«Chakhokhbili Հավ» - լավագույն Gourmet սնունդ

Վրացական խոհանոց - մեկը ամենահարուստ աշխարհում. Իսկ դրա համար, դուք կարող եք գտնել մի շատ տարբեր ուտեստների համար, այնպես էլ մսի eaters եւ բուսակերներ. Մեկը հիմնական հատկանիշները վրացական խոհանոցի, որ նրանք բոլորն էլ շատ բուրավետ, համեմված տարբեր խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Բացի այդ, վրացիները նախապատրաստման աղցաններ եւ սառը կրճատումներ եւ տաք ուտեստների ցանկանում է ավելացնել ընկույզ նրանց, ինչը կազմում է ցանկացած խորտիկներն համ. Առավել տպավորիչ եւ գունագեղ ճաշատեսակներ վրացական խոհանոցից են միս եւ բուսական շոգեխաշել կամ տապակած բանջարեղենով, ինչպիսիք են: ». Chakhokhbili հավերին», «Odzhahuri», «Chanakhi», եւ այլն: համադրությունը մսի եւ բանջարեղենի, ինչպես նաեւ Համեմունքներ եւ դեղաբույսերի տալիս այդ ուտեստների հիշարժան բույր եւ համ, որը երկար կմնան ձեր հիշողության մեջ.

«Chakhokhbili» - Միջազգային խոհանոց

Չնայած այն հանգամանքին, որ «Chakhokhbili Հավ« ավանդաբար վրացական արմատներ, սակայն այն երկար ժամանակ եղել է միջազգային ուտեստ. Այն կարելի է տեսնել ճաշացանկում գրեթե բոլոր ռուսական ռեստորաններում: Դա մի սիրած ուտեստը շատ տնային տնտեսուհիների տարածքում բնակվող նախկին ԽՍՀՄ. Յուրաքանչյուր Chef բերում է բաղադրատոմսը համար «Chakhokhbili Հավ» փոփոխությունների: Ինչ-որ բան ավելացված է եւ ինչ-որ բան է հեռացվել: Որոշ մարդիկ դուր է գալիս կծու, բայց որեւէ մեկը մի քիչ քաղցր է. Ինչ - որ մեկը ավելացնում է գինի, եւ ինչ-որ մեկին, մսի արգանակ: Ոմանք չեն ավելացնել հեղուկ բովանդակությունը շոգեխաշած բանջարեղեն հյութ.

«Chakhokhbili Հավի»: Դասական բաղադրատոմսը

Անմիջապես մենք ուզում ենք նկատի ունենալ, որ այս հայտնի վրաց ուտեստը ծագումով պատրաստված է մսի փասիան, բայց ժամանակի հետ այն փոխարինվում է հավի.

Այնպես որ, այն, ինչ մենք պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ:

• 1 մեծ հավի (1-1,5 կգ),
• 2-3 զանգը պղպեղ;
• 2-3 սոխ,
• 1 տաք պղպեղ;
• 2-3 լոլիկ;
• 1 մեխակ սխտոր,
• 100 գ կիսամյակային քաղցր կարմիր գինի.
• համեմ (ցածր beam).
• նավթի կամ կարագ,
• համեմունքներ: սեւ պղպեղ, շաֆրան Imeritinskaya, գայլուկ-սունելի, աղ:

նախապատրաստման

1. Հավի բաժանվում է մանր կտորների, լվանալ եւ չորացնել նաեւ թղթե սրբիչներ.
2. Սոխ եւ պղպեղ կտրել մեջ կես օղակների, լոլիկ, կլպել եւ կտրել մեջ cubes.
3. Է պատրաստել «Chakhokhbili Հավ« մենք պետք է չուգուն frying pan saute համահայկական եւ սովորական, որը դուք օգտագործվում է տապակել բանջարեղեն. Մի կաթսա, եւ դնել կրակին տաքացնել: Մի ավելացնել նավթ է դրել կտոր միս եւ տապակել նրանց նկատմամբ միջին ջերմության, շրջադարձային անընդհատ.
4. Համահայկական եւ դնել կրակի, հալեցնում կարագ է այն, կամ լցնել բանջարեղենի եւ տապակել թակած սոխ օղակները, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Երբ հավի browned երկու կողմերին, ավելացնել սոխ դրան, եւ նվազեցնել ջերմային. Ապա մի թավա տապակել թակած պղպեղ եւ կես-rings նաեւ ավելացնել հավի.
5. Կտրել լոլիկ մեջ cubes եւ դրեց մի կաթսա է հավի եւ մնացած բանջարեղենի. Բոլոր լավ խառնել, ավելացնել գինի եւ բարձրացնել շոգին խտացնել ալկոհոլի. Դրանից հետո, կազմ, նվազեցնել ջերմային եւ եփել ուտեստ համար 15-20 րոպե: Հետո այս անգամ, բացել կափարիչ եւ մի լավ մրցաշրջան, ավելացնել մանրացված սխտոր եւ Նյութի մանր թակած կանաչի. Բոլորը վերակազմակերպման ակտիվանալ եւ հեռացնել ջերմության. Թույլ տալ, որ կանգնել է 5-7 րոպե, ապա կարող է սնվում է սեղանի վրա, նախապես Շաղ տալ դեղաբույսերի.

«Chakhokhbili Հավի", մի լուսանկար, որը դուք կարող եք տեսնել, բավականին հեշտ է պատրաստել. Այն չի պահանջում շատ ջանք.

Եփել սիրով ուտում հաճույքով!