Uzbek ուտեստ Basma: բաղադրատոմսը Stalik Khankishiyeva

Մեկը պարզագույն ուտեստների Ուզբեկստանի խոհանոցով համարվում Basma: Բաղադրատոմսը ներառում cooking մի քանի բաղադրիչների. Համեղ ուտեստ է յուրաքանչյուր, երբ բոլորը պատրաստվել է համապատասխան համամասնությամբ:

Uzbek ուտեստ Basma: դեղատոմս

Stalic Khankishiev հայտնի խոհարար եւ գիտակ ավանդական Արեւելագիտության խոհանոցով - նշում է, որ այն ուտեստ դուք ուզում եք օգտագործել տավարի կամ գառան միս: Դուք կարող եք վերցնել միսը ճարպը եւ ոսկորների. Բոլոր դուք պետք է մոտ մեկ կիլոգրամի: Ի լրումն միս անհրաժեշտ է:

• 700 գրամ կարտոֆիլ,
• 350 գրամ գազար,
• 1 կգ սոխ,
• միջին կաղամբ (մոտավորապես 600-700 գրամ),
• աղ, որպեսզի ճաշակի.

Հիման վրա ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների, դուք կարող եք ավելացնել կամ հեռացնել հետեւյալ ապրանքները (համամասնությունները կարող է լինել ցանկացած):

• լոլիկ,
• սմբուկ,
• քաղցր պղպեղ;
• կարմիր ճակնդեղի;
• Hot Chili Peppers ի pods.
• Կանաչ լոբի է պատիճ,
• սերկլիլ;
• խնձորի (ցանկալի է կուռ եւ կանաչ),
• վարունգ,
• խոտաբույսեր համտեսել.
• համեմունքներ (համեմ, լոբի, չաման, չորացրած կանաչի):

Basma: բաղադրատոմսը

Է պատրաստել ուտեստ դուք պետք է cauldron: Տեղեկանք Սառը ուտեստներ պառկեց յուղ միս: Եթե դուք ունեք մի առանձին ճարպը պոչը, ապա կտրել է Նյութի մանր եւ տեղադրել ներքեւի շերտը: Prosolite, շաղ տալ Zira, համեմ (քիչ): Կտրել սոխի օղակներ եւ տարածել գագաթին միս: Luke պետք է լինի շատ, հակառակ դեպքում դուք ռիսկի կորցնում է համը: Եթե դուք են խոհանոցային լոլիկով, ապա կտրել նրանց մեջ մեծ կտորների եւ տեղադրել հաջորդ շերտը: Եթե մաշկը կոպիտ է լոլիկ, նախընտրական հեռացնել այն. Աղ պոմիդոր:

կարեւոր

Կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչները պատրաստվում basma, դա անհրաժեշտ է հարմարեցնել բաղադրատոմսը, որպեսզի մի շերտ լոլիկ չէ հետ շփման կարտոֆիլ, կամ նա պետք է դժվար, եւ ոչ եփած.

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել basma

Բաղադրատոմսը լրացնելու հաջորդ շերտ - գազար. Այն պետք է կտրել մեջ մեծ գավաթների կամ շերտ. Գլխավորել կարտոֆիլ: Եթե այն փոքր է, ապա դա կարող է լինել մի ամբողջ, մի մեծ նախընտրական կտրել մեջ կտոր. Ղեկավար սխտորով կլպել մաքուր է վերեւից եւ դրեց այն թեյնիկ ամբողջությամբ. Chili ավելացնել, առանց կտրատելով: Կանաչի վերեւ հետ ամբողջ մասնաճյուղերում: Աղ եւ շաղ տալ համեմունքներ (Zira): Վերջինը շերտ - կաղամբ. Այն պետք է լինի coarsely կտրել, եւ որոշ թերթ է առանձնացնել ամբողջությամբ. Կտրել մասը քերել Zira եւ աղ, դնում սահեցրեք եւ ծածկել անբաժանելի բազմակի թերթերով. Սեղմեք ներքեւ բոլոր ապրանքները, փաթեթավորեք դրանք սերտորեն կաղամբ թողնում գագաթին, տեղադրել ցանկացած բեռների. Հիմա, դնում թեյնիկ է կրակի. Հարթեցնել պարտադիր, հակառակ դեպքում համ կլինի տարբեր:

Գաղտնիքները cooking ուզբեկ ճաշատեսակներ Basma

Բաղադրատոմսը չի ավարտվում այնտեղ. Անհրաժեշտ է դիտարկել որոշ subtleties նախապատրաստման տեխնոլոգիայով. Սկզբին ճաշ կրակի տակ cauldron պետք է տեղադրել է միջին իշխանության: Մեկ անգամ եք լսել, նշանները եռացող (դուք պարզապես անհրաժեշտ է լսել, gurgles, թե ոչ), նվազեցնել ջերմային ցածր մակարդակի վրա, եւ basmu թողնել եփ գալ եւս 50-60 րոպե: Ժամանակն է, կարող են տարբեր լինել: Այն ամենը կախված է գումարի եւ որակի մսամթերքի: Հասկանալ, թե Basma պատրաստ է, թե ոչ, դա հնարավոր է, ցնցող բուրմունք, որը լցնում է ձեր խոհանոցում. Զգուշորեն բացել թեյնիկ, հեռացնել բեռը կաղամբ տերեւների. Սկսել վերբեռնման basmu հակառակ հերթականությամբ: Որ գտնվում է հենց ներքեւում դուք կաղամբ տերեւների, եւ վերեւում - կտոր միս: Սկիզբ հետ շերտ սխտոր եւ պղպեղ: Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ միսը եփում է սոխի հյութի, եւ բոլոր մյուս բանջարեղենով, steamed. Ուտել basmu անմիջապես. Հաջորդ օրը, նա կկորցնի յուրահատուկ համ եւ բույր: