Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ, լեչոյի Bulgarian: բաղադրատոմսը համար համեղ խորտիկ համար ձմռանը

Ամռանը, երբ քոթեջներ եւ ճաշարանների եռում Բերքահավաք բանջարեղենի, չի խանգարի հիշել, բուլղարական Լեչո: Բաղադրատոմսը կարող է բաղկացած մի շարք բաղադրիչների, բայց բնօրինակն միակ լոլիկ, պղպեղ եւ համեմունքներ. Անկասկած, ուտեստը, որը նախատեսված է ոչ միայն պահպանման համար ձմռանը. Այն կարող է պարզապես օգտագործվում է որպես խավարտ կամ սոուս փոխարեն հիմնական դասընթացի: Դեռ ձմեռ բերքահավաքը ավելի հրատապ.

Լեչո է Բուլղարերեն: բաղադրատոմսը սկսնակների համար

The ամենադյուրին տարբերակն է ստեղծել այս ավանդական եվրոպական պահպանությունը ներառում է օգտագործման պատրաստի լոլիկի հյութ: Շնորհիվ այս բաղադրամաս, cooking գործընթացը մեծապես պարզեցված. Այն է, այդ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում սկսնակների համար. Մինչեւ cooking դասական Բուլղարիայի letcho (բաղադրատոմսը այն ներկայացվում է ստորեւ), ապա ավելի լավ է պրակտիկա սա, ավելի հեշտ է.

Մեկ լիտր լոլիկի հյութ հաշվի 60 միջին պղպեղ, մի բաժակ շաքարի եւ 9 տոկոսը, քացախ, 2 ճաշի գդալ աղ: Է պատրաստել letcho է ձմռանը, դա անհրաժեշտ է նախապես ստերիլիզացված բանկա (1 կամ 0.5 Liter) եւ կափարիչը: Ապա լվանում է պղպեղ, ազատ արձակել այն սերմերի եւ կտրել մեջ շերտ միջին չափի. Սկզբունքորեն, դուք կարող եք կտրել այն, եւ ավելի փոքր նորերը, բայց այս դեպքում համն այնքան էլ պայծառ.

Հաջորդ քայլը, պատրաստվում է մարինադ. Որ տոմատի հյութ ավելացնել աղ, շաքար եւ քացախ, հասցնելով այն է բարկանալ. Ապա կար ուղարկելու պղպեղ եւ եփել, գործունյա 15 րոպե (երբեմն մի քիչ ավելի երկար, դա պետք է լինի փափուկ): Արդյունքն ակնառու է, համեղ ու բուրավետ Բուլղարիայի Լեչո (բաղադրատոմսը, իրոք, շատ պարզ է), որը կարող է ընդլայնվել առումով բանկերի եւ փակել: Հետո սառեցման սենյակային ջերմաստիճանում, նրանք պետք է վերադարձվի պահեստավորման մի մութ զով տեղում:

Բուլղարիայի letcho որ ձմեռային (դասական մեթոդը պատրաստման)

Որոնք տիրապետում է նախորդ տարբերակը, դուք կարող եք օգտագործել ավելի բարդ բաղադրատոմսը. Մեկ կգ պղպեղ (ցանկալի է կանաչ կամ դեղին), 4 կգ Հասունացած վերցնել (կարող է լինել նույնիսկ մի փոքր ավելի, հասունացած) տոմատի եւ մի բուռ թակած մաղադանոս: Դեռ պետք է աղ (ճաշի գդալ), շաքար (2 ճաշի գդալ), մի քանի Bay տերեւները:

Ձեզ պետք է նախ ճաքճքել լոլիկ. Այդ նպատակով նրանք Splash եռացող ջրի մեջ, ապա տեղադրվում է սառույցի ջրի, որից հետո գործընթացը կարող է մեծապես նպաստել. Հաջորդ, մաքրել պղպեղ, հեռացնելով ցողուն եւ հեռացնել սերմերը. Բանջարեղեն կտրել մեջ cubes միջին չափի եւ եփել մի խոր ալյումինե (կամ էմալ) կոնտեյներով համար 20 րոպե. Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքների եւ դեղաբույսերի, բերում է եռալ, եւ պառկել ստերիլ բանկերի: Այս ապրանքի ձեռք է բերվել մոտ 4,5 լիտր letcho: Բանկեր փակվել է եւ ուղարկվել պահեստ:

Բուլղարիայի lecho: բաղադրատոմսը հետ, գազար

Սա ոչ թե դասական, բայց ավելի շուտ փոփոխություն է թեմայով «conserving ամենը, որ եղել է իր ձեռքը», բայց պարզվում է, բավականին համեղ. 3 կգ լոլիկ վերցնել 2 կգ պղպեղ (գույն, կարեւոր չէ, այստեղ), եւ 500 գ գազար եւ սոխ. Դուք կարող եք նաեւ պետք է կես բաժակ քացախ, մի բաժակ բուսական յուղի, 100 գրամ շաքարավազ եւ 50 գրամ աղ (դուք կարող եք փոխել չափը `ըստ ճաշակի):

Լոլիկ մաքուր, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով եւ անցել միջոցով Մսաղացներ. Սոխ եւ գազար մաքրել, լվանալ եւ պղպեղ եւ հեռացնել սերմի. Հաջորդ իսկ մանրացված լոլիկ կապված են նավթի, աղ, շաքար եւ բերել է եռալ: Ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփել է մարինադ 15 րոպե (հետո լցնել քացախ եւ եփել նույն քանակությամբ): Ժամանակ, այս անգամ, դուք պետք է նախապատրաստել այլ բանջարեղեն: Պղպեղ կտրել մեջ cubes, սոխ - կես օղակների, գազար եւ մանրացված ծղոտը (կարող է լինել grater):

Մարինացված բանջարեղեն alternately հավելել է. Առաջին գալիս գազար, 10 րոպե անց - Թող իմ ծիածանը, իսկ վերջում (5 րոպե) - պղպեղ. Արդյունքում զանգվածային է refluxed կես ժամ, բորբոքում պարբերաբար ապա կնքված ստերիլ բանկաների. Պարզվում է, մի խաչ միջեւ, լեչոյի եւ Կուբանի աղցան.