Թե ինչ կարող է փոխարինել քացախ եւ դրա տեսակները

Քացախ մի ապրանք, առանց որի չի կարող անել, որ խոհանոցում, ոչ սիրուհի. Բայց շատերը վախենում են օգտագործել պատրաստման իրենց սննդի խանութներում, վախենալով, կոնսերվանտներ, որոնք ավելացվել են արտադրողի. Եւ հաճախ մտածում է, եթե դուք կարող եք փոխարինել քացախ.

տեսակներ քացախ

Առաջին, մենք պետք է հասկանանք, թե ինչ տեսակի քացախ են: Առավել տարածված է սինթետիկ, կամ, ինչպես այն կոչվում է, սեղան, որը կանայք օգտագործում են առավել հաճախ է cooking, ինչպես նաեւ պահածոյացում եւ թխում. Քիչ սովորաբար օգտագործվում տեսակի բնական արտադրանքի.

Ներառել բնական խնձորի սիդր, գինի, բալզամիկ, բրինձ, ձեռնափայտ, ածիկ: Apple- ը կարող է լինել հեղուկ տեսքով, ինչպես նաեւ հաբեր: Balsamic, որը արտադրվում է խաղողի, ինչպես նաեւ կոչ է արել արքայական. Բնական balsamic - թանկ ապրանք, որն օգտագործվում է բացառապես է համը, կամ marinating թանկ դասարանների ձուկ եւ միս:

Գինին արտադրվում է fermenting գինի եւ սիրուհի հաճախ օգտագործվում է cooking որպես այլընտրանք սպիտակ գինի, բայց միայն Բացի շաքարի. Եվրոպական երկրներում, բրինձ դարձել լայնորեն հայտնի է իր կրքի համար արեւելյան խոհանոցին, հատկապես sushi. Բացի այդ, բրինձ քացախ է աղցանների եւ պատրաստման մի շարք մարինադներ եւ նույնիսկ խմիչքների.

Cane ամենաթանկ եւ հազվագյուտ տեսակ քացախ, որը քիչ է օգտագործվում է cooking ամբողջ աշխարհում: Հաճախ այն օգտագործվում է cooking Gourmet մսային ուտեստներ: Ածիկի համար օգտագործվում է պատրաստման հիմնականում բրիտանական խոհանոցով, մասնավորապես puddings եւ Ապուրներ:

Հաջորդ, նայում, թե ինչպես Դուք կարող եք փոխարինել քացախ նախապատրաստման որոշակի ուտեստ, ինչպես նաեւ պահպանության:

Թե ինչ կարող է փոխարինել քացախ

Տանտիկինները սիրում է օգտագործել քացախ պահպանման մի շարք բանջարեղեն. Բայց կան մարդիկ, ովքեր խիստ մերժել այն եւ փոխարինել օգտագործումը ավելի ու ավելի citric թթու կամ բնական հյութ:

Ընդհանրապես, ցանկացած քացախ կարող է փոխարինել citric թթու, բայց, եթե դուք ուզում եք ստանալ մոտ է ճաշակի բնօրինակը ապրանքի, այս դեպքում, պետք է փորձել գտնել մի արժանի փոխարինող:

Որ ավելի լավ է փոխարինել խնձորի խնձորօղի քացախ թխում

Խնձորի քացախ, որը հաճախ օգտագործվում է խորոված ապրանքների, կարող է լինել նույնը, քանի որ սեղանին, փոխարինելու է citric թթու. Ի լրումն դրա, Դուք կարող եք փոխարինել այդ ապրանքը, որեւէ միրգ թթու. Ինչպես հայտնի է, քացախ մեջ թխում կիրառվում է միայն որպես կործանվող գործակալ նպատակով հագեցնող սոդա: Հետեւաբար, որպես փոխարինման, ի լրումն պտղատու թթուներ, կարող է գալ օգնության ցանկացած այլ թխում փոշի, գնել մի խանութում.

Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչ է փոխարինել գինու քացախ, ապա դա թերեւս ամենահեշտ խնդիրը: Այն կարող է փոխարինել ցանկացած սպիտակ կամ կարմիր գինի, կախված ուտեստ է, որը դուք պետք է ավելացնել ցանկալի բաղադրիչ:

Անհրաժեշտության դեպքում, փոխարինում է բալզամիկ քացախ անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ նախապատրաստումը յուրաքանչյուր ուտեստ է առանձին: Օրինակ, մի աղցան կամ միս ճաշատեսակի փոխարեն կարող են ավելացնել նույն citric թթու, diluted ջրով կամ սպիտակ գինու հետ: Բացի տարբեր համեմունքներով:

Թե ինչ կարող է փոխարինել բրինձ քացախ

Սուշի բրինձ միշտ օգտագործվում է, եւ հազվադեպ է այն փոխարինվում է նույն սոուսով: Է պատրաստել սոուս, որ դեռ պետք է դիմել, որ բացի քացախ, թեեւ սեղանի վրա: Այնպես որ, դուք պետք է վերցնել երկու ճաշի գդալ իր սինթետիկ տարբերակը, ավելացնել 40 մլ սոյայի սոուս, մի պտղունց աղ եւ շաքար: Արդյունքում խառնուրդ պետք է ջերմ մինչեւ ավելի քան միջին ջերմության.

Հետեւաբար, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ փոխարինել բրինձ քացախ բաղադրիչների, որոնք չեն օգտագործվում են այլ տեսակի քացախ համար sushi, դա հնարավոր չէ:

Այնպես որ, հետաքրքրում, հարցը, թե ինչպես պետք է փոխարինել քացախ, փորձում են օգտագործել արտադրանքը, որոնք ի համով կլինի առավել նման է բնօրինակին: