Կալզոնե: բաղադրատոմսը հավով եւ բանջարեղենով

Կալզոնե - մեկը առավել հայտնի իտալական ուտեստների. Ի տարբերություն ավանդական CHEBUREK, calzone համարվում է տիպիկ խորտիկ եւ հարմար է ցանկացած սեղանի: գիշերային դպրոցի աշակերտները, մի խնջույք, կամ պարզապես որպես խորտիկ: Փակ Պիցցա երկրորդ անունը calzone: Բաղադրատոմսը պատրաստման այնքան էլ պարզ է. Մենք պետք է կպցնել խմոր եւ լրացնելով, սակայն վերջնական արդյունքը կլինի խնդրում եմ ձեզ եւ հյուրերին: Խնդրում ենք գտնել մանրամասն հրահանգներ.

Կալզոնե բաղադրատոմսը հավով եւ բանջարեղենով

Նախապատրաստման համար փակ պիցցա այս բաղադրատոմսը դուք պետք է որոշ բաղադրիչների. Համար խմոր:

• ցորենի ալյուր, որի չափը 450 գ.
• 250 մլ կաթ (տաք),
• sachet (մոտ 2 teaspoons) չոր խմորիչ.
• կես թեյի գդալ աղ եւ շաքար.
• Ձու - 2 հատ;
• 1 ճաշի գդալ սուսամբար եւ ձիթապտղի յուղ:

Լրացնելու համար:

• հավի (կրծքի), որի չափը 400 գ.
• աղ, պղպեղ, չիլի,
• քաղցր կարմիր պղպեղ (չոր);
• 1 pc. բուլղարական պղպեղ;
• fungi քաշով 200 գ;
• 2 սոխ;
• ցուկկինի (courgette) քաշով մոտ 200 գ.
• վայրի սուսամբար եւ / կամ սուսամբար.
• սխտոր մեխակ - մի քանի կտորների.
• տոմատի խյուս 250 մլ.
• մոցառելլա պանիր քաշով 200 գ

տեխնոլոգիա

Թե ինչպես պետք է եփել մի calzone. Բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք համարում քայլեր:

1 քայլ

Առաջին, դուք պետք է հունցել խմոր: Կաթ ջերմ մինչեւ 40 աստիճան: Լցնել այն շաքարը եւ չոր խմորիչ. Խառնել մանրակրկիտ հարել եւ դրվում է 10 րոպե մի տաք տեղում: Է առանձին կոնտեյներով, ծեծել ձու, աղ եւ ձիթապտղի յուղի. Ավելացնել ալյուրը: Ապա կամաց - կամաց լցնել կաթը հետ խմորիչ: Հունցել խմոր: Այն բանից հետո, դրեց այն մի տաք տեղ, ծածկված պայուսակներ եւ ֆիլմերի: Իսկ դրա համար պետք է բարձրանալ 30-40 րոպե:

2 քայլ

Մինչեւ խմոր է հարմար, պատրաստել լցոնում է calzone: Բաղադրատոմսը կարող է համալրվել ցանկացած ապրանքի ձեր ընտրությամբ. Օրինակ, երշիկ արտադրանք կամ թթու (թթու դրած կապար): Կալզոնե պանրով տարբեր սորտերի եւ ստանալ համեղ եւ սննդարար: Կտրել է հավի մեջ կտորների. Շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ: Կտրել են chilli պղպեղ: Խառնել բաղադրիչների եւ շաղ տալ ավելի քան հավի քաղցր պղպեղ: Թեժ նավթի տապակել կտոր միս.

3 քայլ

Բանջարեղեն կտրել մեջ շերտ ցանկացած չափի. Մի անգամ browned միս, ավելացնել այն ցուկկինի եւ պղպեղ, եփ գալ մի քանի րոպե, եւ հեռացնել ջերմության. Մեկ այլ անցնող sauté սոխ. Սունկ կտրել մեջ շերտ, եւ ավելացնել այն: Հաջորդ, միացնել սունկ հավով եւ սեզոնի հետ, մանրացված սխտոր եւ լցնել լոլիկի խյուս (այն պետք է լինի հաստ): Շաղ տալ բաղադրիչները սուսամբար (վայրի սուսամբար), աղ, որպեսզի ճաշակի եւ եփել եւս 5 րոպե: Ապա սառեցնել լցոնում:

քայլ 4

Այս անգամ, խմոր է եկել: Եւս մեկ անգամ, հիշում է այն, բաժանել 4 մասի: Roll դուրս ամեն մասնակցել է կլոր ձեւավորման. Մեկ կողմը կդնի դուրս թռել, շաղ տալ պանրով, ծածկել մյուս կողմին եւ tucks եզրեր: Դուք պետք է ստանալ մի մեծ CHEBUREK: Top յուղել հեղուկ ձվի դեղնուց կամ ձիթապտղի ձեթ խառնել լոլիկի խյուս: Կազմակերպում է թխում թերթիկ (թխում ուտեստ), որոնք չեն մոռանում վերարկու հետ նավթի եւ թխել մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույն.

Դուք պետք է եփել մի համեղ խորտիկ calzone: Recipe դժվար է, բայց արդյունքը գերազանց է: Դիվերսիֆիկացնել ձեր տուն մենյուն! Կազմակերպում երեկոյան իտալական խոհանոց: Bon appetit!