Թե ինչպես պետք է եփել ոսպի, ձեռք բերել եւ համեղ եւ առողջ

Հավատարիմ ուղեկից մարդկության քանի որ անհիշելի ժամանակներից, օգտակար եւ համեղ սուպ (հատիկաընդեղենային ընտանիքի) է, հետ միասին հացահատիկային մշակաբույսերի, կեռ սննդի, որոնց մարդկային մարմինը հարմարեցված է գենետիկ մակարդակով: Ճաշատեսակներ ոսպ սպառվում նույնիսկ բնակիչները Հին Եգիպտոսում, Հունաստանում եւ Բաբելոնի, ներկայացուցիչների հետ տարբեր դասերի ոսպ էր անհավասար արժեքի. Համար աղքատները այն ծառայում է որպես հիմք իրենց ամենօրյա դիետայի, եւ ունեւոր դասերի էին մի նրբություն, որը սիրված է իր բուժիչ հատկություններով: Բնակիչները հնագույն Ռուսաստանի որոնք նաեւ բարձր է գնահատել օգուտները եւ սննդային արժեքը, ոսպ, մեկ անգամ, այն էլ օգտագործվում է թխում:

Առաջին առանձնահատկությունն ոսպ այն է, որ էկոլոգիապես բարեկամական, անկախ այն աստիճանի աղտոտման: Իսկ երկրորդը մի մասն է ոսպ բույսերի սպիտակուցային, չի զիջում է կենդանու, առանց բնորոշ մսային սպիտակուցի հաստծ բաղադրիչների. Ի տարբերություն մյուս legumes, մինչեւ cooking ոսպ, դա չի անհրաժեշտ է ներծծում, այնպես որ, ցանկացած ժամանակ հնարավորություն կա ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել մենյուն, այլեւ բարելավել իրենց առողջությունը: Ի վերջո, ոսպ պարունակում է այնպիսի nutrients, ինչպիսիք են երկաթի, կալիում եւ folic թթու, եւ դա հատկապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիվանդությունների սրտանոթային համակարգի, ինչպես նաեւ խնդիրների հետ երիկամների եւ ստամոքս-աղիքային տրակտի: Ոսպ օգտակար հղիության ընթացքում, քանի որ այն օգնում է պատշաճ զարգացումը պտղի:

Ոսպ է կարմիր, շագանակագույն եւ կանաչ (չհասած): Դա կարեւոր է իմանալ, թե թե ինչպես պետք է եփել տարբեր տեսակի ոսպի, որ այն չի վերածվել unappetizing խառնաշփոթ. Եփած շագանակագույն ոսպ, նախընտրական թրջող 2-3 ժամ, 30-40 րոպե: Եթե այդ ոսպ եփել մեկ անգամ, ապա դա կտեւի մոտ մեկ ժամ, մի կեսը. Մի փոքր ավելի երկար brewed կանաչ ոսպ, բայց պետք է պատրաստել կարմիր սորտերի ստիպված է ծախսել ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Սուպ եփում մի շարք ճաշատեսակների Ապուրներ, հացահատիկային, տորթեր, Կարկանդակներ, աղցաններ: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր ցուցադրված, թե ինչպես պետք է եփել ոսպի եւ պարզապես համեղ.

Բաղադրատոմս №1 - սուպ ապուր.

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է մի բաժակ շագանակագույն ոսպ, սոխ: փոքր գազար; կես փոքր նեխուր արմատ. երկու լոլիկ; քաղցր պղպեղ; բուսական յուղ, չոր ռեհան, սուսամբար, 2-3 մեխակ են սխտորով, աղ; թարմ մաղադանոս:

Ոսպ, լավ լվանալ եւ դրեց բարկանալ. Գազար եւ նեխուր քերել, պղպեղ կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել բոլորը միասին բուսական յուղի մեջ. Ավելացնել Նյութի մանր սոխ եւ տապակել մի քանի րոպե: Երբ ոսպ գրեթե փափուկ, դնում այն տապակած բանջարեղեն, աղ, ջրիկացած, եթե անհրաժեշտ է, եռացող ջրի մինչեւ հետեւողականությամբ բարեգործական ճաշարաններում եւ եփել մինչեւ արել. Վերջում խոհարարություն, ավելացնել peeled եւ diced լոլիկ, կտրատած սխտոր, համեմունքներ եւ եփել եւս 5 րոպե: Այս ապուր լավ է, ցանել մաղադանոս եւ ծառայում է toasted տարեկանի հաց:

Բաղադրատոմս №2 - ոսպ բրնձով:

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է մի բաժակ ոսպ, ½ բաժակ բրինձ, 3-4 ճաշի գդալ կարագ, սուր աղացած կարմիր պղպեղ; աղ; թարմ մաղադանոս: Է բոլոր բաղադրիչների ուտեստներ էին պատրաստվել, միեւնույն ժամանակ, քանի որ անհրաժեշտ է ձեռնարկել կարմիր ոսպ, կամ մինչեւ cooking ոսպ, շագանակագույն եւ կանաչ սորտերի, ներծծում է 2-3 ժամ:

Երկրոդ ոսպ, խաշած երկու բաժակ ջուր: Առանձին, խաշած բրինձ եւ փխրուն Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Թափել է բրինձ մեջ տաք ոսպի, խառնել նրբորեն, ավելացնել կարմիր պղպեղ եւ աղ. Մաղող անձրեւ հալված կարագի եւ շաղ տալ հետ թակած մաղադանոս. Այս ուտեստ պետք է ծառայել աղցան թարմ բանջարեղեն:

Եվ, վերջապես, մի քանի օգտակար խորհուրդներ:

1. Մինչեւ խոհանոցային ոսպ պետք է լավ լվանալ է հեռացնել այն հնարավոր բեկորներ.

2. աղ ոսպ ավելի լավ վերջում Խոհարարություն, ապա այն պատրաստ կլինի, եւ կլինի ավելի մեղմ.

3. Դա լավ է դրել ոսպ եռացող ջրի մեջ, այնպես որ դա ավելի քիչ ալեկոծել:

4. Համոզվեք, որ երբեմն պատրաստվածությունը ստուգելու ոսպի, քանի որ ճշգրիտ Խոհարարություն Ժամանակն է սահմանել դժվար է նրան:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել ոսպի, դուք հնարավորություն ունեք երազել համարձակորեն, ստեղծագործել նոր ճաշատեսակներ իրենց ընտրացանկում: