Ինչպես պետք է եփել dumplings. մանրամասն հրահանգներ

Dumplings են հայտնի եւ սիրված են մեր հայրենակիցների, քանի որ 14-րդ դարում: Նրանց առաջին «հաճախորդները» էին բնակիչները հյուսիս-արեւելյան մասում, Ռուսաստանի: Առավել հավանական է, որ այս ուտեստը ներմուծվել է Կենտրոնական Ասիայի երկրների Ուրալը տեղահանված: Ոչ մի բան, քանի որ ենթադրվում է, որ ծննդավայրն ռավիոլի - Չինաստան. Այս ուտեստը շատ սիրում, ու շատ արագ վերցնել արմատը մեր երկրում, քանի որ դա ոչ միայն համեղ է եւ բավարարում է, այլեւ այն կարող է բերքը հետագա օգտագործման համար. Ինչպես եփել այն dumplings, դուք գիտեք, թե այժմ:

Այնպես որ, վեց գավաթների sifted ալյուր վերցրել կես բաժակ տաք աղ (մեկ գդալ աղի) ջրի. Այս ամենը պետք է թափահարած spatula է շրջանաձեւ շարժման. Պետք է ստանալ համասեռ զանգված: Եւ այժմ դուք պետք է ավելի շատ ալյուր, որը պետք է լինի աստիճանաբար ակտիվանալ մեջ խմոր մինչ այդ, մինչեւ դա թույն բավարար, այնպես որ դա կարող է լինել ինչ - որ բան է sculpt.

Երբ ինչ-որ մեկը պատրաստ է, իր հերթին, այն է, ապա floured խորհրդի կամ խոհանոցի սեղանին, եւ ծալել այն, հունցել, մինչեւ դա առաձգական. Նախքան Դուք եփել dumplings, Վերջնական խմոր պետք է մի քիչ, մոտ 15-20 րոպե, կանգնած ծածկված է մաքուր սրբիչ կամ այլ վաֆլի շորի նեղ կտորով. Ապա դուք պետք է հունցել այն նորից, ավելացնելով մի քիչ ալյուր: Այժմ այն ամբողջությամբ պատրաստ է:

Մեծ մասը ժամանակի, այն տեւում է մոդելավորման ռավիոլի, այնպես որ շատերը չեն ցանկանում, որ դրանք ջութակ եւ գնել պատրաստի կիսակառույց արտադրանքը է խանութ: Բայց մենք բոլորս գիտենք, որ տնական ռավիոլի նախասիրություններում արտացոլված են ավելի լավ, քանի որ այն չի պարունակում որեւէ GMOs եւ այլ ավելորդ հավելումների: Այդ իսկ պատճառով, մենք վերցնում ենք մեր խմոր, կտրել մի կտոր է, որը երկար երշիկ գանգուրները հաստությունը մոտ 3-4 սմ:

Հաջորդ քայլը պետք է, թե ինչպես պետք է եփել dumplings, որ կտրել է այս երշիկ են հավասար կտորների, եւ մոտ 3-4 սմ լայնությամբ: Նրանցից յուրաքանչյուրը collapses է ալյուրի, այնպես որ չի մնում, եւ roll դուրս գրտնակ ձեւավորել բարակ շերտ: Իհարկե, դուք կարող եք կատարել, եւ ավելի հեշտ է կտրել կտոր խմոր գլորում այն վերածվում է նրբաբլիթ, որից պարանոցի բարակ ապակե բաժակ կրճատել հարթ շրջանակները: Բայց սա թերությունն այն է, որ չի ծախսվում բոլոր խմոր, ոմանք մնում են, եւ դա եւս պետք է խառնել եւ չափից սնունդ պարզապես փչացնել խմոր, դարձնելով այն մի «փայտե»: - Ից դա դժվար է, պետք է ինչ - որ բան կույր. Ցանկացած դեպքում, ընտրությունը ձերն է.

Այժմ, երբ շերտ պատրաստ են, դուք կարող եք սկսել մոդելավորման dumplings. Նախքան , թե ինչպես պետք է եփել dumplings, պետք է անել նրանց համար լցոնում: Համար դա կպահանջի որեւէ տավարի միս, մոտ մեկ ֆունտ: Այն կարող է ոլորված է Մսաղացներ ավելացնել սոխ, աղ, պղպեղ եւ մեխակ սխտոր քամած. Այս ամենը ավելացվել է համտեսել: Այժմ մենք պատրաստել է առաջին pelmeshek: վերցնել շրջանակ խմոր եւ դրեց մի թեյի գդալ է մեջտեղում մի քիչ իր միս. Անջատել "նրբաբլիթ" - ի կեսին, եւ նրա մատները, որոնք նախկինում Արնանման է ալյուր, սերտորեն zaschipyvaem եզրին: Նույն ձեւով, lepim այլ dumplings.

Վերջնական փուլը - մի Ճաշատեսակների dumplings. Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է: վերցնել մի անոթ ավելի մեծ, երեք լիտր, լցնել ջրով (հաշվի առնելով ստեղծված Արքիմեդի 'սկզբունքով Հեղուկի տարահանման immersed է իր մարմինը), բերում է եռալ, ավելացնել մի քիչ աղ եւ նետում իր dumplings. Էլ «ծանրաբեռնված» համաժողովրդական անհրաժեշտ չէ, ապա ապրանքը պետք է լողալ դրան ազատ բավարար: Եփել մոտ հինգ րոպե, ակտիվանալ երբեմն խուսափել կպչուն է ներքեւում. Հիմնական ցուցանիշն է, որ dumplings պատրաստ են, նրանց վերելքը է մակերեսին.