Recipe befstroganova Տավարի: համեղ միս ճաշի համար

Համեղ, հյութալի, համեմված ճիշտ համեմունք մսի սերուցքային սոուսով , որը կոչվում է ստռոգանոֆ. Որ դասական միջոց է պատրաստել այս կերակրատեսակ բավականին պարզ է եւ արագ: Մենք առաջարկում ենք ուսումնասիրել այն.

Recipe Տավարի befstroganova

Համար cooking միս , դուք պետք է հետեւյալ տեսականին:

• տավարի կամ գոտկատեղ - կտոր քաշով մոտ 400 գրամ:
• 2 միջին չափի սոխ,
• բանկը (180 գրամ) 20-25% յուղայնությամբ թթվասեր.
• մեկ քառորդը (մոտ 60 գրամ), որ փաթեթային կարագի.
• համար frying նավթի մոտ 3 գդալներ.
• մի զույգ գդալներ լոլիկի սոուս (կպցնել).
• գդալ ցորենի ալյուր,
• chapped խոտաբույսեր (մաղադանոս եւ սամիթ),
• սեւ պղպեղ, աղ:

պատրաստում

Տավարի միս Ստրոգանոֆֆ է դասական բաղադրատոմսով պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1 քայլ

Միս լվանալ, չորացնել: Կտրել կտոր մեջ բարակ շերտ: Նրանց լայնությունը պետք է հավասար լինի մոտ 6-8 մմ: Փաթեթավորեք դրանք պլաստիկ փաթեթավորեք կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ, եւ լավ ծեծել դուրս խոհանոցը հատուկ մուրճը: Այսպիսով, պատրաստված շերտ պետք է կտրել ամբողջ հացահատիկի մեջ բարակ շերտ:

2 քայլ

Բաղադրատոմսը befstroganova տավարի մսի չի աշխատի առանց պատշաճ նախապատրաստման սոուսներով: Նրա համար, որ դուք պետք է տապակել տաք կարագի, սոխ, որը նախկինում անհրաժեշտ է մաքրել եւ կտրել կես օղակները. Պարբերաբար ակտիվացնել այն: Հենց որ բուսական դառնում կիսաթափանցիկ, շաղ տալ այն ալյուրի. Ակտիվանալ տապակել մի քիչ, եւ ավելացնել թթվասեր եւ ապա տոմատի մածուկ:

3 քայլ

Արդյունքում խառնուրդ պետք եռալ, որից հետո դա անհրաժեշտ է լիցքավորել մի փոքր քանակությամբ ջուր: Ջրիկացած սոուս մինչեւ այդ հաստությամբ դուք պետք է. Ներդրեք պղպեղ եւ աղ.

քայլ 4

Հետ միասին պատրաստման սոուսով դուք կարող եք անել roasting միս: Հալեցնում է անցնող կարագի, լցնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական. Գցել կտոր տավարի միս: Տապակել նրանց համար 5 րոպե: Ներդրեք աղ եւ պղպեղ:

քայլ 5

Դնում աղացած միսը սոուսով. Բացահայտել է նվազագույն մակարդակը ջերմության եւ եփ գալ միսը 5-10 րոպե: Տոկոսադրույքը ուտեստ աղ եւ պղպեղ: ավելացնել պահանջվող բաղադրիչը, եթե անհրաժեշտ է. Recipe befstroganova տավարի, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, պարզ է. Ծառայել է միսը խաշած կարտոֆիլ, մակարոնեղեն կամ բրինձ, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

Recipe befstroganova տավարի, հավելելով, Prune եւ fungi

Պատրաստել եւս մեկ ուտեստ: Դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը befstroganova կարող են ավելացնել սալորաչիր եւ սունկ. Բաղադրությունը:

• carbonade կտոր կամ տավարի սուկի քաշով 500 գրամ.
• սալորաչիր - մոտ 300 գրամ:
• թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված սունկ - մոտ 300 գրամ:
• տոմատի մածուկ - 50 գրամ.
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ հետ slide.
• փոքր գդալ շաքարավազ;
• բուսական յուղ,
• սոխ, սխտոր մեխակ.
• աղ եւ համեմունքներ.

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Ինչպես եփել տավարի ստռոգանոֆ տավարի. Միս վերադարձ է նույն ձեւով, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով: Եթե սալորաչիր քարերով, հեռացնել նրանց. Պատրաստել են սոուս: Որպեսզի դա անել, տապակել սոխը, ավելացնել այն թակած սնկով. Season հետ, աղ եւ պղպեղ: Դրանից հետո, խառնել բաղադրիչների հետ ալյուրի. Ծածկել ջրով: Դրեք մի սոուսով լոլիկի մածուկ, մի քիչ շաքարավազ, սալորաչիր: Սպասեք, մինչեւ եռում. Հենց որ սոուս պատրաստ է, գնացեք միս. Այն պետք է տապակել առանց յուղի, մի չոր տապակ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Քանի որ շուտով խտացնել մսի հյութ, գցի բարակ շերտեր մսի սոուսով. Saute մի քանի րոպե եւ ծառայում. Զարդարի համար befstroganova կարող է դառնալ մածուկ կամ պյուրե կարտոֆիլ: