Համեղ սունկ: տապակած, եփած, շոգեխաշած

Յուրաքանչյուր անձ ամառ կապված տարբեր բաների. Ոմանց համար, դա ծով, ավազ, լողափ: Այլ ամռանը, այս անտառի, բնությունը եւ մաքուր օդը: Գրեթե բոլորն էլ ինչ-որ կերպ կազմված է բնության. Անտառը հարուստ է հատապտուղների եւ սնկով, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է հավաքել իրենց սեփական ամառային նվերներ այնքան, որքան ձեր սրտի ցանկությունները: Սունկ կարելի է եփել շքեղ եւ համեղ ճաշատեսակներ, որոնք կդառնա Ձեր ապրանքանիշը:

Տապակած սունկ - ը սիրած ուտեստը բոլոր. Ամեն տնային տնտեսուհի frying «անտառային ընկերներին» մեկ անգամ ձեր կյանքում. Սունկ են հարուստ համը եւ բույր, կարող է ծառայել որպես լավ լրացնում է միս եւ կարտոֆիլ: Թե ինչպես կարելի է եփել տապակած սնկով. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նախ, դուք պետք է մանրակրկիտ լվանում է սունկ, անկախ նրանից, թե դուք պատրաստվում են անել կամ գնել են խանութում. Դուք նույնիսկ կարող եք թողնել նրանց համար մի որոշ ժամանակ է ջրի մեջ, այնպես, որ այն կլանել է ռադիոակտիվ նյութերի նրանց. Չզարմանաք, որ սունկ է նույն կերպ, ինչպես որ բույսերը ստանալ դոզան աղտոտման ից ավտոմեքենաների, smog, փոշու եւ այլ վնասակար նյութերի. Բարկանալ սունկ է եռացող ջրի մեջ, դրանով իսկ հանելուց փրփուր. Դրա հետ մեկտեղ դուք նույնպես կարող եք հեռացնել փոքր specks կամ ասեղներ, որոնք դուք չէր նկատել, երբ մաքրում են սնկով.

Եփած սունկ փոքր-ինչ նվազել է չափի. Դրանից հետո, ցայել սառը ջրով. Միայն դրանից հետո կարելի է պատրաստել տապակած սնկով. Դա լավ է դա անել եւ արեւածաղկի ձեթ, սակայն, դուք կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ: Տապակել սոխ մի թավա, ապա ավելացնել սունկ. Tomita Ձեր ուտեստ, քանի դեռ տեսնում եք, որ այն պատրաստ է: Սունկ ձեռք բերել ոսկե երանգ, եւ շնորհիվ սոխ, նրանց համը կլինի շատ ավելի նուրբ. Է, որպեսզի տապակած սունկ համտեսել նույնիսկ ավելի լավ է, դուք կարող եք մեղադրվել են իրենց սոուսով. Է պատրաստել սոուս, խառնել թթվասերը հետ մայոնեզ եւ աղ. Արդյունքում խառնուրդ ավելացնել ուտեստ. Սոուս կտա մի հյութալի սնկով եւ կատարել սրտանց կերակուր.

Սունկ տապակած սոխ - դա գրեթե ազգային ուտեստ ռուսներն ու բելառուսները: Այդ երկրներում, սունկ կարող է harvested է անտառներում, այնպես որ, խոհանոցային այն պահանջում է ոչ լրացուցիչ ծախսեր: Սակայն, նույնիսկ ավելի հայտնի ուտեստներ են սունկ եւ կարտոֆիլ: Այս համադրությունը շատ հետաքրքիր է, չնայած տապակած սունկ կարող է փոխարինել նույնիսկ միս եւ կարտոֆիլ կծառայի որպես տեսակ գարնիր: Հատկապես նայում ախորժելի տապակած Աղվեսները, քանի որ նրանք ունեն վառ նարնջագույն գույն. Գումարած chanterelle այն է, որ դրանք դժվար է շփոթել հետ toadstools, եւ, հետաքրքիր է, Chanterelles չեն worm կերել. Ավելին, նրանք չեն կուտակվում ռադիոակտիվ նյութեր, ի տարբերություն մյուս սնկով. Ֆրանսիայում, օրինակ, Chanterelles համարվում են իրական նրբություն, այնպես որ չեմ կարող լինել ծույլ գնալ անտառներում սնկով!

Սունկ կարող է լինել լավ փոխարինել միս, քանի որ սպիտակուցի պարունակության ավելի. Նրանք հարուստ են լեցիտին, ովքեր պայքարում խոլեստերինի է մարմնի, ինչպես նաեւ սնկերի համար օգտագործվող կանխարգելման քաղցկեղի. Սակայն, երբ frying եւ խոհարարություն, նրանք կորցնում են շատ օգտակար հատկություններով: Ամենաարժեքավոր սունկ - չորացրած! Զարմանալի չէ, որ մեր պապերը չորացրած է ջեռոցում եւ խոշոր կաղամախու սնկով եւ boletus: Չորացած սունկ ձմռանը ավելացրել է բարեգործական ճաշարաններում, եւ Սուրբ Ծնունդ պատրաստ են KvasOK:

Մի մոռացեք, որ սունկ չպետք է ուտեն գիշերը, քանի որ նրանք դժվար է մարսել եւ կլանել մարմնի կողմից: Դա լավ է ուտել նրանց Ընդմիջում, ապա բոլոր nutrients մնում է մարմնի, իսկ մնացածը կունենաք ժամանակ մարսելու է ստամոքսի. Նաեւ մի մոռացեք, որ թանկարժեք սունկ կարող է շփոթել toadstools. Փորձեք նրանց ճաշակի առաջ քանդվել. Թունավոր սունկ կունենա դառը տտիպ համ. Եթե դուք վստահ չեք, թե, մի թունավոր սունկ կամ ոչ, ավելի լավ է դնում այն կողմ, քանի որ հետեւանքները կարող են լինել անշրջելի:

Օգտագործել դրանք իրենց խոհարարական հրճվում: Եւ ձեր ընտանիքը երբեք չի լինի սոված.