Ինչպես ժելե

Լավ նայիր յուրաքանչյուր մեծ տոն, որ միշտ պետք է իրենց ստորագրությունը բաղադրատոմսը համար ավանդական ռուսական ուտեստների. Ռուսաստանում, օրինակ, Նոր տարին կամ Սուրբ Ծնունդ որոշել է եփել մի դոնդող, եւ Նրբաբլիթ օր - Բլիթներ.

Սկսենք դոնդող: Գուցե ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է կատարել դոնդող, որ նա սնուցող եւ բուրավետ. Համար, այս գյուղի դոնդողավոր միս եւ մսի արտադրանքի պետք է ձեռք բերել շուկայում, քանի որ մսի գնել է խանութի, դա քիչ հավանական է ստանալ լավ ժելե.

Այս ուտեստը, ապա դա հավանաբար կլինի ավելի ճիշտ է անվանել ժելե. Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ բավարարելու. From դոնդողավոր եւ դոնդող տարբերվում է նրանով, որ այն չի ավելացնել ժելատին, եւ նա սառեցնում շնորհիվ բնական դոնդողացնող գործակալ պարունակվող խոզի կամ տավարի մսի ոտքերի եւ hooves. Cooking ժելե կարող է լինել ցանկացած միս: Եթե մի կերակրատեսակ պատրաստված խոզի կամ տավարի միս ոտքերի, ապա պետք է բարելավել համ, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած եփած միս, լավագույն հավ.

Դոնդողավոր խոզի ոտքեր. Նախքան դոնդողավոր խոզի ոտքերը, դուք պետք է նախապատրաստել է հետեւյալ բաղադրիչները `խոզի ոտքեր - մեկ կիլոգրամ հավի կամ հավի մեկ կգ, սոխ - մեկ կտոր, գազար - մի կտոր, սխտոր, պղպեղ եւ աղ պետք է ավելացվել է համտեսել: Դեռ պետք է մի քիչ բուսականություն:

Խոզի ոտքեր պետք է ներծծում համար որոշ ժամանակ սառը ջրով, եւ ապա scraped լավ: Պատրաստի ոտքերը folded մեջ մի կաթսա եւ լրացնել ջրով, այնպես որ նրանք ծածկված ջրային վեց սանտիմետր: Ապա դնում համաժողովրդական է բավականին բարձր ջերմության: Երբ համահայկական գալիս է եռալ, որ կրակը պետք է կրճատվի, որպեսզի ջուրը չի բարկանալ չոր, բայց փրփուր - հեռացնել, կամ դոնդող ստանալ ամպամած. Ընթացքում խոհարարություն, փրփուր պետք է պարբերաբար հեռացվել: Դոնդող չի կարող ստանալ դեպ, ջուրը չի կարող refilled, էլ.

Հետո մեկ ժամ ու կես մի կաթսա դնում հավ եւ բանջարեղեն. Սոխի օղակներ կարող են կրճատել հետ միասին husks, գազար կտրել մեջ cubes. Ապա միս եւ բանջարեղեն են ավելացվել համեմունք մի քանի ոլոռ allspice, բեյ տերեւ, համեմ, չիլի փոշի եւ սեւ պղպեղ, նեխուր, թարմ դեղաբույսերի - մաղադանոս, սամիթ եւ ուրիշներին.

Դոնդողավոր խաշած համար երկար ժամանակ, մոտ հինգ կամ վեց ժամ, մինչեւ որ միսը մինչեւ ոսկորները սկսում է արձակել իրեն: Վերջում Խոհարարություն ավելացնել սխտոր մի կաթսա. Աղի ժելե է նաեւ ավելի լավ է ավարտին cooking այնպես չէ չափազանցել ուտելիք.

Հիմա, նախքան ժելե, միս պետք է ոսկրահանված, decomposed մեջ պատրաստված ձուլել եւ լցնել լարված արգանակ միջոցով cheesecloth. Եթե ցանկանաք, որ միսը կարելի է scrolled է Մսաղացներ. Այժմ ձեւերը կարող է դրվել լցնել առաջնակարգ տեղ: Սեղանի վրա, որ մատուցում է այն ձեւով, կամ դրել է ափսեի. Դուք կարող եք զարդարել ժելե խաշած գազար եւ sprigs բուսականություն:

Դե, ինչպես անել, դոնդող, դուք գիտեք, հիմա մենք գնում ենք Բլիթներ.

Բլիթներ հանքային ջուր: Բլիթներ շատերի նման մարդիկ են, բայց, ցավոք, այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ սննդարար. Բայց եթե լուսավորել բաղադրատոմսը, դուք կարող եք փորձել է նվազագույնի հասցնել Կալորիականության:

Պատմեք մեզ, թե ինչպես պետք է անել, pancakes բաղադրատոմսը, որն ունի ավելի քիչ ընդհանուր կալորիա: Առաջին հերթին կաթ պետք է փոխարինվեն հանքային ջրով, իսկ ձվի չի օգտագործվում ամբողջությամբ, եւ միայն սպիտակուցը: Առանց նավթի, ցավոք սրտի, չի կարող անել, բայց դա հնարավոր է նվազեցնել գումարը: Այս նավթի ավելացված ուղղակիորեն խմոր - պարզապես երեք չորս ճաշի գդալ. Բլիթներ պետք է տապակել մի չոր, լավ բուռն Teflon թավայի. Եթե ոչ Teflon, ապա գալ ու չուգուն:

Լցոնած Բլիթներ. Եթե դուք չեք վախենում են ստանալ ավելի լավ է, դուք կարող եք խոհարար գարնանային ցուցակները: Նախքան empanadas, դուք պետք է տապակել սոխ է համաժողովրդական, ապա ավելացնել աղալ եւ շոգեխաշել մինչեւ մրցույթի. The լցոնում պատրաստ է գողանալ կեսին նրբաբլիթ եւ փաթեթավորեք ծրարը: Եւ դուք կարող եք անել ավելի ինքնատիպ: դնում թռել է կենտրոնում նրբաբլիթ, բարձրացրեք եզրեր եւ կապել սոխ arrow. An զվարճալի պայուսակներ:
Ծառայել է ուտեստ է սեղանի տաք եւ թթվասերով: