Ինչպես եփել տնական ռավիոլի

Dumplings - հայտնի սիբիրյան ուտեստ, որը, ի վերջո, ձեռք է բերել ժողովրդականություն է ոչ միայն ամբողջ Ռուսաստանում, այլ նաեւ երկրի սահմաններից դուրս: Այսօր ավարտվել dumplings կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետ կամ առեւտրի կենտրոն, բայց համ դժվար է համեմատել նրանց հետ, ովքեր պատրաստվել տանը:

Մեկ անգամ տնական ռավիոլի համալրման համար ձմռանը մեծ քանակությամբ: Սովորաբար նայիր հունցում եւ շարժակազմի դուրս խմոր, եւ հավաքվել է ամուր շրջանակի տնային տնտեսությունների molded արտադրանք. Երկարաժամկետ պահեստավորումը pelmeshek նպաստել է ձմռան ցրտին, բնորոշ է կենտրոնական մասում Ռուսաստանի.

Այսօր, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար, թե ինչպես պետք է եփել տնական ռավիոլի. Կան մի քանի տատանումները խմոր ջուր, կեֆիր, ձվով եւ առանց brewing.

Նույնիսկ ավելի մեծ թվով տեսակի միս, օգտագործվում է որպես թռել: Լցոնում կարող են կատարվել է խոզի միս, տավարի միս, հավի միս (հավի կամ հնդկահավի): Ժամանակակից մեկնաբանությունների գոյություն ունեն նույնիսկ dumplings պանրով եւ ձուկ.

Ամենատարածված ձեւերից պատրաստվում սովորական cooking է եռացող ջրի մեջ: Սակայն կան նաեւ recipes համար թխում են ջեռոցում, թավա, շոգեխաշած մի զամբյուղի մեջ, կամ steamed. Որոշ մասնավորապես առաջադեմ տնային տնտեսուհիները եփել dumplings է ժամանակակից devaysakh կենցաղային տեխնիկա - multivarka կամ շոգենավերի:

Ինչպես եփել the խմոր

Խմոր մեկը կարեւորագույն բաղադրիչներից է բաղադրատոմսով: Դա էր նրան կախված կլինի ճաշակի ապագայի ռավիոլի. The test զանգվածային չպետք է փաթեթավորված է տնական ռավիոլի լավ կառչել, եւ ապա չի առանձնացնել է կարել ընթացքում cooking մասին: Բարակ խմոր պայթել լցոնում, որը նույնպես ազդում տեսքը պատրաստի արտադրանքի. Որ այդ շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 0.5-0.7 սմ.

Պատրաստել խմոր հետեւյալն է. Մի խոր ամանի մեջ կոտրել երկու ձու, ավելացնել մեկ բաժակ ջուր եւ խառնել մանրակրկիտ թափահարում. Schepotochku կարող են ավելացնել աղ, եթե դուք չեք, ոչինչ սարսափելի բան տեղի չի ունենա: Dosolit միշտ լինել ջուրը արդեն գործընթացում cooking մասին:

Հետո հարած ձվի եւ ջրի, աստիճանաբար ներկայացրել են ալյուրի առանց մոռանալու շարունակաբար եւ ակտիվորեն թափահարած հետ պատառաքաղ: Չի թույլատրվում է ձեւավորել clumps. Երբ խմոր սկսում է ետ չմնալ ուտեստների պատերը տեղափոխել այն հարթ մակերեւույթի վրա, նախնական floured առատորեն. Շարունակելու kneading է սեղանի վրա, մինչեւ խմոր այլեւս մնում է ձեռքերի եւ չի ստանալ էլաստիկություն:

Ինչպես եփել աղացած

Նախապատրաստման համար աղացած միս եւ սոխ աղալ, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Է բարելավել համն, դուք կարող եք օգտագործել սառը կրճատումներ: Օրինակ, խառնել խոզի, տավարի միս, խոզի կամ թռչունների. Dumplings հետ խոզի մսի մեկ կարող են լինել շատ յուղոտ.

Թե ինչպես կարելի է sculpt տնական ռավիոլի

Ից խմոր առանձնացված եւ մի փոքր կտոր ուղղում բարակ շերտով: Sculpt dumplings կարող է լինել երկու ձեռքով, եւ օգնությամբ առկա միջոցների հաշվին: Իհարկե, ամենահեշտ ճանապարհը օգտագործել Pelmennica. Նա եւ այդ գործընթացը արագացնում, եւ իրենք ձեռք բերել dumplings կոկիկ եւ միասնական ձեւը:

Է եփել է dumplings տնական, հատուկ գիտելիք է պահանջվում: Եռացող աղով համեմված ջրի մեջ զգուշորեն լցնել ցանկալի քանակի pelmeshek: Չեն մոռանում ակտիվանալ անընդհատ, այնպես որ նրանք չեն մնում է ներքեւի թավայի. Այն բանից հետո, լողացող է մակերեսին, եւ նորից եռացող ջրի մեջ, խաշած եւս հինգ րոպե: