշտ է օգտագործել բեռնարկղերի հետ հաստ պատերին, չի մնում սննդի ժամանակ cooking մասին:

Մնացած է cooking տրվում լիակատար ազատություն գործողության.

կարեւոր առանձնահատկությունն

Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն հասկանալ, թե ինչպես պետք է եփել pilaf հավ. Նրանց միջեւ տարբերությունը բաղկացած է միայն լրացուցիչ բաղադրիչների եւ վերամշակող պայմաններին: Եթե հիմնական բաղադրիչները (բրինձ, թռչնի) բոլոր պարզ, ապա մնացած արտադրանքը ընտրվում կախված նախասիրություններում արտացոլված են սեփականատիրոջ.

Օրինակ, կա մի հետաքրքիր տարբերակ է, թե ինչպես պետք է եփել pilaf հավ. Համար դա պահանջվում: 400 գրամ բրինձ եւ գազար, 500 գ միս, կերակրի աղ, 3 սոխ, չամիչ, 100 գրամ բուսական յուղ, սխտոր, չաման եւ մի քիչ գլխին.

Հաջորդականությունը գործողությունների:

1. Առաջին բանը, դուք պետք է պարզել, 5-6 անգամ ողողում տակ թակել, եւ ապա համառոտ թրջում այն տաք ջրով:
2. Peeled սոխ կտրել մեջ կես օղակների եւ saute ավելի բարձր ջերմության մեծ քանակությամբ նավթ:
3. Top դնում մեծ կտոր հավի եւ տապակել նրանց, մինչեւ փափուկ ընդերքը.
4. Կլանել բոլոր նույնիսկ շերտը գազար, կտրել մեջ շերտերով.
5. Ավելացնել չամիչ, peeled սխտոր, ջուր եւ համեմունքներ.

Դրանից հետո միայն սպասել, մինչեւ արտադրանքը հասնել փուլը լրիվ պատրաստակամությանը:

ազգային առանձնահատկություններ

Ամեն ազգ ունի իր սեփական գաղափարը նախասիրություններում արտացոլված են եւ ուղիների նախապատրաստման որոշ ուտեստների. Ուզբեկստանը է նաեւ պատրաստել փլավ հավի մսով: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նորից դժվար չէ.

Առաջին, դուք պետք է գնել ճիշտ արտադրանքը `0.5 կգ մսի, բրնձի եւ գազար, մի թեյի գդալ աղ, 300 գրամ սոխ, մեկ ճաշի գդալ չաման եւ ծորենի, կես բաժակ բուսական յուղ, կես ճաշի գդալ քրքում եւ curry, ինչպես նաեւ քառորդ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:

Գործընթացը բաղկացած է մի քանի քայլերի:

1. Բանջարեղեն կտրել մեջ ձողիկներ, եւ մսի - փոքր կտորների.
2. Սոխ փոքրիկ տապակել նավթի.
3. Ավելացնել միսը, իրարանցում եւ սպասել, մինչեւ որ չի լուսավորել:
4. Կլանել գազար եւ տապակել բոլորը միասին 5-6 րոպե:
5. Առանց ընդհատելու գործընթացը, մուտքագրեք համեմունքներ: 3 րոպե անց, ամեն ինչ պատրաստ կլինի: Արդյունքում զանգվածային սովորաբար կոչվում է «zirvak»:
6. Top evenly դնում լվաց բրինձ:
7. Լցնել բոլոր տաք ջուր եւ թողնել, որ կափարիչ շոգեխաշել 20 րոպե.
8. Ավելացնել սխտոր եւ սպասել եւս 15 րոպե:

Դուք կարող եք, ապա հանել նմուշը եւ բոլորին հրավիրելու սեղանի շուրջ:

Տեխնիկա տանը

Համեղ փլավ հավի կարելի է եփել multivarka. Այս սարքը ի սկզբանե նախատեսված է հեշտացնել աշխատանքը մարդու: Հետեւաբար, աշխատում է դրա դառնում է իսկական հաճույք.

Կա մի լավ բաղադրատոմսը համար pilaf, որը կպահանջի: 600 գրամ հավի մի կիլոգրամ բրինձ, 1 գազար, աղ, սխտոր, 100 գրամ adzhika, սոխ, 200 գրամ բուսական յուղի եւ մի քիչ ձեր սիրած համեմունքներով:

Այս դեպքում, ամեն ինչ պետք է արվի ըստ կանոնների:

1. Մի գունդ Multivarki լցնել ձեթ եւ դնում միսը լվանալ, կտրել մեջ կտոր դրան:
2. Միացնել «Թեժ» ռեժիմ եւ հեռանալ արտադրանքը 10 րոպե.
3. Բանջարեղեն պատահական քանդվել եւ ավելացնել ընդհանուր քաշով 5-7 րոպե:
4. Ավելացնել բրինձ, ջուր եւ համեմունքներ.
5. Սահմանել «Pilaf» ռեժիմ եւ հեռանալ, քանի դեռ ժմչփ չի աշխատում:
6. Տեղադրեք է կեսին զանգվածի գլխին է լվաց, բայց ոչ peeled սխտոր եւ 10 րոպե միացնել «ջեռուցման»:

Աշխատանքը կարելի է համարել ավարտված: Այժմ դուք կարող եք ուտել փլավ, չմոռանալով նախապես հեռացվել իր սխտոր: