Cooking Կարկանդակներ հետ կաղամբով եւ ձվի հին

Կարկանդակ - դա մի կերակրատեսակ, որի առջեւ կարող է կանգնել միայն նրանք, ովքեր խիստ նստում տարբեր դիետաները: Հետո կերել մի կարկանդակ, ձեռքի ինքնաբերաբար հասնում է երկրորդ, երրորդ, եւ այսպես շարունակ, մինչեւ հանկարծ դուք սկսում է հասկանալ, որ pereel: Կան պարզապես չի լրացման Կարկանդակներ! Եւ կաղամբ եւ աղացած միս, եւ կեռաս, եւ կարտոֆիլ, եւ բրինձ, ինչպես նաեւ ձվի ... Դե, ինչ-որ մեկը նման. Եւ հիմնական բանը, որ Կարկանդակներ - այս խմոր. Դա կարող է լինել խմորիչ եւ առանց խմորիչ, բայց դա պետք է լինի համեղ եւ քնքուշ:

Եկեք փորձենք կատարել pies հետ, կաղամբով եւ ձու. Մենք սկսում ենք, իհարկե, ինչպես նաեւ kneading խմորիչ խմոր. Դուք կարող եք վերցնել չոր խմորիչ եւ եփել է խմոր, քանի որ այն գրված է փաթեթավորման, բայց ինչ եթե մենք օգտագործել պայմանական խմորիչ, որը հունցած խմորը, նույնիսկ մեր տատիկները. Եվ դա էր իր տատիկի տորթեր ունենք շատ հատուկ հիշողություններ առաջացնել, որ թվում է, որ նրանք կարող են նույնիսկ tastier չի կարող լինել: Բայց եկեք ստանում խելագար եւ սկսել:

Անել, Կարկանդակներ հետ կաղամբով եւ ձվի, մենք պետք: 1 կգ ալյուր, 3 ձու, 50 գ պայմանական խմորիչ, կես լիտր կաթ, 100 գ մարգարին, 1 թեյի գդալ աղ եւ շաքարավազ իր հայեցողությամբ եւ ճաշակով: Մի ամանի մեջ, երկրպագուների խմորիչ հետ պատառաքաղ եւ շաղ տալ նրանց երկու թեյի գդալ շաքարավազ: Այդ, նրանք ցրելու շատ արագ, բառացիորեն 2-3 րոպե (դա շատ ավելի արագ եւ ավելի հեշտ է, քան բազմացնել ջրով): Լցնել խմորիչ մի քիչ տաք կաթ եւ լցնել մոտ երկու բաժակ ալյուր kneading խմոր ժամը վերաբերյալ իր հետեւողականություն նման խմոր համար Բլիթներ. Ներդրեք մի բաժակ եփել մի տաք տեղում 40-50 րոպե խմորում:

Երբ խմոր պատրաստ է, փորձում է քշել մեջ իր ձու, ավելացնել աղ եւ հալված մարգարին. Ըստ ձեր ճաշակի, դուք կարող եք ավելացնել շաքարը (դուք չեք կարող ավելացնել, եթե ոչ քաղցր տորթեր): Աստիճանաբար vsyp է եփել մնացած ալյուրը, խմոր հունցել: Այն չպետք է լինի շատ կտրուկ, բայց այն պետք է գալու նաեւ դուրս ձեռքը. Այժմ պատրաստ է փորձարկել մեկը վերցնել ձեռքը, եւ թակոց դուրս 20-30 անգամ իր, այսինքն եւ մինչեւ հարվածել է ուժի սեղանի վրա: Այն կարող է տարօրինակ հնչի, բայց, եթե դուք թակոց դուրս խմոր, որպեսզի patties այլեւս zacherstveyut: Նույնիսկ փորձարկումները ցույց են տվել, որ Կարկանդակներ հետ կաղամբ եւ ձվի, ինչպես նաեւ այլ fillings պատրաստված zameshennogo է նույն կերպ, բայց ոչ ejected քննությունը, իսկ հաջորդ օրը կորցնում են իրենց փափկությամբ: Հետեւաբար ցնցումներ իրենց ղեկավարներին:

Այնպես որ, հետո ծեծի է խմոր պետք է դրել մի խոր թավայի 5-6 լիտր եւ դրվում է հասունանում է մի տաք տեղում: Հասուն, դա կլինի մոտ մեկ ու կես ժամ: Մինչեւ խմոր է հարմար, դուք կարող եք վերցնել ավելի լցոնում: Քանի որ մենք կատարել pies հետ, կաղամբով եւ ձու, ապա մենք պետք կես կիլոգրամ կաղամբ, 6 ձու եւ մի քիչ մեխակ: Լաթ կաղամբ Նյութի մանր բավարար (դուք կարող եք blender) եփած ձու եւ ծնոտ, սոխ Նյութի մանր թակած եւ թույլ տապակած է արեւածաղկի յուղի. Բոլոր բաղադրիչները միավորել (կաղամբ շոգեխաշել չեն), Աղ եւ խառնել լավ. Երբ խմոր պատրաստ է, sculpt տորթեր դա: պոկել off փոքր lumps է խմոր, ուղղում նրանց մեջ գնդակների եւ roll դուրս գրտնակ: Հանդիպման արդյունքում Բլիթներ դրել մեր լցոնումներ zascheplyaem եզրին եւ կցել Patty ստանդարտ »Pyrozhkov" ձեւը: Մենք դնում նրանց վրա greased թխում թերթիկ, տալով եւս 15-20 րոպե է կանգնել, որպեսզի նրանք կրկին թանկացել daubed վերեւ հարս ձու փայլ եւ տեղադրել արդեն ջեռուցվում է 220 աստիճանով whith ջեռոցում կես ժամ (գումարած կամ հանած 5 րոպե):

Որ ամբողջ գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է անել, Կարկանդակներ հետ կաղամբով եւ ձու. Նշենք, որ կաղամբ pies սկզբանե թարմ: Քանի որ այս, նրանք շատ փարթամ. Եթե ցանկանում եք փորձարկել, դուք կարող եք ավելացնել լցոնում կանաչ սոխ, բայց այդ գործընթացում թխում այն steamed, այնպես որ, կանաչ սոխ - ին օդափոխիչի: A test, որի Խոհարարություն գործընթացը նկարագրված է այստեղ, ունիվերսալ, քանի որ դա իդեալական է ցանկացած Կարկանդակներ. Օրինակ, եթե դուք ուզում եք եփել Կարկանդակներ հետ կաղամբով եւ միս, դուք կարող եք կատարել խմոր, ինչպես նկարագրված է վերը, եւ լրացման պատրաստվում է հետեւյալ կերպ: բարկանալ 400 գրամ sauerkraut 10-15 րոպե, թույն ու սեղմում: Նյութի մանր թակած երկու սոխ տապակած նավթի մի թավա, ապա դնում ետ 200 գրամ ցանկացած Fache եւ խաշած կաղամբ, աղ ձեր ճաշակի եւ տապակել բոլորը միասին, գործունյա, մինչեւ որ լցոնումներ չի լինի պատրաստ. Լցնում պատրաստ է, այն շարունակում է մնալ մի քիչ զով, եւ դուք կարող եք ստանալ քանդակել տորթեր.