The խմոր մեջ շիճուկ: խմոր բաղադրատոմսը համար տորթերի ու muffins

Արդյոք դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել են խմոր վրա շիճուկ: Ապա այս հոդվածը Ձեզ համար. Մենք ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է կատարել խմոր. Շնորհիվ այդ դուք կունենաք մեծ հնարավորություն է եփել ամեն օր ուղիղ թիթեղյա թխվածք կամ կեքս. Նկատի ունեցեք, որ այդ բոլոր goodies դուք կարող եք կատարել է նույն Կտորի, քանի որ հիմնական պայմանը պահպանման է ավելացնել սոդա: Որ այն օգնում է պահպանել խմոր այն գտնվում է իդեալական վիճակում, մի քանի օրվա ընթացքում:

Առաջին բաղադրատոմսը

Է պատրաստել խմորիչ խմոր է շիճուկ պետք:

• մի պինտա լավ շիճուկ.
• 3 tbsp. գդալ (ոչ մի սլայդ) շաքարավազ;
• թեյի գդալ խմորի սոդա.
• 100-110 գ կարագ.
• թեյի գդալ չոր խմորիչ.
• կես թեյի գդալ աղ.
• Մակերեւույթից 900-950 գ ալյուր (դուք կարող եք անհրաժեշտ է եւ ավելի, դա անհրաժեշտ է նայում քննության առաձգականության):

Մենք անցնել նախապատրաստման.

1. Շիճուկ պետք է նախ ցուցահանդես է սառնարան, այնպես, որ այն եղել է սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո, որ դա հնարավոր է նետում շաքար, խմորիչ եւ աղ. Իրարանցում լավ խառնուրդ, ապա դա պետք է լինի մի կողմ է 10-12 րոպե:
2. Կարագ, անհրաժեշտ է հալեցնում ավելի ցածր բոց. Ապա այն պետք է լինի փոքր չափաբաժիններով լցնել շիճուկ եւ խառնել մանրակրկիտ.
3. Կա նաեւ պետք է լցնել 2 լրիվ բաժակ եփած ալյուրի եւ կրկին խառնել, մինչեւ հարթ. Սոդա պետք է մարել քացախ եւ լցնել ջախջախել է շիճուկ: Մնացած ալյուրը հարմար է խառնել խմոր ցանկալի պետության: Եթե դուք եք թողնել ընդամենը 2 բաժակ, խմոր հեղուկ եւ անզիջում:
4. Հունցած խմորը կարող է դրվել սպառման անմիջականորեն: Դուք կարող եք դեռ այն մի քանի ժամ է սառնարան, այնպես, որ այն լիովին իրականացվել: Այն է, որ անընդհատ խմոր է շիճուկ հարմար է տորթ հետ caramelized կաթ.

Որը կարող է պատրաստել դրա հիման վրա:

1. Քաղցր տորթ պետք պառկած է, բացառությամբ փորձարկման, մի բուռ cleaned-, հետույք ընկույզ (նուշ) ընկույզ եւ կես անագ եւ խտացրած կաթի (գնել կամ տնական):
2. Վերջնական խմոր է, ապա շիճուկ անցնող պետք է ավելացնել մի թարմ ձու. Դրանից հետո, դա եւս մեկ անգամ պետք է լավ խառնել: Քանի որ խմոր առջեւում անընդհատ, այն չի կարող պաշտոնանկ անել է սառնարան.
3. Հաջորդ, խմոր պետք է ուշադիր փռել եւ բմբուլ խտացրած կաթ, ընկույզ պետք է արթնացնելու ամբողջ տորթ, թողնելով միայն դատարկ տարածաշրջան: Հաջորդ, դուք պետք է փաթեթավորեք Վերջնական նրբաբլիթ ժապավենը եւ կտրել բոլոր ճանապարհը երկայնքով, ձեւավորել երկու տարր. Նրանք պետք է հյուսել, ինչպես յուրաքանչյուր այլ եւ թափվել մնացորդների ընկույզ.
4. Թխել տորթ պետք է լինի համարձակ է 180 ° C մինչեւ ոսկե, բայց միշտ պետք է ստուգել կարգավիճակը խտացրած կաթ (այն կարող է սկսել է այրվել.): Նշենք, որ այդ լցոնում կարող եք ընտրել տարբեր, ամեն անգամ, որ նման համընդհանուր քննության.

