Արդյոք դա դժվար է անել, առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը.

Թխում աղվափնջիկ հրուշակեղենի տարածված է գրեթե բոլոր երկրներում: Ավստրիա հայտնի է իր հրուշակեղենի եւ տորթեր, Ֆրանսիայի հպարտանում են դասական քաղցր հրուշակեղենի, Գերմանիայում, շատ են սիրում աղվափնջիկ հրուշակեղենի մսով: Puff խմորեղեն կարող է լինել կամ խմորիչ, եւ առանց նրանց: Puff աղվափնջիկ խմորեղեն ավելի հեշտ է պատրաստել, հաճախ արվում տանը, թեեւ պատրաստումը նման փորձության ենթադրում է աշխատուժի, քանի որ անհրաժեշտություն է բավականաչափ բարակ կքում եւ կրկնեց ծալովի. Հիմքը ալյուրի խմորից եւ յուղ կազմում, քանի որ միայն դրանց համակցությունը հնարավորություն է տալիս արտադրել բարակ փոփոխվող շերտեր: Բաղադրատոմսը տատանվում է յուրաքանչյուր դեպքում:

Օրինակ, այնպես որ, նախապատրաստվում են առանց խմորիչ խմոր տորթ, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է ստորեւ. Նախապես դուրս են բերել սառնարան, չորս գրամ կարագ, բնականաբար warmed է սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամ, մի կիլո sifted ալյուր եւ թափեց բլրի հետ դասամիջոցի սեղանի վրա: Մոտ հարյուր գրամ ալյուր է մնացել հաջորդ շահագործման: Ընդմիջումից է լցվել մի բաժակ ջրի հետ լուծարվել թեյի գդալ աղ եւ մեկ գրամ citric թթու. Ջուր չի կարող լինել ավելի կամ պակաս, կախված ճաշի: Խմոր է ուղղում մեջ գնդակ, որը պետք է հեռացնել կես ժամ է սառնարան.

Մնացած ալյուրը խառնել, յուղով, հաստատակամություն է ծամել ու ձեւավորվել է մի ուղղանկյուն շերտ, որը նույնպես դրվել սառնարան: Հետո կես ժամ սառեցված խմոր խաչաձեւ կտրում եւ տեղակայել աշխարհում. Դրա արդյունքում է Roll անցնել քառակուսի ձեւավորել, տարածք երկու անգամ ավելի մեծ է, քան մի տարածքում կիսաֆաբրիկատ հումքը նավթի. Դնում նավթ կեսին բերքի եւ փաթեթավորեք եզրեր խմոր, որպեսզի ծածկել այն: Բոլորը դատարկ է Roll հաստությամբ երկու սանտիմետր, այն է, ապա folded չորս անգամ եւ հեռանալ ծածկված է Կտորի քսան րոպե: Գործողությունը կատարվում է երեք անգամ: Puff աղվափնջիկ խմորեղեն կարկանդակ պատրաստ է. Դրանից Դուք նաեւ կարող եք անել այլ հրուշակեղենի կարկանդակներ կամ tarts:

Է եփել առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը pizza, դուք պետք է անել հետեւյալը. Ալյուրը մաղել ապակի, այն դարձնել մի բլուր, եւ ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, ստեղծել մի ակոս. Լցնել մի բաժակ ջուր է ավելացնել ձվի (կամ երկու, կախված չափի): Ի տարբերություն առաջին բաղադրատոմսը այս պարագայում դա անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր քացախ կամ citric թթու. Աղ - ից ճաշակի. Հունցել խմոր, մինչեւ ամբողջությամբ զիջում ձեռքերի եւ պարագաներ. Գլորում է խմոր մեջ գնդակ եւ դուրս գալ սեղանին կես ժամ: Մարգարին (կարագ) եւ ալյուրի կատարել Կցակարային քառակուսի ձեւավորման: Floured Գլորում է խմոր ուղղանկյան մեջ հետ եզրեր thinner, քան մեջտեղում: Կցակարային պատրաստ է դրել կեսին արդյունքում ուղղանկյան փակել խմոր եզրեր ու zaschipnut եզրին: Արդյունքում ստացված preform առանց ուժեղ ճնշման ժապավենը մի հաստությամբ մոտ տասնհինգ մմ: Ավլում հեռու ավելցուկային ալյուր ու հոտ է workpiece չորս անգամ: Տասնհինգ րոպե անց, կրկնում գործողությունը եւ այդպիսով անել հինգ անգամ: - Ից արդյունքում խմոր ձեւավորված տորթ է չափի ձեր ձեւով pizza եւ դրեց նրան. Ապա ամեն ինչ շատ պարզ է - ընտրել թռել, տարածել այն տորթ է ջեռոցում: Նախքան Դուք թխել աղվափնջիկ խմորեղենը, ապա խորհուրդ է տրվում խոցել այն է պատառաքաղ: Սա կօգնի խուսափել անհարկի ամենախրթին արտադրանքը.

Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղենը առանց թթխմորի եւ դարձնել այն լավ խմորեղեն. Բայց մի հարց պատվի յուրաքանչյուր ընտանիք է, խնդրում կենցաղային եւ հատկապես հյուրերին համեղ տորթեր, որը ամեն ինչ, հայեցակարգը պատրաստի արտադրանքի, արված իր սեփական. Իսկ մյուս կողմից, այն թույլ է տալիս խմոր պատրաստ է ստանալ նույն նրբություն, ինչպես փոքր, ինչպես նաեւ կես ժամ, այդ թվում `ժամանակի համար նախապատրաստման եւ թխում. Ընտրությունը ձերն է. Bon appetit!