Համեղ ձուկ է յուղալի սոուսով. Լավագույն տարբերակները սոուսներով

Տարօրինակ կերպով բավարար, վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ ոչ շատ մարդիկ են աջակցում է ձուկ: Եթե, իհարկե, բացառությամբ այն երկրներում, որտեղ այն ոչ այնքան շատ այլընտրանքներ: Նույնիսկ իմանալով, թե ինչպես օգտակար ծովամթերք, շատերը դեռեւս նախընտրում է միսը ցամաքային կենդանիների. Ձուկ է յուղալի սոուսով մի հրաշալի միջոց է վերանայել իրենց gastronomic cravings. «Սուս» է տալիս այն կծվություն եւ juiciness, հեռացնում տհաճ շատերի համար fishy բույրով եւ ստիպում կանոնավոր ճաշի տօնը է աստվածների.

Եղանակներ եփել «կադրավորման" dish հավաքածու. Ընտրեք մեկը, որը կոչ է անում ձեզ ավելի.

դասականների ժանրի

Որ ավանդական բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած տեսակի ջրային կյանքի. Ավելին, նման ձուկ է յուղալի սոուսով է պատրաստում ամենաարագ եւ չի պահանջում առատություն բաղադրիչների.

Գդալ հալված կարագ, մինչեւ ոսկե տապակած երկու ճաշի գդալ ալյուր (ցորեն, իսկ մյուսը, լավ չէ): Թե ինչպես է thickens, այն թափեց կես բաժակ միջին ծանր սերուցքով: Զանգվածը խառնում, մանրացված խոտաբույսեր համը (կարող է լինել չոր կամ սառեցրած), եւ բորբոքում prisalivaem փափագում է վառարանով 5 րոպե: Հանելուց հետո podperchivaetsya. սոուս քամած կիտրոնի կտոր.

բուրավետ տարբերակ

Սա է բաղադրատոմսը հատկապես տեղին է, եթե դուք ventured կարմիր ձուկ սերուցք սոուս (լուսանկարը պատրաստի ուտեստ կարող է հանգեցնել անհամբերության նստել սեղանի շուրջ): Մի զույգ սխտոր մեխակ մանրացված որեւէ կերպ եւ Բրաունինգ երեք գդալ ձիթապտղի յուղի. Մի փոքր ամանի, մի բաժակ եռացրած ցածր յուղայնությամբ սերուցք կես ջրի ծավալի: Սա նաեւ ներկայացնում է երկու մանրացրած պնդուկը, տապակած եւ երկու ճաշի գդալ թարմ քամած հյութ կրաքարի. Այն բանից հետո, հագեցնող podsalivaniya լինելով պակաս, քան հինգ րոպե է լցվել սաղարթ, եւ սոուս է մնացել թույն.

Գինու եւ մանանեխ սոուսով

Այն կարելի է անվանել ունիվերսալ, քանի որ համահունչ է ծովի, եւ գետի ձուկ. Եթե համը հետ սխտոր, ստացել է գերազանց ուղեկցում ծովամթերք. Դուք պետք է տապակել հալված կարագի երկու ճաշի գդալ ալյուր, ավելացնել այն մի լիքը գդալ թակած shallots եւ մանրացված սխտոր մեխակ. Երբ նրանք փափուկ, լցնել մի բաժակ սպիտակ գինի, իսկ հետո հուզիչ - նույն քանակությամբ սերուցքով: Քանի որ սոուս thickens, կաթսա հանվում է ջերմության, եւ նրա բովանդակությունը պղպեղ flavored, ոչ սուր երեք գդալ մանանեխ, աղ եւ թակած սամիթ: Ծովամթերք եւ նույնիսկ թարմ մանրացված սխտոր:

Ձուկ է յուղալի սոուսով է ջեռոցում

Հիմնական արտադրանքը, որը տեղափոխվել է գումարի մի ֆունտ, կտրել, աղի եւ podperchivaetsya: նույնիսկ ամենապարզ ձուկ կոստյում սույն բաղադրատոմսով: Պինդ պանիր, մոտ 150 գրամ, rubbed, խառնել ապակու չափազանց ծանր սերուցք, համեմունքներ ընտրված հայեցողությամբ է խոհարար, եւ թակած դեղաբույսերի. Սոուս, որը լցվել է տարրալուծման կտոր ձուկ, իսկ ձեւը հեռացվում է ջեռոցում 35 րոպե, մինչեւ թուլացման: Ապա ջերմաստիճանը ավելացել է 200, իսկ ուտեստ պահվում է ջեռոցում, մինչեւ ընդերքը է գեղեցիկ:

Սնկով համեղ

Լավագույն բանը, որ այս մասին բաղադրատոմսով ստացվում է կարմիր ձուկ է յուղալի սոուսով, օրինակ, սաղմոնի, իշխան կամ սաղմոնի սթեյք: Խոշոր կտորների բաժանված է կեսին, rubbed հետ, աղ, պղպեղ, համեմված կիտրոնով, պատված յուղով եւ թխել տասնհինգ րոպե: Այս ընթացքում դուք պետք է ժամանակ կտրել սոխ եւ տապակել այն արագ. Այնուհետեւ լցնել ափսե միջին Pan սունկ (100-150 գրամ): Հետո հինգ րոպե, ավելացնել մի գդալ ալյուր, եւ հետո մանրակրկիտ kneading - մի բաժակ սերուցք: Սոուս եփում, մինչեւ այն thickens, sprinkled հետ, crumbled սամիթ եւ պահվում է կոպ մոտ երեք րոպե: Պատրաստ ձուկ դրվում է մի գեղեցիկ ուտեստ, թափեց անուշահոտ սոուսով եւ ծառայել խանդավառ սպառողին:

Gourmet

Այս ձուկը մի յուղալի սոուսով կարժենա ձեզ թանկ, բայց ուտեստ արժե գումար ներդրվել է դրան: Երկու Սաղմոնի ֆիլե, obsushennyh, համեմվում ու կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, տապակած մի թավա մինչեւ հարթ tolstodonnoy շիկնել. Այն կտեւի մի գործընթաց, որտեղ քառորդ ժամ: Այնուհետեւ, չոր համահայկական գդալ սայթակել pripuskayut ալյուրը, մինչեւ ընկույզի հոտով. Այս պահին, այն ավելացվում է կարագի (երկու ճաշի գդալ հետ slide): Այն բանից հետո, հալեցնում դանդաղ լցնում կես բաժակ սերուցքով (ի դեպ, այնպես որ ալյուրը չի կուչ գալ): Երբ սոուս գրեթե thickened, ավելացնել երկու գդալ բնական կարմիր խավիար: Վերջապես տեղափոխվել է համաժողովրդական ձկան steaks, այն ծածկված է կոպ եւ մեկնել է նվազագույն ջերմության համար 4-5 րոպե: Այն բանից հետո, անջատում է hotplate կափարիչը չի կարող հեռացվել նույնիսկ քառորդ ժամ ձուկը գալիս մինչեւ ստանդարտ եւ կշտանալ բոլոր համային տեսականի.

Հետ ցանկացած առաջարկվող բաղադրատոմսեր համար առավել համեղ մակարոնի, ա ձուկ է յուղալի սոուսով, այն դառնում է հատուկ ինտենսիվության, նրանով եւ բույր: Պարզապես չեն կատարել ընդհանուր սխալը չի խառնել երկու ճաշեր. Սակայն դա չի մակարոնեղեն nautically: Դա ավելի լավ է եփել մակարոնի առանձին-առանձին, դնում մի ափսեի գեղեցիկ slide եւ վերեւում կամ կողմի կցել մի գայթակղիչ կտոր ձուկ. Սոուս, որը լցվել է վերեւից եւ առատաձեռնորեն, չխնայելով: Դուք կարող եք շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի, կամ զարդարել այն ճյուղերի: