Միս կարկանդակ մի գլուխգործոց խոհարարական արվեստի

Բուրմունքը հենց խորոված խմոր սիրելի toppings եւ անսովոր համ տնական տորթեր, եփում սիրով ու հաճույքով, կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ palates. Այս ուտեստը մեծ է զարդարել մի սեղան, կամ պարզապես դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա մենյուն. Այս դեպքում մենք համարում ենք հայտնի է բազմաթիվ ազգերի մսի կարկանդակ եւ բացահայտել գաղտնիքները դրա նախապատրաստմանը. Եւ ապա դուք կարող եք սանձազերծել երեւակայությունը եւ ստեղծել է իր հայեցողությամբ, փորձարկել համային եւ տեսակների փորձարկման.

Հիմնականում Կարկանդակներ կատարված փակվել է նրանց ավելի երկար պահպանել juiciness: Խորոված կամ թխում դրանք հատուկ molds, որոնք lubricated յուղով կամ պաստառում թխում թղթի վրա: Համար թռել, դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի միս, ինչպես նաեւ համատեղել այն այլ բաղադրիչների. Եւ այժմ պատմությունը, թե ինչպես պետք է եփել միս կարկանդակ.

Դրա համար մենք պետք է խմորիչ խմոր, որը դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ, թեեւ դուք կարող եք գնել պատրաստի. Քանի որ մենք ներգրավված են ստեղծագործական գործընթացում, մենք չենք հերքում, ձեզ հաճույք եւ անել ամեն ինչ իրենց: Այնպես որ, մենք պետք է վերցնել: 0,5 լիտր կաթ, 6 բաժակ ալյուր, 12 գ խմորիչ, 1 ձու, 100 գ կարագ եւ աղ. Մի բաժակ warmed կաթի ցեղատեսակի խմորիչ եւ շաքար: Այս խառնուրդ պետք է կանգնենք 10 րոպե ձեւավորել փրփուր: Ժամանակ, այս անգամ, հալեցնում կարագ, խառնել այն ձու, աղ, կաթ ու մնացած «մոտեցող» քաշի. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, հունցել խմոր նրբորեն: Համար խմորանման, այն պետք է լինի փափուկ եւ մնում է ափի. Մենք տալիս խմոր կանգնել մոտ կես ժամ, ուստի այն եկել է:

Քանի դեռ մեր «բազայի» է եփել միս աճը: Դուք կարող եք ապավինել ձեր սեփական ճաշակի, եւ դուք կարող եք ընտրել տավարի եւ հավի միս, եւ գառան կամ խոզի միս: Որովհետեւ մեր բաղադրատոմսով դուք պետք է հոգ է 800 գրամ խոզի միս, կտրել այն մեծ կտորների եւ եփել մեկ ժամ: The միս կարկանդակ Ցանկալի է դնում թակած մի blender, կամ պարզապես կտրտած մսով: Բայց մինչ այդ, այն ավելացնում է խորոված սոխ, մի քիչ արգանակ եւ եփ գալ համար 7-10 րոպե ավելի:

Վերջնական խմոր է կտրել է երկու մասի, որոնցից մեկը պետք է լինի մի քիչ ավելի փոքր է, քան մյուս. Մի մեծ կտոր thinly գլորում ու անցել է թխում թերթիկ. Շաղ տալ թռել, մեկնում է եզրեր երկու մատները. Ի երկրորդ մասը ժապավենը դուրս, նույնպես, եւ ծածկելու վերին առաջին, սերտորեն zaschipyvaya բոլոր եզրեր: Top խմորանման քսուք ձվի yolks եւ դնում է ջեռոցում: Թխել պետք է 40-50 րոպե, մինչեւ եփած, որը որոշվում է պիրսինգ.

Սա դասական բաղադրատոմսը, որ դուք կարող եք փոփոխել է կամքի. Միս կարկանդակ պատրաստել որպես աղվափնջիկ, եւ շատ պարզ քննության. Միսը կարող է փոխարինել մսով, ավելացնել քերած պանիր, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, սունկ, խոտաբույսեր եւ այլն դրան Իսկ ընդհանուր առմամբ, թե ինչ եք ընտրել թռել եւ հիմք, դա կարեւոր է հիշել, որ կարկանդակ - դա ձեր խոհարարական ստեղծագործություններ: Եւ դուք պետք է ստեղծել այն լիարժեք վստահությամբ, որ ձեզ կհաջողվի. Ապա վայելեք կատարված աշխատանքը, եւ արդյունքը կլինի հաճելիորեն խնդրում եմ ձեզ. Եփել եւ ուտել ձեր առողջության.