Pike, թխում են ջեռոցում

Pike պատկանում կարգի Salmoniformes: Սորտերի այս ձուկ մի քիչ, եւ նրանց մեջ, մեր սովորական մեկը առավել տարածված. Այն տեղի է ունենում գրեթե ցանկացած գետի կամ ոչ-մեկուսացված է լճի գետը. Սովորաբար այդ ձուկ քաշով 5-ից մինչեւ 6-կգ, սակայն կարող է երբեմն նաեւ ավելի մեծ նմուշների.

Մեր երկրում առաջին նիզակ էր համարվում «սեւ» ձուկ, դա պահանջում է նախապատրաստումը հատուկ միջոցառումների խլացնելու յուրահատուկ հոտ միս եւ մեղմացման. Քանի որ «լռությունը» օգտագործվում է թթու, նիզակ, հետեւաբար, հաճախ պատրաստվել է acidic միջին, կամ կերակրում հետ acidic սոուսով. Հաճախ պատրաստման այս ուտեստ օգտագործելով կիտրոն, որը թույլ է տալիս ձուկ հատուկ կծու համը:

ձկան միս քաշով մինչեւ 4 կգ կարող է օգտագործվել միայն dumplings եւ խնամքի. Սակայն, մի փոքր նիզակ կատարելապես եփում, թխում են ջեռոցում, որպես ամբողջություն, կարող է լինել իսկական ձեւավորում է սեղանին.

Pike, թխում են ջեռոցում հետ sauerkraut
Պատրաստման համար անհրաժեշտ է: PIKE - okolo1 կգ. sauerkraut - 0.8 կգ. 1 ձու, 200 գրամ սերուցքով. Պանիր - մոտ 100 գ հացի փշրանքները - 4-5 Արվեստ. գդալներ. մաղադանոս, սոխ, գազար - ից ճաշակի. պղպեղ եւ աղ:
Կտրել Pike, հանել ոսկորները. Կտրել մեջ բաժինը կտորների, աղ կամ պղպեղ, խոնավանալ յուրաքանչյուր կտոր է հում ձու, եւ roll է ալյուր, տապակած է կարագի մի թավա լավ:
Sauerkraut պետք է հաղթահարել աղել, դնում մի կաթսա, ավելացնել կարագ եւ մի քիչ ջուր. Հանգցնել կրակը մի փոքր, սերտորեն փակման կափարիչ չեն մոռանում պարբերաբար ակտիվանալ չէ գերտաքացում:
Տապակել է առանձին մաղադանոս արմատ, գազար եւ սոխ եւ ավելացնել կաղամբով 10-12 րոպե առաջ ավարտից մարման.
Պատրաստ է լրացնել կաղամբ կարագ եւ շաքարավազ (ըստ ցանկության):
Մի կաթսա կամ մի թավա հետ հաստ ներքեւի շերտ դնելու Վերջնական կաղամբ, ապա մի շերտ Pike, բաշխել ավելի մակերեսային մի քանի pats կարագ, sprinkled հետ grated պանիր եւ թթվասերով քսուք: Ապա երկրորդ շերտը նույն ապրանքների. Ավարտել շերտ կաղամբով, շտկել այն, շաղ յուղով ու շաղ տալ հետ breadcrumbs.
Դնում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ:

Pike, թխում են ջեռոցում breadcrumbs եւ կիտրոնով
Բաղադրությունը: PIKE - 1.2 կգ աղացած թխվածքաբլիթի - 1 բաժակ, ½ կիտրոն; յուղ - 4 tbsp. գդալներ. մշկընկույզ, պղպեղ եւ աղ:
Կտրել PIKE. Հեռացնել ոսկորները, կտրել մեջ մասերում, prisolit եւ պղպեղ ..
Է fins, ղեկավար եւ ոսկորները եփել ապուր (¾ բաժակ): Լարում է այն:
Յուղել կաթսա կամ խորը տապակ: Ներդրեք շերտի ձուկ. Շաղ տալ հետ մշկընկույզ եւ պղպեղ, զարդարի հետ բարակ շերտ կիտրոնով (հեռացնել սերմերը). Շաղ տալ հետ breadcrumbs.
Նույն հաջորդականությամբ, որպես եւս մեկ շերտ է դնելու արտադրանքը. Լցնել 6-8 ճաշի գդալ արգանակի, ապա մի քիչ նավթ:
Տեղ են ջեռոցում եւ թխել:
Pike, թխում են ջեռոցում գնում է նաեւ բանջարեղենով.

Լցոնված նիզակ, թխում են ջեռոցում
Նախապատրաստման համար դուք պետք է: Pike - 1.5 կգ. ձու, կաթ - 1 բաժակ, սպիտակ հաց - 150 գ 1 սոխ, Գազար - 1 համակարգչի, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:
Ձուկ է մաքրվում է եւ այրվեց: Կատարել կրճատումներ երկայնքով Gill, գլխավորել շիտակ: Օգտագործելով մի դանակ, նրբորեն առանձնացնել մաշկը մարմնից, փորձելով խուսափել կատաղի մաշկը: Ոսկրերի կտրել հասնելուց առաջ պոչը մի քանի սանտիմետր: The միս ոսկրահանված: Մաշկը սրբել ներսում աղ.

Ներծծում հաց կաթ. Գազար, սոխ թակած եւ տապակել թավայի. Մի blender Միքս, Pike մսի, հացի, գազար, սոխ եւ Նյութի մանր թակած մաղադանոս. Ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ, խառնել մանրակրկիտ կրկին. Լցոնել Pike այս խառնուրդի. Տարածել փայլաթիթեղի, greased հետ, բուսական յուղի. Փաթաթված փայլաթիթեղի, թխել անհրաժեշտ է 1:00. Հեռացրեք փայլաթիթեղի ուշադիր. Դնելու ձուկ է platter. Pike փայլաթիթեղի է ջեռոցում կարող եք զարդարել ձեր տոնական սեղանը.

Սա շատ համեղ ուտեստ է, որը պարունակում է մի քանի կալորիա, այնպես որ դա հարմար է diet. Ինչպես ցանկացած ձուկ, այն պարունակում է օգտակար հետք տարրեր եւ վիտամիններ: Bon appetit!