Ինչ է անհրաժեշտ կատարել խմոր համար dumplings չեն ընկնում իրարից. Ինչպես է հունցել խմոր ճիշտ

Երբ խոհանոցային dumplings, ռավիոլի եւ այլ նմանատիպ ճաշատեսակներ, շատ խոհարարներ են կանգնած երկու խնդիր. Առաջին - բավական խմոր առաձգական. Դա խախտում է, եթե դրա roll դուրս thinly: Edge արտադրանք չի zaschipyvaem զանգվածային փայտիկ ձեռքերը. Բայց դա շատ ավելի վատ է, քան երկրորդ խնդրին: Գեղեցիկ dumplings կնճռոտ պատշաճ շարքերում է կտրելու խորհրդի տաք ջրի անմիջապես բացահայտվում, քանի ծաղկե buds. Որպես հետեւանք, մենք ունենք կտոր միս ներքեւի մասում համաժողովրդական եւ լողացող տհաճ rags. Մենք սովորում ենք որոշ գաղտնիքներ, թե ինչ պետք է անել, որպեսզի այս հոդվածը խմոր համար dumplings չեն ընկնում իրարից.

Շատ պարզ բաղադրատոմսը

Բոլոր տանտիկինները ունեն իրենց սեփական ճանապարհը հունցում խմոր dumplings-Varenychna. Ոմանց համար դա մի ընտանիք բաղադրատոմսը ժառանգել տատի. Մյուսների համար - իրենց սեփական գյուտը, ձեռք բերել դատավարության եւ սխալ: Ինչ - որ մեկը օգտագործում է միայն ալյուր, աղ եւ ջուր Միքս. Կան բաղադրատոմսեր, նախատեսելու ձու. Ինչ - որ մեկը pours կաթը փոխարեն ջուր. Ավելացնել որոշ Splendor սոդա: Կան դեղատոմսով եւ choux խմորից: Բայց այս իրավիճակում մենք միայն հետաքրքրում է dumplings չեն ընկնում, բացի ժամանակ cooking մասին: Այնպես որ, եկեք սկսենք մի շատ պարզ բաղադրատոմսը. Այնպես որ, ալյուր, ջուր եւ աղ. Դա այն է, բոլոր այն բաղադրիչները: Որն է գաղտնիքը: Ընթացքի մեջ է mixing! Մի պտղունց աղ է լուծարվել է մի բաժակ տաք (40-50 ° C) ջրով: Կես կիլոգրամ ալյուրի ամենաբարձր կատեգորիայի վերլուծել է ամանի մեջ: Դարձնել մի ընդմիջում է բլրին որոշ աղ եւ լցնել ջերմ ջուր. Իրարանցում է պատառաքաղ միշտ պետք է լինի մի շրջանակի մեջ, նույն ուղղությամբ: Ապա, խմոր կարող է դրվել մի աշխատանքային մակերեսի եւ շարունակում է աշխատել իր ձեռքերով. Մենք պատրաստ կլինի աստիճանաբար լցնել ալյուրը, որքան անհրաժեշտ է քաշի այլեւս մնում է ձեռքում:

Ժամանց, որպես կարեւոր նախապայման

Մենք չենք հանգստանալ ձեզ, եւ փորձարկում: Հունցել այն շատ ակտիվ. Հետեւաբար, ենթադրվում է, որ dumplings, ինչպես նաեւ խորոված, «մարդու ձեռքի գործն»: Ակտիվ խմբաքանակի հետ շեշտը մի Բունը countertop պատճառները քիմիական ռեակցիա: սկսվում պետք է ազատ արձակվի, եւ ակտը օպտիկամանրաթելային պարունակվում սնունդ. Տալ ավարտել այս գործընթացը, դուք պետք է տալ խմոր հանգստի. Ապա դա կլինի ճկուն է եւ շարունակելու է ցանկացած լցոնում - նույնիսկ քաղցր հատապտուղներ, որը տալիս է շատ հյութ. Այնպես որ, պատված արեւածաղկի ձեթի bun կամ zamatyvaem պլաստիկ փաթեթավորեք խմոր համար dumplings. Այնպես, ինչպես չի ալեկոծել ապագա արտադրանքը, պետք է տրվի հյուսվածքից արտահայտելու իրենց. Հետեւաբար, դնում խմոր է ջերմ նախագծում ազատ տեղ է կես ժամ կամ 45 րոպե: Պատրաստակամություն է սովորել զանգվածային մոդելավորում կարող է լինել հետեւյալը. Գողություն եզրին. Եթե խմոր է անցկացնում իր ձեւավորել նաեւ, որ այն կարող է ուղղում:

պատշաճ մոդելավորում

Թարմ խմոր համար dumplings շատ ընկալունակ zavetrivaniyu. Հետեւաբար, եթե շատ Անհրաժեշտ է բաժանել այն մասերի: Ամեն ինչ, որ մենք ներկայումս չեն աշխատում, հեռացնել տակ ֆիլմը: Միայն այս ճանապարհով մենք կունենանք ճկուն եւ կպչուն խմոր համար dumplings. Ոչ ընկնում, բացի ապրանքը, դուք պետք է տարածել լցոնում evenly է մեջտեղում մի շրջանով. Ավելի լավ zaschipyvat եզրին մակերեսով, որը պառկած է սեղանի վրա, երբ շարժակազմի դուրս. Այն է, որ ողջ գործընթացը կարծես. Վերցրեք մի կտոր խմոր. Փռել այն մի բարակ շերտ: Ապակի կտրել դուրս շրջանակների: հանել խմոր գրություններ. Circle դիմել է, դնում թռել, sculpt dumplings, այն է floured խորհրդի. Եթե խմոր դարձել ջրալի, ավելացնել մի քիչ ալյուր: Եթե, ընդհակառակը, շատ թույն - տաք ջրեր.

պատշաճ Խոհարարություն

The խմոր ռավիոլի չի ընկնում բացի, արդեն molded արտադրանք արժե առնվազն մեկ ժամ անցկացնելու է սառնարան. Այնպես որ, լցոնում, «գռփում», եւ sculpting ձեր seams կնվազի: Որ ջուրը ոչ միայն ավելացնել cooking աղ. From razvalivanie արտադրանքի պաշտպանել սովորական քացախ. Volem իր ճաշի երբ ջուրը եռում. Որպեսզի արագ պատրաստել կերակուր, դուք կարող եք կատարել մի կրակ տակ է զամբյուղի մեջ, ինչպես մեծ, որքան հնարավոր. Բայց պետք է դարձնել խմոր համար dumplings չեն ընկնում բացի, մինչեւ zakidyvaniem արտադրանքի եռացող ջրի անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը եւ միջին: Համար համը ավելացնել դափնու տերեւ: Կանխել dumplings պետք է ժամանակ եւ փայտե գդալով: Հետո արտադրանքի բոց, եփել նրանց չպետք է լինի ավելի, քան տասը րոպե: Ձուկ նրանց հետ slotted գդալով եւ մենք տեղափոխել են մի ուտեստ մի կտոր կարագ. Այնպես որ, dumplings կամ dumplings չի մնում միասին.

Մեկ այլ առաձգական խմոր բաղադրատոմսը

Նա բավականին հակառակն է վերը նշված. Արձակում աղ մի գավաթ սառը եռացրած ջուր: Երեք բաժակ ալյուրի վերլուծել, ի բլրի կատարել ընդմիջում: Հորդառատ ջուր. Հունցել խմոր է պատառաքաղ մինչեւ այն սկսում է ետ չմնալ պատերին ամանի. Մենք թողնել սենյակային ջերմաստիճանում համար կես ժամ: Անցել է սեղանի վրա, լցնել երկու խոշոր գդալներ արեւածաղկի յուղի. Զգուշորեն հունցել խմոր համար dumplings չեն ընկնում իրարից. Երբ բոլոր նավթի կլանված, որ զանգվածային compacted է պլաստիկ փաթեթավորեք եւ հեռացնել մի սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Միայն դրանից հետո կարող եք սկսել մոդելավորման.

Ձու խմոր համար dumplings

Այն չի ընկնում, բացի pelmeshek, եթե դրա վահանակ ավելացնել այս հիանալի արդյունք. Խմոր հետ ձու, կարող է կատարվել, քանի որ պարզ կամ մի տեսակ կրեմ: Մենք սկսում ենք մի պայմանական եղանակով: Մենք պետք է մոտ յոթ հարյուր գրամ ալյուր. Proseem իր սահեցրեք ուղղակիորեն սեղանի վրա: Ի կենտրոնում «հրաբխի» կդարձնի խառնարանային մատը: The սկահակ հետ scrambled ձվի աղի գդալով: Թափել այն ակոս. Հետեւելով Podillya եռացրած ջուր - բավականին քիչ է, չնայած ընդհանուր առմամբ, դա տեղի կունենա մոտ 350 մլ. Մենք սկսում է ակտիվանալ հետ ճյուղավորում տառից, միշտ նույն ուղղությամբ: Ավելացնել ջուր եւ այն կանգնած է ալյուրը գաղտնաբառը եզրեր: Ըստ ավելացնելով, 350 մլ բոլորը, սկսել kneading զենք. Եթե դուք տալիս այս դասը մոտ կես ժամ, չեն բարկանալ փափուկ dumplings արտադրված երբ cooking մասին: Եթե լցնում էր բավարար չէ, եւ դուք պետք է խմոր է մնացել, դուք կարող եք կատարել այն տնական արիշտա. Սա լավ հիմք է chebureks եւ Tat:

choux խմորից

Fiber է լիովին արտահայտում իրենց, ապա այն պետք է ենթարկվի ջերմային բուժում. Երկու բաժակ ալյուր մի գունդ proseem. A 250 մլ ջուր է բարկանալ. Մի ամանի vzobem երկու կամ երեք ձու չորս ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ թեյի գդալ աղ: Այս խառնուրդի, շարունակաբար գործող լուսապսակ volem եռացող ջրի մեջ: Ձու տալ հարուստ փրփուր: Հեղուկ նյութ է լցվել է ալյուրի: Խառնել գդալով եւ դրվում է միջին ջերմության. Դիմանում է բառացիորեն երեսուն վայրկյան, անընդհատ բորբոքում. Երբ խմոր լավ warmed է, անջատեք կրակը, եւ լցնել երկու բաժակ sifted ալյուր. Հունցել: Կարեւոր է, որ խմոր այլեւս չի մնում ձեռքերին: Բայց դա չափազանց քիփ, նույնպես, չպետք է լինի: Է dumplings չեն ալեկոծել, դուք պետք է փորձարկել «մնացածը». Մենք պետք է ծածկել այն մաքուր սրբիչ կամ փաթեթավորեք այն cellophane եւ թողնել կես ժամ:

Հատուկ խմոր համար dumplings

Այնպես, ինչպես չի ալեկոծել արտադրանքը, դուք պետք է տալ նրանց ավելի քան shell fat. Այս բաղադրատոմսով, ջրի փոխարեն, մենք կօգտագործենք ամբողջ կաթը (3.2% յուղ). Թափել մեջ մի մեծ ծաղկաման բաժակ այս օգտակար արդյունքի. Ավելացնել երկու ձու եւ մի լիքը գդալ աղ: Մենք կսկսենք լցնել ալյուրը եւ ակտիվանալ. Երբ խմոր հասնում է հետեւողականությունը, ինչպես Բլիթներ, դնում գունդ մի փոքր կրակ. Մշտապես ակտիվանալ եւ բերում է բարկանալ, որպեսզի զանգվածը չի այրվել, բայց ձու չեն գանգրացնել The խմոր կլինի հաստ, քանի որ Բլիթներ. Ապա հեռացնել այն ջերմության եւ ավելացնել ալյուր (ընդհանուր առմամբ, դա տեղի կունենա մոտ մեկ ֆունտ): Podillya մի լիքը գդալ բուսական յուղի. Դե kneaded խմոր, եւ թող ներծծում կես ժամ: Այն պետք է դուրս գալ բավականին ամուր, բայց ոչ ամուր: