Թե ինչպես է տապակել chanterelles հետ կարտոֆիլով: Թե ինչպես է տապակել chanterelles եւ կարտոֆիլ

Ուտեստներ սնկով եւ կարտոֆիլով, ինչպես բոլոր նրանք, ովքեր գնահատում են համեղ, սննդարար եւ առողջ սնունդ. Քանի որ բաղկացուցիչ բաղադրիչները այդ արտադրանքը գալիս են տարբեր աղցանների, stews եւ ֆրի, կարկանդակ fillings. Սակայն, եւ իրենց, այսպես ասած, «Դուետ», կարտոֆիլ եւ սունկ դարձնել գերազանց բազան հիանալի ուտեստների. Որոշ առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, մենք Ձեզ ներկայացնել այժմ:

ներբող Chanterelles

Թեման այս հոդվածում հետեւյալն է. «Ինչպես տապակել chanterelles եւ կարտոֆիլ»: Թե ինչու Chanterelles. Քանի որ այս տեսակ սունկ են տարածված է մեր անտառներում եւ անտառային park ոլորտներում, այդ սեզոնը հավաքածուի հաշիվներ լավագույն եղանակի ժամանակ, - օգոստոսի. Եւ «Որս» կարմիր-դեղին krasavchikov վերածվում հետաքրքրաշարժ քայլել մաքուր օդում: Սա առաջին. Երկրորդ, մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է տապակել chanterelles հետ կարտոֆիլով, քանի որ բովանդակալից սունկ մարմինս, իրոք համեղ, կատարելապես պահպանվել, դա գործնականում չի հեղեղել միջատների եւ larvae է մակաբույծ: Այսինքն, թույն սունկ անհնար, քանի որ այն շփոթել թունավոր. Ի դեպ, շնորհիվ այդ հատկությունների, ինչպես նաեւ հաճելի հետ կապի եւ մրգային համով, թթու հոտը chanterelles, հրեական խոհանոց վերաբերում է կատեգորիայի սունկ կոշեր, որը նշանակում է «որակյալ», «բարիք»: Եւ, վերջապես, ինչու մենք դեռ խոսում այն մասին, թե ինչպես են տապակած կարտոֆիլ հետ, chanterelles եւ ոչ մեկ այլ տեսակի սնկերի - նրանք Զարմանալի է համեղ խորոված սոխ եւ թթվասեր:

Cooking մի պարզ ճանապարհով

Եռալ կես կիլոգրամ կարտոֆիլ իրենց բաճկոնների է աղած ջրի. Թող դա թույն, ապա կեղեւ, կտրել մեջ ձողիկներ եւ տապակել է զամբյուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Վերցրեք դուրս slotted գդալ եւ վայրի մի մազ ապակե ավելցուկային յուղով: Քանի որ մենք քննարկում ենք , թե ինչպես պետք է տապակել chanterelles կարտոֆիլ, ասում են, մի քանի խոսք պատրաստման սնկով հենց իրենց: Զգուշորեն ողողում նրանց հետ սուր դանակով եւ քսել նաեւ կափարիչ: Կտրել հեռու մութ բծերը. Եթե Աղվեսները են խոշոր, ճեղքել նրանց բավականին մեծ կտոր: Պատճենները փոքր հեռանալ անձեռնմխելի. Վերցրեք 100 գրամ խոզի lard, կամ պարզապես ապխտած խոզապուխտ, կտրել մեջ մեծ cubes ու տեղը վրա բուռն թավայի. Երբ ճարպը հալված, տապակել, դա կտրտած մեջ կես rings սոխ, ապա տեղադրել chanterelles. Բաց տապակել նրանց համար 10 րոպե, հուզիչ երբեմն. Հետո աղ, շաղ տալ հետ պղպեղ, իջեցնել շոգին ու եփել 15-17 րոպե տակ կոպ. Ի վերջին քայլը, թե ինչպես պետք է տապակել chanterelles հետ կարտոֆիլ ու սոխ, ավելացնել սունկ է համաժողովրդական կարտոֆիլ պատրաստի, ավելացնել մի քիչ կրակ եւ եփել ուտելիք եւս 10 րոպե: Երկրպագուին մի քանի մեխակ են սխտորով, դնում է տաք, խառնել եւ հեռացնել ջերմության. Ծառայել տաք, sprinkled հետ թակած դեղաբույսերի.

Աղացած կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը №2

Այժմ եկեք քննարկենք, թե ինչպես պետք է տապակել chanterelles հետ կարտոֆիլով եւ թթվասերով. Այս անգամ թեման է ջերմային վերաբերվում հում բանջարեղեն. Լվանում կարտոֆիլ, կլպել, կտրել մեջ «petals» կամ cubes. Նուրբ շերտ, որ ավելի լավ է, որ նրանք կարող են աղացած եւ ծածկված է Խրթխրթան ընդերքը. Ընթացքում խոհարարություն, դուք կարող եք աղ սնունդը, բայց ոչ շատ: Այժմ chanterelles. Դնում լվացվեն եւ պատրաստվել է մի թավա եւ եփել, գործունյա, մինչեւ բոլոր հյութ է Գոլորշիացված. Ապա ավելացնել բուսական յուղը, թակած սոխ եւ շոգեխաշել մինչեւ մրցույթի բոլոր. Վերջում դնում մի քանի գդալ թթվասերի, թույլ են տալիս բարկանալ եւ անջատեք սոուսով: Տարածումը մի ափսեի տապակած կարտոֆիլ, կողմը slide դնում chanterelles եւ լցնել սոուս:

բաղադրատոմսը №3

Հետագա մարմնացումը, թե ինչպես պետք է տապակել կարտոֆիլ եւ Աղվեսները թթվասեր, հետեւյալն է. Մեկ անցնող եփել կարտոֆիլ: Տապակել մինչեւ գրեթե եփում, prisolit. Ի վերջո, ծեծել է 2 ձու եւ լցնել նրանց կարտոֆիլ, իրարանցում, կափարիչը եւ հեռացնել ջերմության. Ճանապարհին, վայելել սնկով: Լվանում դրանք, թող ջուրը դատարկել են: Rub, չցանկանալով ներքեւի թավայի սխտորով, դնում դրա մեջ մի կտոր կարագ, հալեցնում եւ տապակել այն chanterelles. Առանձին-առանձին եփել որոշ միջին չափի սոխ, կտրել մեջ փոքր cubes. Ապա միացնել սոխ եւ սնկով եւ եփել 35-40 րոպե ավելի: Վերջում լցնել polstakana թթվասեր, աղ, պղպեղ, եփել 10 րոպե, եւ անջատեք գազը: Փոխանցում է համաժողովրդական սունկ կարտոֆիլ, ակտիվանալ ու տաք ծառայել. Դուք կարող եք հարցնել, թե ինչու է համաժողովրդական քսում մեխակ եւ ուտում են սխտորով, նախքան frying chanterelles եւ կարտոֆիլ են սերուցքային սոուսով: Դա շատ պարզ է. Սա հնարք օգնում է տալ ուտեստ համեղ հոտը զարմանալի.

Խոհարարություն multivarka

Եւ այստեղ մի մեծ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է տապակել chanterelles կարտոֆիլով multivarka. Սկսել մոտ կես ժամ թրջում սունկ սառը acidified ջրի. Այնուհետեւ կտրել միջին չափի կտոր. Է «թխում» ռեժիմով արեւածաղկի յուղի տապակել թակած սոխ. Երբ zazharki ձեռք է բերում ոսկե գույն, դրեց այն իր սնկով եւ եփել է «թխում» եւս 20 րոպե, հուզիչ երբեմն. Ընթացքում cooking ժամանակի Chanterelle Պատրաստել կարտոֆիլ: Կեղեւ եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Ավելացնել այն սնկով, սեզոնի հետ, աղ, սրսկել հետ, համեմունքներով: Կրկին, ընտրեք "baking» ռեժիմ եւ եփել ուտեստ 40 րոպե, հուզիչ մի քանի անգամ: Ծառայել տաք, sprinkled հետ թակած սխտոր melenko:

Սնկով խոյակների կարտոֆիլ

Եթե դուք տպագրվեն անտառային խոշոր chanterelles, դուք կարող եք պատրաստել բնօրինակը ուտեստ, հիշեցնող «հավի ծխախոտի». Առանձնացնել սունկ խոյակների վրա ոտքերի, լվանում, չոր. Յուրաքանչյուր hat զգույշ լինել չի կոտրել ներքեւ, շփում երկու կողմերի հետ, աղ: Crush ղեկավար սխտոր եւ դրեց մեջ յուրաքանչյուր գլխարկը մի քիչ. Ապա ցանել պղպեղ եւ ժապավենը ալյուրի: The warmed նավթի թավայի Դրեք կափարիչ, խուփ, ծածկել պակաս, քան թավայի, չափը (, որպեսզի ստիպեն նրանց, որպես բեռի) եւ այրել, առաջին մի կողմում, ապա մյուս. Եփել կտրտած կարտոֆիլ մեջ 4 կտորների, տապակել հետ, սոխ. Պատրաստել է առանձին սերուցք սոուս, լցնել սնկով եւ ծառայել այն կարտոֆիլ.

Կարտոֆիլ բեկոնով եւ սնկով

Եթե դուք ցանկանում եք զարմացնել, տուն պետք է նաեւ փորձեք այս բաղադրատոմսը այստեղ: Նա պետք է դուր է գալիս ամբողջ ընտանիքը եւ կդառնա ձեր ապրանքանիշը: Վերցրեք մոտավորապես 200 գ յուղ աղած, ցանկալի է մի շերտ միս. Կտրել է իր շերտեր եւ տապակել: Տեղադրել cracklings ճաշի գդալ մանանեխ, թակած 4 diced սոխ եւ shredded նեխուր արմատը: Տապակել մինչեւ բաց շագանակագույն: Բարկանալ կարտոֆիլ իրենց բաճկոնների, մաքուր, կտրել մեջ 4 կտոր, ավելացնել թավայի, ակտիվանալ, տապակել հետ կապի «լրիվ արեւի». Այժմ սունկ. From կես լիտր գարեջրի, ալյուրի, 2 ձու, եւ 50 գ քերած պանիր պատրաստել «խմոր» prisolit եւ պղպեղ. Ընկղմվել է թեքվել chanterelles (փոքր եւ միջին, որպես ամբողջություն, մեծ կտրել են կտորների) եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Միացեք մի մեծ platter սնկով եւ կարտոֆիլով եւ տեղը սեղանի վրա: Չափազանց համեղ վերաբերվում