Թե ինչպես կարելի է պատրաստել դոնդողավոր խոզի ոտքեր

Դոնդող մեկն է առավել ավանդական թեթեւ տոնակատարություններին, անկախ այն պատճառով: Սա ուտեստ է բավարարելու եւ սննդարար: Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ դրա պատրաստումը տեւում է շատ ժամանակ, արդյունք, շատ դեպքերում, արժե այն. Դուք կարող եք կատարել դոնդողավոր խոզի ոտքերը, տավարի միս, թռչնի միս հետ, բացի - բաղադրիչները հաճախ կախված նախապատվությունները նայիր. Հիմնական պահանջ է ուտեստ - արգանակ է կարծրացնում, դառնալով դոնդող նման զանգվածային. Եւ որպեսզի դա տեղի ունենա, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ խորհուրդներ եւ բաղադրատոմսեր.

Այսպիսով, դոնդողավոր խոզի ոտքեր, որը պահանջվում է, այլ կերպ, քան իրենց, պոչը, կամ տավարի միս դիակ կես հավ, սոխի, գազարի, սխտոր (3-4 մեխակ), մաղադանոս: Ոտքերը լվաց, լցված սառը ջրով, որոնք մնացել են մի քանի ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, որ վերեւից դանակ ուշադիր քերել մակերեւույթը է լվանում: Տավարի միս պոչը է մաքրել, կտրել մեջ մանր կտորների: Միս բաղադրիչները են ավելացվել է համաժողովրդական, ջրի ավելացված այստեղ, որը պետք է ծածկի մի քանի սանտիմետր արտադրանքը, ուտեստ, որը բերել է եռալ: Եթե դուք վերցնել հավ, դա ավելի լավ է դնում մի փոքր ավելի ուշ, մեկ ժամից կամ երկու հետո մեկնարկից cooking մասին: A եռացող արգանակ մնացել է կրակի.

Շատ դեպքերում, դոնդողավոր խոզի ոտքերը խորհուրդ է տրվում եփել առնվազն 5-6 ժամ: Արդյունքը պետք է լինի, որ միսը բաժանում հեշտությամբ է ոսկորները. The մաքրվել գազար եւ սոխ, խոտաբույսեր, արմատները, տեղադրված է գրանցվեք 2 ժամ առաջ վերջը cooking մասին: Ավելացնել ջուրը հետո եռացող դա անհնար է, հակառակ դեպքում ուտեստ hardens. Աղ ժելե պետք է մեկ ժամ, մինչեւ որ այն պատրաստ է: Եթե դուք դա անել, նախքան դուք կարող եք վրիպել է նշանի, եւ ապա կա հնարավորություն, որ միսը կդառնա ազնիվ ճաշակի.

Հենց որ ուտեստ հանվում է կրակի, այն հանվում մսի բաղադրիչների, սառը, disassembled համար մանրաթելեր եւ դրեց մեջ պատրաստված molds. Արգանակ ֆիլտրացված, այն հեռացվում է բանջարեղենի. Peeled սխտոր է կտրել, ապա միսը տեղադրված է, վերը նշված բոլոր հեղուկ է լցվել, որ մնացել է Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ տեղադրվում է սառնարանում մինչեւ պատրաստ է.

Որոշ տնային տնտեսուհիներն խոսում , թե ինչպես պետք է անել, դոնդող է խոզի ոտքերին, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել պատրաստի արգանակ soaked ժելատին նախապես, որը կապահովի, որ ուտեստ վստահ է վերածվել դոնդող: Սակայն, դա չի պարտադիր, քանի որ, եթե ժելե եփում պատշաճ եւ եփած բավարար ժամանակ, ապա դա պիտի կարծրացնեմ շնորհիվ նյութերի մեջ պարունակվող այն.

Հարկ է նշել, որ այն մեթոդները, թե ինչպես պետք է եփել մի դոնդող է խոզի ոտքերի կարող է տարբեր լինել: Օրինակ, ոմանք սոխ եւ գազար դնելու սկզբանե արգանակի, pulling դուրս հետո մի որոշ ժամանակ, հղում անելով այն փաստը, որ նման արգանակ կլինի ավելի հարուստ եւ ավելի թափանցիկ: Մյուսները ավելացնել պատրաստի ուտեստ շերտ խաշած ձու եւ լցնել այն կանաչ. Անհրաժեշտ է ասել, որ սա մի հարց է ճաշակի եւ ոչ երկիմաստ առաջարկությունն է ոչ թե այստեղ. Տալ ուտեստ նրանով, որ դուք կարող եք ծառայել այն մանանեխի կամ ծովաբողկ.

Պատրաստ արգանակ խորհուրդ է տվել սրի միջոցով cheesecloth, folded մի քանի շերտերի. , Անիմացիոն թակած սխտոր, իսկ արգանակ է լցվել է մի բարակ հոսքի մի շերտը մսի չէր բարձրացրել:

Եթե դա անհրաժեշտ է, որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք հավասարաչափ բաշխվում, սխտոր կարող է ավելացվել է լարված հեղուկ, բարկանալ այն նորից, եւ այդ ընթացքում հորդառատ formochkam հետ decayed մսի նրանց, նրբորեն ակտիվանալ մի պատառաքաղ:

Բեյ տերեւ չի խորհուրդ է տրվում տեղադրել երկար ժամանակ, քանի որ դա կարող է տալ ուտեստ դառնություն. Դա ավելի լավ է դնում այն եռացող արգանակի համար մի քանի րոպե մինչեւ ճաշ պատրաստելու, ապա քաշեք դուրս: Դոնդողավոր խոզի ոտքեր ունենալու է ավելի ինտենսիվ համը, եթե մենք ավելացնել թարմ դեղաբույսեր (այն չի կարող նախապես աղալ).