Թե ինչպես կարելի է տապակել Boletus բոլոր կանոնների

Boletus - «փափուկ» սունկ. Նրանց պտուղը մարմինը շատ հեղուկ, որն այնուհետեւ դրսեւորվել, ինչպես արագ, ինչպես Դուք եք դնելու դուրս ձեր անտառը բռնել մի թավա: Որպեսզի չի ստանալ արտադրանքի շոգեխաշած կամ խաշած վարսակի շիլա, դուք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է տապակած սունկ. Նախ, չեն սունկ platter. Նույնիսկ եթե դուք վստահ են, որ ուտելի բովանդակությունը ձեր զամբյուղի մեջ, չեն խառնել է համահայկական տարբեր տեսակի անտառի. Նրանք ունեն տարբեր հյուսվածք եւ խտությունը: Ոմանք պահանջում են, որ իրենց decoction առջեւ frying. Երկրորդ կանոն. Եթե դուք չեք էլ վստահ կոնկրետ պարագայի, որ հավաքված, սունկ բարկանալ քսան րոպե: Մի կաթսա, տեղադրել հում սոխ. Նա մի լակմուսի թուղթը տոքսիններով պարունակվող պտղից. Եթե սոխ կապտում, ապա դա նշանակում է, որ ձեր զամբյուղում wormed որոշ թունավոր սունկ կամ սունկ. Արդյոք պետք է շպրտել դուրս: Եթե դուք չեք ունենա անհրաժեշտ փորձ, կամ բերք է մոտակա արահետներով կամ էկոլոգիապես անբարենպաստ պայմաններում ապրող տարածքներում, դա ավելի լավ է բարկանալ նրանց trophies առջեւ, քանի որ տապակել սնկով. Boletus - եթե հաշվին նրանց, դուք չեք ունենա մի կաթիլ կասկածի - կարիք չունեն այն.

Բայց մի մոռացեք, որ մենք հեռացրել նրանց գետնին, բայց քանի որ սնկերը պահանջում են նախնական մաքրվեր. Իր խնամքով կախված է ճաշակի սննդի. Ֆիլմեր տակ գլխարկներ, համտեսել դառը. Էլ չենք խոսում, որ creaking վրա ատամների ավազ որդերն ու հնարավոր ... ձերբազատվել բոլոր անհարկի, սունկ soaked է աղի ջրի հետ քացախ քսան րոպե: Նախքան frying կեչի սունկ, իրենց կրկին լվաց տակ հոսող ջրի եւ obsushivayut անձեռոցիկներ. Եթե սունկ են խոշոր, կտրել նրանց կտորների. Եւ եթե փոքր է, ապա տապակել ամբողջ բան.

Մենք հիշում ենք, որ փափուկ (համաժողովրդականորեն հայտնի է որպես «snotty») սունկ արտադրել շատ fluids մասին: Այս փաստը պետք է համարել: Թե ինչպես կարելի է տապակել boletus, Boletus սունկ եւ այլն: Վերցրեք մի ավանդական թուջե անցնող, տեղադրել է պատրաստված անտառային հարստության եւ պահել կրակի վրա: Որոշ ժամանակ անց, խոնավության կհայտնվի: Կազմ չեն լուսաբանում, թող խտացնել. Ապա տեղադրել մի կտոր կարագ, աղ, մի քիչ պղպեղ եւ ավարտել cooking գործընթացը մինչեւ վերջ: Պատրաստի boletus պետք է ունենա brownish - ոսկե դարչնագույն եւ պահել ձեւավորել.

Ոչ պակաս, սեղմելով հարցին, թե ինչպես է բազմաթիվ տապակել boletus: Դա կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչները պետք է եփել, որ սունկ. Եթե սոխ, ապա saute այն առաջին, եւ ապա դնելու դուրս fruiting մարմինները: Բայց կարտոֆիլ Խոհարարություն գործընթացը կձգվի մինչեւ կես ժամ: Եթե դուք օգտագործում եք նավթահոր Haskalah այն. Առանց ծածկույթի եփել 5-7 րոպե, ապա փակ թավայի վրա ցածր ջերմության համար մեկ այլ, նույն ժամանակ: Աղ եւ համեմունքներ պետք է երկու րոպե առաջ հանելով ջերմության.

Թե ինչպես են տապակած սունկ սոուսով. Այո, սունկ, որոնք սովորաբար մատուցվում է սոուսով: Միայն բացառություններ են բաղադրիչները համար աղցան. Սուս հաճախ պատրաստել թթվասեր (կամ սխտորի bechamel): Մի սենսացիա էկզոտիկ նախընտրում տոմատի սոուս աշխուժացնել. Նախ, տապակել սնկով 15-20 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած սոխ, եփել եւս հինգ րոպե, աղ եւ պղպեղ: Ճարպ թթվասեր խառնել մի քիչ ալյուր, լցնել այն սունկ. Ընդգրկում է մի խուփ, եւ եփ գալ եւս տասը րոպե, հուզիչ երբեմն ավելի ցածր ջերմության.