Cooking գլանափաթեթներ հետ սաղմոնի

Բոլորովին վերջերս, ճապոնական խոհանոց բան էր էկզոտիկ եւ անիրական: Մենք չգիտենք, թե ինչ է տարբերությունը է ՍՈՒՇԻ գլանափաթեթներ, որ կա մի հսկայական շարք բաղադրատոմսեր համար մի շարք գլանափաթեթներ: Salmon, mussels, օձաձուկ, տարբեր բանջարեղեն եւ նույնիսկ մրգերի. Եվ, իհարկե, մի համեղ փափուկ պանիր ֆիլադելֆիա!

Եւ այժմ ամեն անկյունում մեզ դիմավորեց մի գողտրիկ ճապոնական ռեստորաններում, էջերը թերթերի ու թռուցիկներ մենք առաջարկել վայելել է մի շարք խոհարարական հրճվում ճապոնական խոհանոց. Ուտեստներ, կարծես, այնքան բարդ է, գեղեցիկ եւ օրիգինալ! Արդյոք դա հնարավոր է եփել ձեր սեփական ցուցակները. Իհարկե դուք կարող եք! Այնպես որ, եկեք սկսենք.

Roll սաղմոնով: Recipe տանը

Թե ինչ լրացուցիչ սարքավորումներ է մեզ պետք:

Առավել կարեւոր սարք է cooking ժապավենը - բամբուկ mat - Makis. Դա մի գորգ, որը բաղկացած է բազմաթիվ փոքր Բամբուկե ափսեների. Դա միջոցով խճճվել է ձեւավորվում Ռենե վան դեր Լինդենը:

Ինչպես եփել բրինձ.

Բրինձ - դա հիմք է բազմաթիվ ճապոնական ուտեստների, գլանափաթեթներ եւ ոչ թե բացառություն: Ճիշտ ընտրությունը բրնձով եւ դրա պատրաստման կախված է ողջ գործընթացում: Եթե նախապատրաստական փուլերը կխախտվի, որ ուտեստ պարզապես չի աշխատի.

Դա ավելի լավ է գնել միանգամից ճապոնական բրինձ: Այն տարբերվում է ծանոթ է մեզ իր մեխել, եւ դրանով իսկ գլանափաթեթներ սաղմոնով կպահի ձեւը եւ չեն քանդվել: Եթե դուք չեք կարող ձեռք բերել հատուկ, այն կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող սովորական բարձրորակ փուլում.

Առաջին քայլը պետք է ուշադիր լվանում ազդրամաս: Որպես հետեւանք, որ ջուրը պետք է լինի ամբողջովին թափանցիկ է ամբողջ ձախ օսլայի փոշու. Հետո լվացում, թող կանգնեն մոտ մեկ ժամ:

Խոհարարություն լավագույնս օգտագործել արծնապակի զամբյուղ. Իր քնել բրինձ, մեկ բաժակ ձավարեղեն պետք է հաշվի քառորդ մի բաժակ ջուր: Դրեք մի ափսեի, սերտորեն փակել կափարիչով, բարկանալ հետո եռացող 10 րոպե. Ապա անջատել շոգին եւ թող կանգնեն 10 րոպե, թուրմեր եւ բրինձ մեջ ներծծում է բոլոր անհրաժեշտ խոնավություն:

Պատրաստվում է հատուկ քացախ. Ի համամասնություններով երկու բաժակ բրինձ, 50 մլ քացախ եւ լուծարվեց դրանում 30 գրամ շաքար եւ 10 գրամ աղ:

Խառնել եփած բրինձ եւ քացախ եւ թողնել մի քիչ եփել:

Roll սաղմոնով: կազմում

Կտրել է սաղմոնի. Մարկ ֆիլե կտոր եւ կտրել հեռու է շերտերով մեկ սանտիմետր հաստ. Երկարությունը կտրել շերտ ճշգրտված կախված լայնությամբ Nori լոռ.

Cooking գործընթացը: Դրվում է սեղանի փաստաթղթեր, փաթեթավորեք այն կառչել ֆիլմը: Հատիկային ֆիլմի փաթեթավորել nori matte կողմը վեր ու վար փայլուն. Խոնավանալ ձեր ձեռքերը տաք ջուր եւ սկսում է տարածել բրինձ evenly է լոռ. Շերտը պետք է լինի շատ խիտ է, այն պետք է փայլում միջոցով nori.

Սաղմոնի դրել կենտրոնում փաստաթղթեր եւ սկսում են նրբորեն շրջադարձ ժապավենը ձեւավորել այն խսիրի, աստիճանաբար շարժվում է մի վերջ, եւ վերջացրած մյուս. Յուրաքանչյուր հերթը fix եւ ձեւը, ուշադիր սեղմված սերտորեն նախագծել ոչ disintegrated. Է գլորում սաղմոնով չեն առանձնացվել, պետք է պատված եզրեր ջրով եւ քացախ:

Բաժանումը. Նախքան slicing բերան խոնավանալ դանակը ինքը պետք է սուր. Նախ, դուք պետք է կտրել ժապավենը հենց մեջտեղում է երկու մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը կտրել կես կրկին. Ստանալ չորս մասերի, նրանք նույնպես կտրել. Որ ստիպված ութ rolls.

Է նույն կերպ դուք կարող եք պատրաստվել ցուցակները սաղմոնով եւ վարունգ: Պարզապես կտրել են վարունգի շերտերով եւ դնում է լցոնում սաղմոնի. Ընդհանուր առմամբ, այս ուտեստը կարելի է անվանել մի թռիչքը բեկորն է, որ լցնում կարող է գալ մի լայն. Նույնիսկ գլորում հավով կամ խոզապուխտ, օրինակ, մայոնեզ «կծու» արտադրվում է ոչ պակաս համեղ.

Մի վախեցեք, որպեսզի փորձի. Bon appetit!