Lobio կարմիր լոբի, կովկասյան խոհանոց

Lobio - ավանդական ուտեստ կովկասյան խոհանոցի, հաստ, մսոտ Ապուր է լոբու. Նման ճաշատեսակներ են պատրաստում, նույնիսկ Հարավային Ամերիկայում: Առավել հաճախ պատրաստել lobio կարմիր լոբու, բայց դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ ասեղ, եւ ոսպ կամ լոբի. Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստել, սակայն այն պահանջում է շատ ժամանակ ճաշ եփել. Եթե դուք չունեք բավարար ժամանակ, դուք կարող եք պատրաստել lobio պահածոյացված լոբու (բանկերի): Ճաշատեսակներ կովկասյան խոհանոցի սովորաբար բավականին սուր, եթե դուք չեք տեղավորվում, դուք կարող եք նվազեցնել գումարը պղպեղ կամ փոխարինող կարմիր պղպեղ սեւ. Ամեն բաղադրատոմսը ներկայացվում է այստեղ lobio լոբի ունի առանձնահատկություններ, որոնք բնորոշ են տարբեր ոլորտներում կովկասյան.

Lobio կարմիր լոբու վրաց

Lobio - սա ոչ թե անունը ուտեստ, ինչպես դուք ասում եք "lobio" հետ վրաց լեզվի թարգմանվում է պարզապես որպես «լոբի»: Այս ուտեստը եփում շատ պարզ. Համար այն պետք կարմիր լոբի (մոտ. 800gr), 3 bunches կանաչ համեմ, ռեհան beam, փնջի մաղադանոս եւ կանաչ սոխ, մի մեծ սոխ, կարմիր կծու պղպեղ, չորս մեխակ են սխտորով, աղ եւ աջիկա: Լոբի ողողում, ավելացնել ջուր եւ եփել մինչեւ պատրաստ է (մոտ 2 ժամ): 15 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել թակած դեղաբույսերի, սոխ եւ համեմունքներ: Պատրաստ lobio հունցել մեջ Մուշում:

Lobio կարմիր լոբու Աբխազիայի

Է Աբխազիայի lobio - ուտեստը ազգային խոհանոցը: Կամ ավելի շուտ ոչ թե lobio, աբխազական այս ուտեստ (եւ շատ լոբի), որը կոչվում է «Akudim»: Դա է հիմնական օրական սնունդ, այն մատուցվում polenta (շատ խիտ եգիպտացորենի շիլա, անունը, Մոլդովայի եւ աբխազական լեզվի կոչվում է «abysta») կամ հացով: Աբխազները ավանդաբար կերել է մատների, ի lobio dip կտոր հացի կամ polenta. Բայց եթե դուք պատվիրել այս ուտեստ է սրճարանում, ապա դուք դեռ պետք է ծառայել գդալ: Հետ lobio քանի որ լցնելով նույնիսկ թխել տորթեր. Կարմիր լոբի soaked են գիշերում սառը ջրով. Առավոտյան ջուրը drained, թարմ ջուրը լցվել լոբի, որոնք հենց վերը նշված լոբու եւ եփած են միջին ջերմության համար առնվազն մեկ ժամ, իսկ ջուրը գրեթե խտացնել. Ավելացնել տապակած սոխ, աջիկա (աբխազերեն, բայց կարող է փոխարինվել թակած կարմիր պղպեղ հետ hops-սունելի), տոմատի մածուկ (մի քիչ փոքր բանկա ին համաժողովրդական), աղ եւ լավ է թարմ, թակած cilantro. Դեռ փոքր խաշած եւ իրարանցում քրքրվել թափահարում է երկրպագուների մեծ մասը լոբի (եթե հատիկ ունի կոշտ, ապա դուք պետք է եփել ավելի): Ծառայել է, զարդարուած կանաչիով եւ սոխի օղակներով:

Այս հիմքի վրա դուք կարող եք պատրաստել տոնական կերակուր - lobio կարմիր լոբու հետ ընկույզ. Համար, այս, ընկույզ (մոտ կես բաժակ կիլոգրամ չոր լոբու) պետք է ոլորել միջոցով Մսաղացներ. Բարկանալ lobio ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Հետ միասին, սոխով եւ լոլիկի ավելացնել գրունտային ընկույզ եւ մի քիչ նռան հյութ, զարդարել այս ուտեստ կարող եք ցանել նռան սերմերը.

Lobio կարմիր լոբու Kolkh

Սամեգրելո Սիրո եւ գիտենք, թե ինչպես պետք է եփել անսովոր lobio լոբի - աղացած. Այն կոչվում է լեզվով Mingrelian «Lebiya Harkaliya», որը բառացիորեն թարգմանվում է «լոբի - pebbles»: Սա, քանի որ, ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսերը այս ուտեստ լոբու են warming մինչեւ խառնաշփոթ եւ կարծես pebbles. Եփել լոբի է ավելի ջուր, քան սովորական, եւ ոչ մարսել: Saute սոխ (լավագույններից հալված կարագի): Եփած լոբի, նախնական ջրի արտահոսք դեպի համաժողովրդական սոխ. Տապակել մոտ 10 րոպե: Ավելացնել աջիկա, աղ, մանրացված սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր. Կարող է ծառայել այս ուտեստ է շոգեխաշած կամ ապխտած միս.

Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել այս կերակրատեսակ, մի քիչ այլ կերպ, - ձու. Որպեսզի դա անել, պարզապես եփած լոբի տապակած սոխ. Ավելացնել բոլոր համեմունքներ եւ ամոքանքներ եւ լցնել հարած yaitsami, խառնել Նյութի մանր թակած կանաչի. Պահպանեք ցածր ջերմության մինչեւ ձու եփել.

Հուսով եմ, որ Ձեզ դուր է գալիս այն առաջարկվող բաղադրատոմսեր, եւ դուք պետք է բացահայտել կովկասյան խոհանոց: