Recipe 'capelin Տապակած'

Capelin ձուկ վերաբերում է պարզ տիրույթում: Սակայն, դա միանգամայն հարմար է որպես սառը խորտիկ:

Բաղադրատոմս «տապակած capelin" թերեւս մեկն է ամենահեշտ պատրաստել սնունդ, այդ թվում ձուկ. Նախ, դա անհրաժեշտ է gut, սառը ջրով մանրակրկիտ rinsed. Ապա աղած ու թավալած ալյուր եւ տապակել մինչեւ եփած. Ինչպես նաեւ խորհուրդ է բաղադրատոմսով տապակած capelin կարող է sprinkled հետ թակած սոխով շոգեխաշել: `Ողջամիտ ֆունտ ձուկ սնունդ 37 գ, եւ երկու լամպ 60 գ բուսական յուղի.

Հաջորդ տարբերակը նման է նախորդ մեկ, բայց դա մի քիչ բարդ է բաղադրատոմսը: capelin, տապակած է խմոր. Gut է ձուկ, հեռացնել գլուխը եւ marinate: պղպեղ, աղ, սրսկել հետ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ, թողնել կես ժամ է սառնարան. Այս անգամ, պատրաստել խմոր համար frying է սառը կաթի ավելացնել ձվի yolks, աղ, ալյուր, խառնել եւ լցնել այստեղ, քանի որ հարած ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Թթու դիակ ձուկ Արնանման է խփել եւ տապակել ձեթի մեջ, որը պետք է լինի շատ մի թավա: Ձուկ, տապակած այնպես որ կարող եք պառկել են մի կերակրատեսակ եւ վայրը կարտոֆիլ, ավելացնել կարագ եւ զարդարի կիտրոնով շերտ եւ կանաչի: Բաղադրությունը: 400 գ capelin, 180 գ ալյուր, մի բաժակ թարմ սառը կաթի, պղպեղ, 2 թարմ ձու, երկու ճաշի գդալ կարագ, աղ, բուսական յուղի մեջ.

Բաղադրատոմսը capelin ի տոմատի սոուսով կարող է օգտագործվել պատրաստելու համար սառը նախուտեստներ: Անհրաժեշտ բաղադրիչները: 800 գ capelin, շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, 35 գ 3% diluted քացախ, աղացած պղպեղ, 125 գ լոլիկի խյուս կամ տոմատի մածուկ 3 գդալներ, Bay տերեւի. Այրվեց capelin, հանել գլուխը, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ, եւ շաղ տալ հետ, քացախ diluted է կեսին: Ապա capelin չոր, դնում փոքր ուտեստների մինչեւ մեջքին: Խառնել համեմունքներ, տոմատի խյուս, բուսական յուղ եւ քացախ, լցնել արդյունքում խառնուրդ բոլոր ձկների. Capelin բլթբլթալ է միջին ջերմության համար իշխանության է ոչ ավելի, քան 40 րոպե, կազմ գունդ կափարիչով:

Կա եւս մեկ բաղադրատոմսը neprievshiysya - capelin տապակած բուսական մարինադ. Ողողել պատրաստած ձուկ թավալած է ալյուր եւ տապակել: Նախապատրաստելու մարինադ է stacked է ներքեւի մասում խաշել նախապես տապակած բուսական յուղի, գազար, սոխ եւ լցնել ձկան արգանակ կամ պարզապես եռացրած ջուր: Ոչ թե երկար է բարկանալ, ապա ավելացնել աղ, շաքար եւ լոլիկ. The խառնուրդ եփել 15 րոպե, եւ ավելացնել համեմունքներ: Որ արդյունքում սոուս լցնել ամանի մեջ արծնապակի եւ լցնել քացախ. Մարինադ ավելի լավ բեղմնավորել ձուկ եթե դնում նրան տաք շերտերի, սկսած մի շերտ մարինադ գագաթին մի շերտի ձուկ եւ նորից այնպես չէ սպառել սնունդ. Մի սեղանի ուտեստ ծառայել սառեցված: Բաղադրությունը `ա ֆունտ capelin, 150 գ հումքի գազար, 100 գ սոխ եւ լոլիկի խյուս, 80 գ 3% քացախ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ձկների կարող է ոչ միայն տապակել, եւ թխել եւ, շոգեխաշել մի զամբյուղի մեջ, կատարել meatballs. Օրինակ, բաղադրատոմսը capelin է սիրողական, եփում մի զամբյուղի մեջ. 700 գ ձկան ողողում, փորը, հեռացնել գլուխը եւ simmered այն մի փոքր քանակությամբ ջուր է սերտորեն կնքված կոնտեյներ 10-15 րոպե ցածր ջերմության. Է ավելացնել համեմունքներ capelin, Hake ֆիլե (200 գ), աղ, մեկ արմատ մաղադանոս, 15 գ սոխ. Այն պատառոտվում pots անկողնում կճեպի ջրի մեջ եփած ձուկ, 130 գ խոզապուխտ, կտրտած մեջ cubes, 100 գ letcho (պահածոյացված), լցնել 300 գ տոմատի սոուսով, կափարիչը եւ դրեց թխել: Ծառայել է առանց հեռացնելու pots.

Meatballs է capelin է մարինադ: Կես կիլոգրամ ձկան ողողում, աղիների, պետ հեռացվել, աղացած մի Մսաղացներ, ավելացնել 30 գ հացի նախկինում soaked է կաթ, պղպեղ, ձու եւ աղ. Զանգվածային խառնուրդ, ձեւավորել կարկուտ թավալած է ալյուր, տապակած բուսական յուղի, ապա ավելացնել մի փոքր pot մի բավականաչափ բարձր օձիքով, լրացնել մեկ բաժակ մարինադ հետ լոլիկի եւ բուսական շոգեխաշել է կնքված կոնտեյներով համար 3-5 րոպե: Ներկայացնելով սեղանին, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի. Զանազան սոուսներ, համեմունքներ տալ կծու համ նախուտեստներ, վերադարձնել կորցրած ախորժակը եւ դրական ազդեցություն կունենա յուրացում.