Թե ինչ է վնաս է մարմնի խմորիչ.

Քանի որ մանկությունից մենք արդեն սովորեցրել է հատուկ հարաբերությունները ապրանքների ցորենի եւ դրել է մեր մտքում, որ հաց - ի ղեկավարի ամեն ինչի: Այնպես որ, ինչու այսօր շատերը հրաժարվում այս ապրանքի. Ոմանք կարծում են, որ հացը վատ է գործչի, քանի որ ածխաջրեր մեջ պարունակվող այն մեծ քանակությամբ են վատ զուգորդվում սպիտակուցների եւ ճարպերի այլ ապրանքների, իսկ մյուսները հրաժարվում է ուտել, քանի որ խմորիչ:

Իրոք, մի քանի տարի առաջ էր, ազատ է արձակվել հեռուստասերիալ մասին վնասակար հետեւանքների խմորիչ միկրոօրգանիզմների. Բայց դա իսկապես վտանգավոր է խմորիչ. Վնաս է մարմնի կամ օգտագործման նրանցից կլինի հերթական օգտագործման հացի, մենք կծածկի այս հոդվածում. Այստեղ մենք նշում ենք, որ կա այլընտրանք, որը Հացթուխի խմորիչ եւ թե ինչպես պետք է թխել մի օգտակար բաղարջ հաց տանը:

Որն է խմորիչ:

Խմորիչ - մի խումբ, որը բաղկացած է 1500 tysyach unicellular սնկեր , որոնք բնակվում են հեղուկ եւ semiliquid լրատվամիջոցներին հարուստ է օրգանական նյութերի. Բնության մեջ, նրանք լայնորեն տարածված են եւ հաճախ ապրում են շաքարավազի պարունակող հողի վրա մակերեսի մրգերի եւ հատապտուղների. Խմորիչ կարող է ապրել նույնիսկ առանց թթվածնի. Է այնպիսի միջավայրում, նրանք սկսում են ակտիվորեն կլանել ածխաջրեր, որոնք առաջացնում են խմորում գործընթաց է ազատ արձակել ալկոհոլի.

Մի առանձնահատկությունն բոլոր խմորասնկերի է նրանց անհավանական փոխարժեքը վերարտադրության: Ինչպես բոլոր միաբջիջ օրգանիզմների, նրանք վերարտադրում vegetatively, այսինքն, բջջային բաժանումը: Սակայն, որոշ դեպքերում, կարող է ձեւավորել մակրոսկոպիկ fruiting մարմինների:

Խմորիչ բաժանվում են դիտարկումներ է մի շարք դեպքեր, այդ թվում մեթոդի բուծման. Նրանք լայնորեն օգտագործվում է թխում, brewing, գինեգործության, եւ այլն .. Որոշ սնկեր ունեն ախտածին հետեւանքները, եւ պատեհապաշտ խմորիչ ապացուցեց, վնասակար է օրգանիզմի համար: Ինչ է դա:

Ազդեցություն է մարմինը

Երբ ingested խմորիչ սկսում է բազմապատկել է երկրաչափական պրոգրեսիայով, այդպիսով խախտելով ներքեւ բոլոր մարսողական օրգանները ընթացքում խմորում:

Ինչ ազդեցություն է մարմնի խմորիչ:

• խմորում ուղեկցվում է rotting, բարենպաստ միջավայր է վնասակար միկրոօրգանիզմների, որ վնասված աղիքային պատերի արյան մեջ թափանցել.
• խանգարվում գործընթացը հեռացնել տոքսիններով է մարմնի.
• շարունակում է թունավորում արտադրանքը բակտերիաների.
• Պաշտպանիչ եւ իջեցրել աղիքային մարսողական գործառույթները.
• փորկապություն տեղի են ունենում, ավազ clots ձեւավորվել է երիկամի, լեղապարկի քարեր եւ լյարդի.

Խմորիչ վնաս է մարմնի ակնհայտ է: Բայց ինչպես բարձր օգուտ, որ այդ unicellular սնկերը բերել մարմինը.

Խմորիչ, որ վնաս է մարմնի կամ օգտագործումը

Մինչեւ վերջերս համարվում էր, որ այդ խմորիչ լավ է մարմնի. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցային, վիտամիններ B, տարբեր թթուներ, կարեւոր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Colitis եւ գաստրիտ, անեմիա, վեհ խոլեստերինի, բժիշկները խորհուրդ խմորիչ: Ազդեցությունը մարմնի Farmed սնկով եւ ուսումնասիրել, եւ շուտով ապացուցեցին, ուղիղ համեմատական է ուժի դրանց օգտագործման համար:

Բանն այն է, որ երբ ingested խմորիչ ակտիվ վերարտադրության սկսել ուտել ածխաջրեր բոլոր շահավետ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, որոնք գալիս հետ ճաշի: Սա նշանակում է, որ մարդը չի ստանում նրանց, որը հետագայում հանգեցնում է պակասը եւ սպառում է մարմնի. Ախտթվթ օրգանիզմի վնասակար է խմորիչ, պետք է հաշվի առնել նրանց տեսակետները (Baker ի, գինու, կաթ, գարեջրի). Ի թիվս բոլոր սորտերի առավել վնասակար է այն մարմնին են թխում կամ ջերմասեր.

pathogenic խմորիչ

Որոշ տեսակներ խմորիչ առաջացնել մի մարդ immunocompromised վտանգավոր հիվանդություններ: Օրինակ, fungi Candida բաղադրատարրն են նորմալ բույսերի. Բայց, որպես հետեւանք վնասվածքի, վիրաբուժության, կամ երկարատեւ օգտագործման հակաբիոտիկների է մարդկային անձեռնմխելիությունը նվազում, կա մի բացասական ազդեցություն է խմորիչ օրգանիզմի: Սունկ սկսում է աճել վճռականորեն, պատճառելով candidiasis հիվանդություն, որը կարող է լինել բավականին վտանգավոր է.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Ոչ պակաս հզոր է, վնաս է խմորիչ է մարդու մարմնի դեպքում հիվանդության cryptococcosis, folliculitis եւ seborrheic dermatitis. Մի առողջ մարմնում, այդ նույն սունկ կարող իրեն չի դրսեւորում:

Բեյքերի խմորիչ

Կատարելու համար հաց, օգտագործելով Հացթուխի խմորիչ Saccharomyces: A առանձնահատկությունն fungi այն է, որ նրանք արտադրել ածխածնի երկօքսիդը ընթացքում խմորում: Հենց այն պատճառով, որ այդ խմոր հունցած դրանց հիման վրա, բարձրացրեց նաեւ եւ հաց հետո թխում ունի բնորոշ սպունգ նման կառույց. Խմորիչ արտադրվում մաթ հիմնված են եւ հասանելի է թարմ եւ չոր (սեղմված) ձեւով:

The ազդեցությունը խմորիչ է մարդու մարմնի խառը. Նրանց կողմնակիցները ասում են, որ սնկերը օգտակար է օրգանիզմի համար, քանի որ նրանք են աղբյուր էական վիտամիններով. Միեւնույն ժամանակ, խմորիչ հակառակորդները պնդում են, որ մուտքային վիտամիններ, որոնք սպառվում են նույն fungi. Որպես հետեւանք, ոչ մի լավ բան մարմինը չի ստանում, եւ գումարը fungi է մարմնի մեծացնում կտրուկ.

Թե ինչ է վնաս հացթուխ ի խմորիչ.

Ինչ վերաբերում է Հացթուխի խմորիչ, ամեն ինչ բժիշկներն ու առողջ համաձայնում են, որ իրենք են օգտվել մարմինը գրեթե չեն բերի: Նրանցից ոմանք կոչվում Saccharomyces չափազանց վնասակար է մարմնի, եւ խորհուրդ է հրաժարվել օգտագործումը Թթխմորով:

Վնաս է օրգանիզմի համար Հացթուխի խմորիչ հետեւյալն է.

• խանգարել է աղիքային միկրոֆլորան եւ սկսել փտում է intestines. Որպես հետեւանք, բոլոր օգտակար մանրէներ են սպանվել, կա նվազում է անձեռնմխելիությունից, կա դիսբիոզի.
• խանգարվում թթու-բազան մնացորդը մարմնի. Որպես արդյունքում ձեւավորման acidic միջավայրում առաջանում են փորկապություն, գաստրիտ եւ խոցերի.
• ներկայությամբ սնկային ֆլորայի փոխում է արյունը եւ կտրուկ նվազում գումարը կալցիումի մարմնի.
• որի արդյունքում արտադրության արհեստական խմորիչ նրանք ընկնում են ծանր մետաղները եւ վնասակար քիմիական նյութեր.
• Աննորմալ արյան հոսքը, արյան clots են ձեւավորվում.
• հանգեցնում է չարորակ ուռուցքների տարբեր օրգանների եւ մարդկային համակարգերի.

Խմորի սունկ այլ անուն - ջերմասեր խմորիչ: Վնաս է օրգանիզմի այդ fungi-ի կազմի մեջ հաց առարկա տարաձայնությունները գիտնականների եւ bakers. Վերջերս համաձայն են, որ խմորիչ կարող է վնասակար լինել մարմնի, երբ սպառում նրանց թարմ: Բայց երբ թխում հաց փշուր ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 98 աստիճանով: Նման հանգամանքներում ջերմասեր խմորիչ են սպանվել: Գիտնականները նաեւ փորձում է ապացուցել, որ խմորիչ արտադրվում ներկա պայմաններում, կարող է ապրել եւ զարգանալ, նույնիսկ 500 աստիճանով: Նրանք մուտքագրել մարմնի հետ միասին հաց եւ խանգարել է աղիքային միկրոֆլորայի եւ աշխատանքը այլ մարմինների:

գարեջրաեփման խմորիչ

Brewer ի խմորիչ են fungi, որոնք աճել եւ բազմանալ շնորհիվ, գարու ածիկի եւ գայլուկի: Նրանք են էական բաղադրիչն է brewing գործընթացում: Տարբերակել հոսանքին հակառակ եւ հոսանքն ի վար գարեջրի խմորիչ:

Ազդեցությունը մարմնի այս տեսակների fungi, ըստ գիտնականների, է բուժիչ: Սա, քանի որ գարեջրաեփման խմորիչների, որոնք բաղկացած գրեթե ամբողջ շարք հայտնի գիտության amino թթուներ, բոլոր վիտամիններ B, մեծ քանակությամբ սպիտակուցային ճարպային թթուներ, ածխաջրեր. Thanks Այս գարեջրի խմորիչ արդեն վաղուց օգտագործվում է որպես կենսաակտիվ սննդային հավելվածում է խթանել անձեռնմխելիությունից, բարելավել առողջությունը եւ բարեկեցությունը:

Ի տարբերություն գարեջրի խմորիչ ից հացի

Մարդկային մարմնի վրա տարբեր խմորիչ տեսակների ունեն դիֆերենցիալ ազդեցություն: Իրոք, գարեջրաեփման խմորիչ համար շահավետ օրգանիզմի, քանի որ ի տարբերություն նրանց, որոնք օգտագործվում են արտադրության հացի.

Այս երկու տեսակի խմորիչ կա մի տարբերություն:

1. Brewer ի խմորիչ չի օգտագործվում է թխում, քանի որ մեռնում են բարձր ջերմաստիճանների.
2. Բոլորովին այլ է տեխնոլոգիա մշակության այդ fungi.
3. Brewer ի խմորիչ խորհուրդ է տրվում օգտագործման համար բուժման մի շարք հիվանդությունների:

Անել գարեջրաեփման խմորիչների են վնասակար է այն մարմնին.

Օգտակար գարեջրաեփման խմորիչների չի բերում վնաս է որոշակի մարմնին: Սակայն, նրանք չեն առաջարկվում է օգտագործել մարդկանց համար, ովքեր ավելաքաշ, քանի որ նրանք նպաստում են արագ քաշի եկամուտ ստանալու. пивные дрожжи. Ի լրումն տեսքը edema կարող են ընդգրկվել նաեւ գարեջրի խմորիչ: Նրանց ազդեցությունը մարմնի լերդացած արյուն ու երիկամային հիվանդությունների կարող է լինել կտրուկ բացասական:

Վրա Աղեստամոքսային տրակտի գարեջրի խմորիչ միայն դրական ազդեցություն եւ, ի տարբերություն հացթուխ չի բերում վնաս:

Թե ինչպես կարելի է բերել խմորիչ մարմնի.

Մարդիկ, ովքեր լրջորեն մտահոգված են իրենց առողջության, պատրաստ են գնալ ցանկացած մանիպուլյացիայի բերել խմորիչ իր մարմինը. Սակայն, ըստ էության, դա շատ ավելի հեշտ է, քան կարող է թվալ առաջին հայացքից:

Նրանց համար, ովքեր տեղյակ են վնասի Խմորիչը մարմնի համար, տրամաբանական կլիներ անցումը օգտագործման ավանդական հաց բաղարջ. Այսօր այն առաջարկում է բոլոր խոշոր սուպերմարկետների իրենց սեփական bakeries, եւ դա բավական տարածված. Այս տեսակ հաց ամեն օր լինում են ավելի ու ավելի.

Որոշ ժամանակ անց, մերժումից հետո թթխմորով հացի մարդու նկատում է բնականոն աշխատանքը աղիքներ, եւ աստիճանաբար մաքրում տոքսիններով է մարմնի, այն բարելավում առողջությունը: Խմորիչ է մարդու մարմնի, առանց ստանալու դուրս դիմահարդարում մեռնել, եւ աստիճանաբար սկսում է արտադրանքի. Վաղ վերականգնում աղիքային միկրոֆլորայի եւ պրոբիոտիկների օգնությամբ.

Այլընտրանքային Բեյքերի խմորիչ

Բաղարջ հաց պատրաստված խմորիչ, որը կարող եք ապահով կերպով է անվանել օգտակար այլընտրանք է խմորիչ: Եւ նույնիսկ ավելին, իմանալով, որ վնասի խմորիչ է մարդու մարմնի, ապա դա պետք է պատրաստ լինեն ամեն մարդ, ով հոգ է տանում իրենց առողջության մասին:

Կան մի քանի տեսակներ խմորով: hop հիման վրա hops, տարեկանի ից տարեկանի ալյուրից եւ այլոց: Բաղադրատոմսը hops հուզվել օգտակար հետեւյալն է.

1. Եփել մի կաթսա 2 բաժակ ջուր:
2. Լցնել ջրի մեջ 1 բաժակ չոր hops, բերում է եռալ, եւ եփել 15 րոպե միջին ջերմության.
3. Հեռացնել ջերմության, թույն է սենյակային ջերմաստիճանում, լցվել մաքուր ապակե բանկա. Դրանից հետո, ավելացնել արգանակ ճաշի գդալ շաքարավազ եւ կես բաժակ ամբողջ ցորենի ալյուրից.
4. Դնում բանկա մի տաք տեղում 24 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, խմորով պետք աճում է ծավալում է կիսով չափ:

Խանութ սառնարան պետք է թթխմորի, պարբերաբար թարմացնելով:

Ինչպես եփել առողջ հաց.

Է պատրաստել բաղարջ հաց տանը անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ հետեւյալ բաղադրատոմսով:

1. Պատրաստել թարմ եփել, թարմացված խմորէն (2 tbsp. Գդալով), ջուր ապակի, թեյի գդալ աղ, ճաշի գդալ շաքարի եւ ալյուրի ապակի. Կարող եք վերցնել ցորենի ալյուր (100%), ինչպես նաեւ ցորենի կամ աշորայի (50 - ից 50%)
2. Դնում սպունգ մի տաք տեղ մի քանի ժամվա ընթացքում (2 10-ին):
3. Երբ խմոր է հարմար, ավելացնել այն լրացուցիչ 1-2 բաժակ ալյուր: Ճշգրիտ չափը կախված կլինի ալյուրի որակի.
4. Lay դուրս խմոր է թխում ուտեստ, greased հետ, բուսական յուղի. Դնում ձեւը մի տաք տեղ (դուք կարող եք մոտ մարտկոցի) համար 6-12 ժամ: Այս ընթացքում, որ թեստը ծավալը պետք է ավելանա, 1.5-2 անգամ:
5. Թխել հաց է տաք ջեռոցում է առավելագույն ջերմաստիճանը 10 րոպե. Դրանից հետո, ջեռուցման անջատված է, եւ այն հացը, գալիս է մի տաք ջեռոցում մինչեւ պատրաստ է.

Ուտում է այս հացը, Դուք կարող եք դադարեցնել մտահոգիչ մասին պատճառված վնասի օրգանիզմի համար Հացթուխի խմորիչ կարելի է ակնկալել: Բաղարջ հաց, թխում են sourdough hop, պարունակում է բոլոր էական amino թթուներ, ածխաջրեր, մանրաթել, վիտամին B, հանքային եւ հետքի տարրերի. Այդպիսի թխում չի ստանում հնացած համար երկար ժամանակ է, քանի որ hop պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր, որոնք հզոր ցնդող արտադրությունը, ունեն հակամանրէային հատկությունները:

Եզրափակելով

Քանի որ գալուստը է ջերմասեր խմորիչ, դրանց ազդեցությունը մարմնի ենթարկվում է մանրակրկիտ հետազոտության: дрожжей для организма. Գիտնականները ամբողջ աշխարհում տարբեր ժամանակներում արդեն ապացուցել վնասակար է խմորիչ օրգանիզմի: Միեւնույն ժամանակ, օգտագործումը Բաղարջակերաց բազմաթիվ մարդկանց օգնել է ազատվել մի շարք պաթոլոգիաների: Բարելավված առողջապահական զգացել ավելի քան 70% -ը մարդիկ, ովքեր փոխել են իրենց diet. Այնպես որ, չեմ զգում ձեր մարմնի ուժ է օրական կտրվածքով ուտելով վնասակար հաց, իսկ դա հնարավոր է, եւ անհրաժեշտ է տալ այն. Առավել եւս, որ կա մի ջերմասեր խմորիչ արժանի այլընտրանք.