Julienne հավի մսով եւ սնկով - պարզ եւ համեղ

Հիմնականում, Julienne հավի մսով եւ սնկով - սունկ, տապակած սոխ ու թխած պանրի սերուցքով սոուսով. Նաեւ այս ուտեստ ավելացնել հավի կտորներ, միս եւ տարբեր byproducts, ծովամթերք. Այս ուտեստ հիմնական բաղադրիչներ `սոխ, սոուսով եւ պանրով: Ամեն ինչ էլ կարող է լինել ավելացրել է, հեռացնել, կախված նրանից, թե անհատական խոհարարական նախասիրությունների: Սոխ Julienne անհնար է overcook, ապա ուտեստ կկորցնի բոլոր իր յուրահատուկ համով եւ տեսքը: Սոխ պետք է տապակել է այնպես, որ այն եկել է առկայության, բայց դա եղել է թափանցիկ:

Ենթադրվում է, որ Julienne հավի մսով եւ սնկով - ֆրանսիական ուտեստ. Որոշ չափով այդպես է: Ֆրանսիան Julienne կոչվում ուտեստ, կտրել բարակ շերտերով, եփում սոուսով եւ թխում պանրով: Միայն այդ ժամանակ նրանք եղել են բանջարեղեն. Եւ այժմ zhulon ավելացվել է գրեթե ամեն ինչ. Ըստ ֆրանսիական բաղադրատոմսերի, սոուս , պետք է եփել սերուցքով եւ toasted ալյուրի. Բայց շատերը պատրաստվում են պարզ սոուսով թթվասեր կամ մայոնեզ, բայց համ սննդի պատճառով դա չի փոխել դեպի լավը:

Ինչպիսի ուտեստ, Ժուլիեն հավի մսով եւ սնկով: Այն կարող է վստահորեն վերագրել կատեգորիայի տաք ուտեստների, մասնավորապես, նախուտեստներ: Տաք խորտիկներ են բազմաթիվ տարբերությունների տաք ուտեստների, ծառայել է երկրորդ. Նախ, ծառայում չափը շատ ավելի փոքր է, քան հիմնական ուտեստների. Ինչպես նաեւ հիմնական եւ ամենամեծ առանձնահատկությունն այն է, որ մատակարարում խորտիկների. Ըստ էության, բոլոր տեսակի խորտիկների, այնպես էլ տաք եւ սառը ուտեստներ ծառայել է, որը պատրաստվում էր մի թեթեւ նախաճաշիկ: Zhuleny ծառայել տաք, զարդարել կանաչ. Հատուկ ուտեստներ այս snack - cocotte, թավա փոքր չափերի, ինչպես julienne ծառայած մասնաբաժիններով, բայց տանը դուք կարող եք պատրաստվել է մի թավա ստանդարտ չափերի. Julienne հավի մսով եւ սնկով մի թավա պատրաստվող նույնն է, ինչ որ դոզայի տուփի. Որպեսզի չի այրել ձեզ վրա բռնակի համաժողովրդական դրվում խմբաքանակի curler, հատուկ թղթի շերտի, որը, քանի որ այն պտուտակված վրա բռնակի. Մի մեթոդը մատակարարման բազմազանության սերիայի Julienne, քանի բաղադրիչներից է խորտիկ. Julienne սնկով եւ հավի - այս բաղադրատոմսը է վաստակել է ամենատարածված.

Պատրաստման համար տաք ճաշատեսակների, մենք պետք է:

• բուսական յուղ
• ֆիլե հավի, մեկ կտոր (երեք հարյուր գրամ)
• Սոխ ամբողջ սոխ
• Պանիր durum հիսուն գրամ
• Champignons կամ սպիտակ հարյուր գրամ
• Մայոնեզ զույգ գդալներ
• աղ

Հավի ֆիլե բարկանալ մինչեւ ջրի մեջ եփած, գումարը ջուրը պետք է լինի այնպիսին, որ ծածկել ամբողջովին փափկամիսը: Ապա կտրել մեջ ձողիկներ. Սոխ ուշադիր peeled եւ կտրել մեջ փոքր cubes, տապակել մինչեւ եփում են բուսական յուղի. Պանիր, երեք վրա տուգանք grater. Ողողում եւ մաքրել սունկ, կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել մինչեւ եփած. Բոլոր ապրանքները են խառնել մի գունդ եւ ավելացնել մայոնեզ, աղ, խառնել: Համաժողովրդական կամ cocottes դրել պատրաստված julienne մենք տեղադրել վերեւից եւ քերած պանիր evenly. Մենք դնում թխել ջեռոցում, սպասեք, մինչեւ պանրի melts. Այսպիսով, դուք եփում Julienne հավի մսով եւ սնկով! Մենք ծառայել տաք sprigs է բուսականություն.

Այս թեթեւ նախաճաշիկ դանակ չի ընդգրկվել, ուստի նպատակահարմար է կտրել արտադրանքը, ինչպես բարակ, որքան հնարավոր է, եւ ավելի փոքր: Սունկ այս ուտեստ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած. Միս Julienne կարող է ավելացվել որպես ցանկալի. Տապակած սոխ այս ուտեստ է պահանջվում: Փոխարեն մայոնեզ մի ուտեստ, դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր, խառնել տապակած ալյուրի առանց նավթի կամ թթվասերի խառը հետ, մայոնեզ: Շատ համեղ Julienne հետ «bechamel» սոուսով. Նախուտեստ ծովամթերք, ի լրումն սունկ, սոխ եւ պանիր, դուք կարող եք ավելացնել տարբեր տեսակի եփած բրնձով եւ բանջարեղենով: Julien միշտ sprinkled հետ պանիր գագաթին, որը կարող է խառնել breadcrumbs. Այս ուտեստը շատ պարզ է եւ հեշտ է պատրաստել, որ մի կողմից, սակայն, մյուս կողմից, դա շատ բավարարելու եւ ծառայել է սեղանի վրա, նույնիսկ լավագույն ռեստորաններում: Հետեւաբար Julienne սնկով եւ հավի միս, բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք գտնել տարբեր դրսեւորումներով, կատարյալ ուտեստ ցանկացած սեղանի.