Տապակած Պատասխան գառան է ջեռոցում

Տապակած Պատասխան գառան է ջեռոցում մի մեծ աման է, կիրակի ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնակատարության: Ինտենսիվ բուրմունք ոչխարի մսի, համալրվել բուրմունք համեմունքների եւ դեղաբույսերի եւ լրացնում է կենդանի սենյակ եւ ստիպում, որ ընտանիքի անդամները ցանկություն շփվելու մի մերձավոր շրջանակի գեղեցիկ եւ առատորեն սահմանված սեղանին:

Այնպես որ, պատրաստել յուրահատուկ ուտեստ համտեսել «տապակած ոտքը գառան»: Պատասխան գառան մաքրել ֆիլմը, լվանալ եւ չորացնել սրբիչ պատրաստված բամբակի: Հետո մենք անել ամբողջ երկարությունը ոտքերի համար մեծ կրճատումներ սխտոր մեխակ. Solim մանրակրկիտ բոլոր կողմերից, շաղ տալ սեւ աղացած եւ կարմիր պղպեղ եւ ծածկման փայլաթիթեղի սահմանվում է երկու կամ երկու եւ կես ժամ է preheated 180 ° C ջեռոցում: Խավարտ է զարմանալի ընտանեկան ուտեստ « թխում ոտքը գառան ի փայլաթիթեղի« կարող է լինել գազար, կարտոֆիլ, սպիտակ լոբի, չորացրած հետ couscous, եւ այլն:

Կարտոֆիլ զարդարի նաեւ պետք է կրճատվել է կիսով չափ եւ թխել, աղ եւ ձիթապտղի յուղի. Եւ այստեղ է, թե ինչպես պետք է պատրաստել մի սպիտակ լոբու ուտեստների «տապակած ոտքը գառան է ջեռոցում:»: Չորս հարիւր յիսուն գրամ լոբու թափեց ութ բաժակ ջուր եւ եփ գալ համար տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ ջուրը drained, իսկ լոբին դրել մի կողմ մի թեթեւ ուռուցք: Այս պահին մենք տաքացնում ավելի ցածր ջերմության մի մեծ կոնտեյներ ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին: Ավելացնել նավթի Նյութի մանր թակած սոխով եւ տապակել մինչեւ փափուկ. Ես դնում է Pot լոբու, մանրացված սխտոր մեխակ են Frog, մաքրվել են սերմերի եւ կեղեւ երկու փոքր լոլիկ եւ չաման. Լրացրեք բոլոր վերը նշված երկու բաժակ ջուր, փակել կափարիչը եւ այրել կես ժամ: Զրուցարան | նրբորեն աշխուժացում եւ ավելացնելով ջուր, եթե անհրաժեշտ է. Պես լոբի եփել, դնում մի թավայի եւս մեկ ճաշի գդալ կարագ (յուղալի) եւ խառնել այնքան, որ այն կլինի հալեցնում. Այժմ դնելու լոբի շուրջ ոչխարներին ոտքերի եւ զարդարի հետ կանաչի. Նույնիսկ եթե մեկը հյուրերի չեն սիրում լոբի, որ իր հետ ճաշ ուտի հաճույքով:

Եթե թույլ մարինացվ գառան միս, դուք ստանում եք աներեւակայելի համեղ խորոված փուլը գառան միս է ջեռոցում: Ground մի blender Նյութի մանր թակած սոխ, երկու ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, մեկ ճաշի գդալ թակած ուրց եւ խնկունի, polchaynoy աղ, երկու ճնշումը սխտոր մեխակ եւ աղացած սեւ պղպեղ: Topped մինչեւ երեք ճաշի գդալ ջուր, մեկ-երրորդ բաժակ կիտրոնի հյութ եւ խառնել ամեն ինչ խյուս: Շփում այս խառնուրդ մեջ մի ոտքը եւ Գառնուկին, դնում է հատուկ փաթեթով, եւ դրեց այն զով տեղում է marinate համար չորս ժամ, դառնում է ժամանակ առ ժամանակ.

Չորս ժամվա ընթացքում, միացնել ջեռոցում, եւ տաքացնում է 220 ° C. Խորոված գառան ոտքը (չի հանել այն փաթեթի) է ջեռոցում համար թխում, greased հետ, ձիթապտղի յուղի, տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ, ջերմաստիճանը Վառարան կրճատվել է 170 ° C եւ շարունակում է թխել ոտքը եւս կես ժամ: Հանելուց ոտքը ջեռոցում, հեռացնել այն փաթեթի եւ փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի. Տասնհինգ րոպե անց, մի ոտքը of lamb կարող է կտրել մեջ շերտ եւ ծառայում.

Ես առաջարկում եմ, որ դուք եփել ընտանեկան ընթրիք աներեւակայելի համեղ սնունդ - «տապակած փուլը գառան միս ջեռոցում անչոուսով»:

Մենք անում ենք ոչխարի ոտքը խորը կրճատումներ: Սխտոր մաքրելով եւ Նյութի մանր կտրել: Anchovies մենք դիմում Ռենե վան դեր Լինդենը: Shpiguem ոտքը հետ սխտոր, մաղադանոս եւ անչոուսով: Lard տարածել ոտքը գառան է համաժողովրդական, watered նավթը բանկա, որտեղ նրանք էին anchovies, պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի եւ դնում է ջեռոցում preheated է 200 ° C. Թխել մոտ երկու ժամ, եւ ապա քողարկում ոտքը գառան փայլաթիթեղի եւ պահել այն է ջեռոցում եւս տասնհինգ կամ քսան րոպե եւ. Մենք հանել միս է ջեռոցում եւ կտրել այն կտորների. Միս հյութ միաձուլել մեջ կոնտեյներով, ավելացնելով, դրան չորացնել կարմիր գինի, եւ բերելով այն խառնուրդ է եռալ, եռացրած մի քանի րոպե: Կտրտած միս դրել է ուտեստ, sprinkled հետ, գինու սոուսով եւ ծառայել է սեղանի վրա հետ կանաչի.

Ախորժելի թխած Պատասխան գառան ջեռոցում, - եւս մեկ պատճառ է հավաքվում են սեղանի շուրջ եւ բարեկամական կատարելապես ծախսել ժամանակ ձեր ընտանիքի.