Բլիթներ մսով

Հիշում եմ նաեւ իմ մանկությունից, քանի որ մայրս է եփել համեղ Բլիթներ է ամբողջ ընտանիքի համար: Որոնք են տարբերակներ, նա պարզապես չի հորինել: Բլիթներ մսով, սնկով եւ կարտոֆիլի Բլիթներ հետ, կաթնաշոռ եւ այլ fillings. Լինելով շատ հասուն եւ ես իմ ընտանիքի համար, երբեմն եփել մի պարզ, բայց բոլորն էլ ֆավորիտ ուտեստ. Այսօր ես կիսում մեկին իր բաղադրատոմսերը, բայց առաջին հերթին փորել մի քիչ պատմության մեջ: Ի վերջո, ես զարմանում եմ, որ նույնն է, թե ուր ենք եկել այս ուտեստ, որը պատրաստել է այն, եւ ինչ հանգամանքներում:

Այն այժմ հավատում է, որ կարտոֆիլի Բլիթներ հետ աղացած միս կամ առանց առաջին անգամ սկսել է եփել Բելառուսում: Չնայած նրան, որ այսօր այդ պարզ ուտեստ պատրաստվում է շատ երկրներում նախկին ԱՊՀ երկրների, եւ նույնիսկ Իսրայելում, իսկ այլ երկրներում, այն ձեռք է բերել մեկ այլ անուն, ամերիկյան հաշ շագանակագույն: Թող անունը փոփոխությունը, քանի որ նրանք ցանկանում, եղանակը նախապատրաստման եւ բաղադրիչների, միեւնույն ժամանակ, չէ առանձնապես տարբերվում. Առավել կարեւոր արտադրանքը օգտագործվում է, դեռ, կարտոֆիլ: Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլ առաջին անգամ աճել է Բելառուսում, քանի որ կային Բլիթներ եւ այնտեղ:

Բլիթներ - մի տեսակ hash շագանակագույնի, եւ անունն է, որ նրանք ձեռք են բերել բառի «պոկել», քանի որ կարտոֆիլ ստիպված են քսում է Նյութի մանր ստանալ համասեռ զանգված եւ հետագա cooking գործընթացում. Միեւնույն ժամանակ, կան նույնիսկ սորտերի քերած կարտոֆիլ: Կա tarkovanny կարտոֆիլ (քերած կարտոֆիլ ձեւավորված հետ միասին հյութ) klinkovanny (քերած կարտոֆիլ առանց հյութի) եւ եփած կարտոֆիլի պյուրեով կամ պարզապես խյուս: Առաջին երկու տեսակի Բլիթներ եւ grated կարտոֆիլ օգտագործվում են ավելի հաճախ, թեեւ դա հնարավոր է, եւ երրորդ նկատի ունենալ: Սա հատկապես օգտակար է, եթե կարտոֆիլ մնացել այն բանից հետո ճաշի եւ տեղադրել այն ոչ մի տեղ, բայց շպրտել. Այնպես որ, չեմ դա անել, պատրաստվելու համար նախաճաշ Բլիթներ հետ միս սոուսով:

Իր էությամբ, Բլիթներ շատ սննդարար է եւ համեղ ուտեստ է, որը կարող է ծառայել սեղանին առանց որեւէ լրացուցիչ կողմնակի ուտեստների. Պատրաստել դա հնարավոր ինչպես նաեւ Բացի տարբեր fillings եւ առանց նրանց: Օրինակ, դա կարող է լինել Բլիթներ մսով, կարտոֆիլի Բլիթներ հետ կաղամբ, կարտոֆիլ Բլիթներ սնկով կամ այդ բաղադրիչների, որ յուրաքանչյուր կին որոշում է ավելացնել իրեն. Միեւնույն ժամանակ, եւ համտեսել մի քիչ տարբերվում է այն Բլիթներ կլինի նաեւ տարբեր են:

Ի դեպ, կարտոֆիլի Բլիթներ մսով ունենալ երկրորդ անունը `« կախարդներին »: Զարմանում եմ, թե ինչու են նրանք ստացել նման զվարճալի անուն. Գուցե այն պատճառով, որ այս պարզ ուտեստ pokoldovat անհրաժեշտ է ստանալու չեղյալացում կարտոֆիլի pancakes, կամ այն պատճառով, որ նման պարզ ուտեստ կարող է գցել մի հանգեցնել, օրինակ, սիրելի. Այստեղ մենք կարող ենք միայն գուշակել: Բայց եկեք խորհելու, շարժվել է դեպի cooking գործընթացում.

Այնպես որ, Բլիթներ մսով բաղադրատոմսով: Անհրաժեշտ է ձեռնարկել այնպիսի արտադրանք կարտոֆիլ - 2 կգ միս, եւ դա ավելի լավ է ծեծել - 500 գրամ (I take խառը աղացած միս խոզի գումարած տավարի), երկու սոխ, արեւածաղկի յուղ համար frying կարտոֆիլի pancakes մի թավա, ալյուր - մի քանի ճաշի գդալ (քանի որ այն պետք է լինի դիտարկել է cooking գործընթացում, ապա դա կարող է պատահել, որ չի պահանջվում), մի խառնուրդ աղ եւ պղպեղ: Եթե դուք տանում միսը, ոչ աղացած տավարի միս, այնպես որ, եփել այն, twisting այն սոխ միջոցով Մսաղացներ, եւ ապա ավելացնելով, աղ եւ խառնուրդ համեմունքների, լավ խառնել: Լցոնում դնում մի կողմ, մենք սկսում ենք մաքրել եւ լվանալ կարտոֆիլ: Այժմ այն պետք է լինի քերել: Այո, այդ գործընթացը աշխատատար ու երկար, բայց արժե այն. Եւ եթե դուք ունեք մի հրաշք-քաղվոր, որ rubbing գործընթացը կտեւի ձեզ մի քանի րոպե: Արդյունքում հյութ է կարտոֆիլի ցամաքեցնել ավելի լավ, եւ անել այն մի գդալ, հեռացնելով հեղուկ է վերեւից, կամ թողնել բոլոր օսլա կարտոֆիլ: Եվ դա խաղում է շատ կարեւոր դեր. Այժմ շփում է անչափահասների վրա տուգանք grater եւ անմիջապես ավելացրել է քերած կարտոֆիլ, իսկ նա չէր մթնել, բոլոր լավ խառնել: Մի մոռացեք ավելացնել աղ. Այստեղ մենք նայում, եթե ձեւավորվել է շատ հեղուկ, ավելացնել ալյուր.

Եւ այժմ նա գտնվում է roasting գործընթացը: Տաք թավայի, լցնել մի գդալ խմոր ձեւավորել tortillas. Վերէն դեղ neatly աղացած միս. Սպասել համար տապակել կարտոֆիլի pancakes, եւ ընդգրկում է մեկ այլ շերտ կարտոֆիլի զանգվածի. Զգուշորեն դիմել շուրջ եւ տապակել, մինչեւ ոսկե գույն. Հաջորդ, մենք ավելացնել մինչեւ բոլոր Բլիթներ մսով վրա թխում թերթիկի եւ ուղարկել է ջեռոցում 15-20 րոպե է ստանալ պատրաստ է մինչեւ լցոնումներ:

Բոլոր ուտեստների պատրաստված են կարտոֆիլ եւ միսը պատրաստ է, պատրաստ է ծառայել թթվասերի կամ այլ տեսակի սոուսներով: Bon appetit!