Երկրորդը բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս գունեղ է խմոր է շիճուկ առանց թթխմորի, որից դուք կարող եք խոհարար կամ տորթեր, կամ իշխանավորներին հացը: Որպես բաղադրիչների մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 6 լրիվ բաժակ ալյուր,
• 0.5 լիտր շիճուկ տուն.
• լի թեյի գդալ շաքարավազ, որ նույն գումարը խմորի սոդա եւ աղ.
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ (դուք կարող եք օգտագործել կտավատի սերմ, իսկ բուրմունք pies է հոյակապ):

Մենք ելնում է cooking մասին:

1. The խմոր առանց խմորիչի է շիճուկ փափուկ եւ նազելի, դա անհրաժեշտ է խառնել չոր բաղադրիչները միասին.
2. Շիճուկ եւ բուսական յուղ, պետք է խառնել առանձին-առանձին, որից հետո խառնուրդ անհրաժեշտ է, թող կանգնեն: Ապա անհրաժեշտ է լցնել դանդաղ մեջ չոր խառնուրդի, անընդհատ բորբոքում. Խմոր է շիճուկ պետք է տեղադրել մի զով տեղում է մեկ ժամ ու կես: Դրանից հետո դուք կարող եք արդեն առաջացնում դրանից patties կամ հացերը:

Cake հետ, շիճուկ test

From շիճուկ նստվածքներ կարող է պատրաստել անզուգական խմորեղենի հետ հատապտուղներ: Հունցել խմոր է թխում Pan շիճուկ կարիք:

• 150-160 գ որակի ալյուր.
• 150 գ շաքարի.
• 2 միջին հավի ձու,
• 120 գ հասած հատապտուղների seedless.
• 0.1 լիտր շիճուկ.
• 2 tbsp. ճաշի գդալ որակ (տուն) թթվասեր.
• փոքր - ինչ ավելի է, քան մեկ երրորդը թեյի գդալ խմորի սոդա.
• գողություն նուրբ աղ.
• 50 գ սպիտակ շոկոլադ:

պատրաստում

Առաջին փուլում մենք կատարել խմոր.

1. Համար հատապտուղ կարկանդակ է անհրաժեշտության Ալյուրը մաղել Շիճուկ մի քանի անգամ, այնպես որ, նա տպագրվեն օդը եւ կատարելապես չդիմանալ, երբ mixing.
2. Հատապտուղների կարող է կտրել մեջ շերտ, քանի որ քննության, նրանք չեն նայում թաց տեղում:
3. Թխում համաժողովրդական պետք է լինի մի քիչ չոր եւ լցնել ալյուր.
4. Ձու պետք է լավ ծեծել է mixer հետ շաքարի եւ աղի: Որպես հետեւանք, պետք է հաստ յուղալի զանգված օդում: Առանց փոխարկման դուրս mixer մի ամանի հետ յուղալի զանգվածի թափել շիճուկ եւ սերուցք, որ խառնուրդ է նորից մանրակրկիտ ձաղկել: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել ալյուր. Է խմոր մեջ շիճուկ էր ծակոտկեն եւ փափուկ, դա անհրաժեշտ է ուշադիր, կամաց - կամաց հունցել:

Երկրորդ փուլում անցնելու անմիջական նախապատրաստման կարկանդակ.

1. Մի թխում ուտեստ պետք է լցված խմոր, լցնել մի շերտ հատապտուղների եւ ուղարկել է ջեռոցում 25-30 րոպե:
2. Մինչ տորթ է ջեռոցում, պետք է լուծվեն սպիտակ շոկոլադ: Այն պետք է ուշադիր հալված մի ջրային լոգանք, որից հետո նրանք կարող են recoat վերեւում տորթ.

Մեկ այլ խմորիչ խմոր բաղադրատոմսը

Խմորիչ խմոր է շիճուկ մի չքնաղ հիմք է քաղցր եւ գունագեղ հրուշակեղենի. Եփել այն, դուք պետք է:

• 0.2 լիտր շիճուկ.
• 2 ձու,
• 4 գ չոր (արագ) խմորիչ.
• 100 գ կարագ,
• 2 tbsp. գդալ ռաֆինացված բուսական յուղի.
• 1 գրամ վանիլին;
• 500-600 գ ցորենի ալյուր,
• schepotochka աղ.

Պատրաստումը խմոր եւ թխում

Եկեք նախ փորձարկում.

1. Է արագ խմորիչ արձագանքել կայծակ, շիճուկային է ջեռուցվում (բայց ոչ եռում): Իրարանցում այս երկու բաղադրիչները, նրանք պետք է մի կողմ դնել 10-15 րոպե մեկ կողմը. Ընդ որում, դուք կարող եք ապահով կերպով վերցնել ձու, շաքարավազ եւ վանիլին:
2. Կարագ , անհրաժեշտ է հալեցնում ավելի ցածր ջերմության, ապա այն պետք է ավելացվել է շիճուկ: Ակտիվանալ բաղադրիչների խմոր դուք պետք է ավելացնել ձվի խառնուրդի եւ նավթի. Դրանից հետո, բոլոր ակտիվանալ կրկին.
3. Հաջորդ քայլը պետք է ավելացնել ալյուր խառնուրդ է, որ անհրաժեշտ է ներգրավել դանդաղ, այնպես որ ինչպես չի չափազանցել այն. Հաջորդ, խմոր համար buns է շիճուկ պետք է մի կողմ դնել մի տաք տեղում: Այն պետք է կրկնապատկել, մինչեւ.

Մենք դիմել ստեղծմանը buns.

1. Հաջորդը, որ ավարտել է խմոր պետք է բաժանել երկու մոտավորապես հավասար մասերի: Աշխատանքային փայտ մակերեւույթը (սեղան) պետք է lubricated մի լավ բուսական յուղ, ապա roll դուրս խմոր: Ապա անհրաժեշտ է շաղ շաքարը (դարչին, խաշխաշի սերմեր, կաթնաշոռ) եւ հեգնանքով մեջ ամուր ժապավենը ուժեղ.
2. Կտրում է ժապավենը մասի rolls, նրանք պետք է դրվի համաժողովրդական (Խոհարարություն ծածկված թղթի). Է խմորեղեն էր ոսկե եւ բուրավետ, դա անհրաժեշտ է յուղել ձվի դեղնուց եւ թող կանգնեն 20 րոպե, եւ ապա ուղարկեք այն է ջեռոցում (30 րոպե թխել 180 ° C):

tortilla խմոր

Այժմ մենք բացատրել, թե ինչպես Դուք կարող եք դեռ կատարել խմոր է շիճուկ, որը կատարյալ cooking Հնդկական cakes chapatis: Համար cooking դուք պետք է:

• 150-170 մլ շիճուկ.
• թեյի գդալ աղ;
• մի թեյի գդալ բուսական յուղի.
• 250-270 գ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ,
• 2 մեխակ սխտոր բուրավետ.

Դիտարկենք, օրինակ, Խոհարարություն գործընթացը:

1. The խառնուրդ շիճուկ եւ բուսական յուղի պետք է ջեռուցվում (գրեթե բարկանալ) եւ լցվել է preheated Breadmaker, ավելացնել աղ: Սահմանել, որ ռեժիմը mixing, դուք պետք է մշտապես Ալյուրը լցնել, որպեսզի ի վերջո ստանալ գնդակը: Mixing կարող է անել ձեռքով, oiled ձեռքերը. Հաջորդ խմոր համար chapatis պետք մի կողմ կանգնել է մոտ 30 րոպե:
2. Այս անգամ, դուք կարող եք կատարել սխտոր նավթ: Որպեսզի դա անել, երկրպագուին սխտոր մեխակ. Ապա նրանք պետք է նետում եռացող է համաժողովրդական կարագի եւ թույլ տալ, որ խառնուրդ է եփ գալ.
3. Գալիս մինչեւ խմոր է բաժանել 14 կտորների եւ ձեւը lumps չափը մի ափի մեջ. Հաջորդ, նրանցից յուրաքանչյուրը անհրաժեշտ է փռել մմ հաստություն եւ տեղադրված է մի preheated վառարանում դարակ: Երբ տորթ Շապատի կլորացված եւ արդար թույլ browned, նրանք պետք է ձեռք բերել, եւ smeared հետ սխտորով կարագի.

եզրափակում

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել խմոր մեջ շիճուկ բաղադրատոմսով դա (ոչ մեկը), մենք ասել ենք ձեզ: Մենք հուսով ենք, որ մեր խորհուրդներով, դուք պետք է pampered հարազատներին համեղ խմորեղեն.